Сообщений в теме: 622

[Шаманка]

в этот раз привезли говядину  всю в жилах...и с душком.

прям удивлена

[Лапка]

Кто брал сырники недавно, они не испортились?

 

И у них появились рулеты с тыквой, типа орама, кто брал, поделитесь отзывами плиз.

[intriganka]

Посмотрела цены на мясо хрюшки пока цена та же. Может поменять не успели. 19.08 заказывала рёбрышки не мясные и замороженные. Как всегда всё вовремя и хорошего качества. Понравились пельмени деревенские. Удобоваримые при варке не развариваются все целенькие. 

[Шаманка]

Кто брал сырники недавно, они не испортились?

 

И у них появились рулеты с тыквой, типа орама, кто брал, поделитесь отзывами

мы брали - вкусные,тока их этот формат не влазит в нашу мантоварку, поэтому перестали брать

[Лапка]

мы брали - вкусные,тока их этот формат не влазит в нашу мантоварку, поэтому перестали брать

 Спасибо!   У нас диаметр большой, надо попробовать. 

[Classika]

У барона появилась в продаже четверть свиной туши,на выбор передняя или задняя, по 1400 за кг. Взяла на пробу, удобно как по мне, целая или половина- много, а четверть в самый раз.
Еще из того что в последний раз заказывали понравилась самса с мясом и пирожки с капустой, начинки не жалеют ))))

[TIN@]

@Classika, а Вы переднюю или заднюю часть брали? Тоже хочу.Меня тут больше всего интересует подчеревок( брюшина) для бекона.Присутствует подчеревок? И насколько мясо жирное/постное? 

[Classika]

Я переднюю взяла, но завтра только привезут, напишу и сфотаю. А рулет вы не делаете из брюшины?

[Иваныч375]

Я переднюю взяла, но завтра только привезут, напишу и сфотаю. А рулет вы не делаете из брюшины?

И напишите сколько кг !

[intriganka]

Делалю рулет из срезанного сала с мясных рёбер. Вот в прошлый раз сделала ещё не варила.

[TIN@]

А рулет вы не делаете из брюшины?

Делаю, когда удается мясную, где немного сала, купить.А, если сала побольше, то засаливаю, а потом копчу 

[Classika]

Вот в общем четверть тушки, передняя часть, вес 19 кг, брюшины небольшой кусок с мясом, сала в меру, ребра средней жирности. Барон аж в 9 утра припер, сало засолили уже и сухим и в рассоле, мякоть хорошая, с жирком в тушенку отлично, постные медальончики замаринуем и в волтере высушим.

Прикреплённые изображения:

• 
• 
• 
• 

[TIN@]

@Classika, спасибо! Выглядит привлекательно. 

[Иваныч375]

Куплено в Бароне, задняя часть, 18кг, заказано во вторник, доставлено в среду, всё вовремя, без нареканий.
Мясо хорошее,уже опробовано.

Осталось сало посолить и опробовать.

Инфо для TIN@:подчеревок присутствует, мясо мягкое, нежирное, жарилось 50 минут, под домашнее вино вкусно)

Сообщение отредактировал Иваныч375: 07.10.2021, 04:45:39

[TIN@]

Инфо для TIN@:

Спасибо, дорогой друг! Выглядит шикарно. Сколько там примерно драгоценного подчеревка? То ли заднюю, то ли переднюю часть брать? Вот еще насчет шкуры думала.Что с ней делать? Полагаю, что можно сделать сальтисон, если языки найдутся.Кстати, а куда Барон языки девает?

Пора призвать его к ответу))) 

[Иваныч375]

 

Инфо для TIN@:

Спасибо, дорогой друг! Выглядит шикарно. Сколько там примерно драгоценного подчеревка? То ли заднюю, то ли переднюю часть брать? Вот еще насчет шкуры думала.Что с ней делать? Полагаю, что можно сделать сальтисон, если языки найдутся.Кстати, а куда Барон языки девает?

Пора призвать его к ответу))) 

 

Отвечу позже, сейчас надо поспать пару часов,далее прогулка  и разные задачи на день.

[Discoverer!]

[Кстати, а куда Барон языки девает?
Пора призвать его к ответу)))

Видел их ответ на этот вопрос в одной из соцсетей: они их не продают отдельно - только с головой.

[TIN@]

Отвечу позже, сейчас надо поспать пару часов

Ианыч, да ты гусар! Ложишься спать, когда другие на работу собираются))) 

[intriganka]

Вот еще насчет шкуры думала.Что с ней делать?

Я в шкуру рулет заворачиваю. Вот тот что выше на фото. В тот раз не было шкуры. А вообще если её немного отварить или порезать и поджарить немного то вообще вкуснятина. Я её вообще сырую ем. Видать в прошлой жизни крокодилом была. крайний раз делала из рульки ветчину. Предварительно с сырой сняла шкуру. Рульку отварила. Шкуру тоже немного приварила в этой же  посуде. Потом шкурой выложила форму и рульку крупными кусками на шкуру. Под пресс и в холодильник.

[TIN@]

Видел их ответ на этот вопрос в одной из соцсетей: они их не продают отдельно - только с головой.

Какая непозволительная расточительность!))) Порицаю