Сообщений в теме: 293

[Двигатель]

chon dada,
спасибо за ссылки, попробую приготовить.

[_Окса_]

Обожаю гуйру лагман!! Обожаю его просто есть!! Готовить все равно так не получится, как у уйгуров! Каждой нации свои традиции!!!

[ASIYA14]

привет всем,кто знает сколько видов лагмана есть?

[Damla]

Ни от сорта муки, ни от добавления яиц не зависит итог лапши на лагман. Я например тесто для лагмана на яйцах месю и на любой муке. В этом случае самое главное, чтоб руки с нужного места росли!
Для чего сельдерей и дайкон в лагмане? Вообще, даже картошка не нужна.
Обожаю сонме, жареный лагман!

[MG-42]

Вообще, даже картошка не нужна.

А где и кто утверждал кто картоп это непременный ингредиент лянмана?

[Libra]

Никогда не добавляю морковь в подлив для лагмана
все остальное по сезону.

у нас что дома тоже считают что моркови в лагмане не должно быть.
из обязательных ингридиентов у нас это баклажаны, редька, джанду и лапша. летом готовим из них заправку на зиму.
без них блюдо называем спагетти с подливом

[stalych]

Никогда не добавляю морковь в подлив для лагмана
все остальное по сезону.

у нас что дома тоже считают что моркови в лагмане не должно быть.
из обязательных ингридиентов у нас это баклажаны, редька, джанду и лапша. летом готовим из них заправку на зиму.
без них блюдо называем спагетти с подливом

Привет
А что такое джанду? Это зелень?

[Damla]

Вообще, даже картошка не нужна.

А где и кто утверждал кто картоп это непременный ингредиент лянмана?

никто не утверждал!
но никто из знакомых мне уйгуров, дунган не ложит в лагман картошку!

и вообще что за придираение к мной высказанному мнению!

[Damla]

А что такое джанду? Это зелень?

корректнее джандо, это стручковая фасоль.

[MG-42]

Просто сама фраза "даже картошка не нужна" немного настораживает.
По моему, они (картоп и лянман) патологически не совместимы.
Вы, естесно, в праве не согласиться. И это нормально.

[Damla]

Просто сама фраза "даже картошка не нужна" немного настораживает.
По моему, они (картоп и лянман) патологически не совместимы.
Вы, естесно, в праве не согласиться. И это нормально.

эта фраза "даже картошка не нужна" была адресована людям, которые ложат картошку в лагман.
Я лично не из этих людей. Лагман на то и есть лагман, чтоб лапшу на него тянуть, картошку, сельдерей, дайкон и всякую ненужность не добавлять.
а со всеми этими перечисленными мной овощами, уже по другому называется, ну уж точно не лагман.
Я возмущена тем, что вы пытаетесь научить меня готовить лагман

[stalych]

а кто может сказать в чем различие дунганского лагмана и уйгурского?
кто что добавляет, а что нет?

[massiqui]

Без редьки сай лагман не лагман. Сельдерей - слишком пахуч и придает излишнюю цивильную ноту во вкусе - этож не франция вам! Но в Синьцзяне как-то ел "настоящий классический лагман", с почками - не смог доесть, настолько невкусно показалось! Картоп - на любителя.

[stalych]

в "узбечках" делают хороший лагман! В Горном гиганте

[Татонька]

Ни от сорта муки, ни от добавления яиц не зависит итог лапши на лагман. Я например тесто для лагмана на яйцах месю и на любой муке. В этом случае самое главное, чтоб руки с нужного места росли!
Для чего сельдерей и дайкон в лагмане? Вообще, даже картошка не нужна.
Обожаю сонме, жареный лагман!

может поделитесь своим рецептом?

[Damla]

может поделитесь своим рецептом?

секреты приготовления не выдают

[MG-42]

Просто сама фраза "даже картошка не нужна" немного настораживает.
По моему, они (картоп и лянман) патологически не совместимы.
Вы, естесно, в праве не согласиться. И это нормально.

эта фраза "даже картошка не нужна" была адресована людям, которые ложат картошку в лагман.
Я лично не из этих людей. Лагман на то и есть лагман, чтоб лапшу на него тянуть, картошку, сельдерей, дайкон и всякую ненужность не добавлять.
а со всеми этими перечисленными мной овощами, уже по другому называется, ну уж точно не лагман.
Я возмущена тем, что вы пытаетесь научить меня готовить лагман

не-не, ни разу не пытаюсь. да и учить собсно у меня не получится при всем желании.

Все дело вкуса и споры о не тут бесмысленны.
Но уж удивиться "заварке в мантах" или "картопу в лянмане" вы, пожалуйста, оставьте право.

[_Окса_]

в "узбечках" делают хороший лагман! В Горном гиганте

Не первый раз слышу об этом! Но к сожалению ни разу не выдавалась возможность попробовать!!

Сообщение отредактировал _Окса_: 26.03.2010, 22:09:36

[root_in_search]

в "узбечках" делают хороший лагман! В Горном гиганте

У всех свои предпочтения, но на мой взгляд в Горном Гиганте в узбечках его готовят как борщ с макаронами.

[Кира-кира]

По-моему картошка в лагмане это лишнее.