С годами девушка с персиками превращается в бабушку с урюком
В Алматы нежным бело-розовым цветом расцвел урюк. А это значит, что весна окончательно вошла в свои права. По сути, символом Алматы является вовсе не апорт, а именно урюк. Потому что апорт появился лишь 150 лет назад, а урюк был всегда. Белогвардейский генерал Петр Краснов вспоминал о своей службе в Верном: «Здесь повсюду урюк цветет восхитительным белым, розовым, а иногда даже малиновым цветом. Поэтому начало апреля – самое красивое время года в Верном».
Ученые утверждают, что урюк – это дикорастущий абрикос. Дескать, древние армяне культивировали его и в результате получили сладкий, сочный и крупный абрикос. Отсюда и его латинское название – Prunus armeniaca («армянское яблоко»). Жители Средней Азии называют урюком все абрикосы без разницы. А энциклопедисты Ушаков и Ожегов трактуют урюк как «мелкие сушеные абрикосы с косточками». По их мнению, урюк – это не фрукт и не дерево, а продукт, получаемый из абрикоса.
Коренные алматинцы иронично улыбаются, слушая все эти глупости. Ведь они в отличие от остальных землян точно знают, что такое урюк и что такое абрикос. Абрикос – это абрикос, а урюк – это урюк. Совершенно разные фрукты. Для алматинцев все абрикосы растут где-то далеко за горами Алатау. А в южную столицу их завозят узбеки и кыргызы. Да, абрикос – это очень сладкий фрукт. Для варенья – в самый раз. Но это не алматинский фрукт.
А вот урюк – коренной житель Алматы. Он мелкий, но очень вкусный. У него крепкая шкурка, красные маленькие крапинки и неповторимый первозданный вкус, который у абрикосов за столетья исчез на нет. А, может быть, это просто вкус детства...
Наши предки называли урюк подарком Аллаха. Считалось, что он наделен лечебными свойствами, поэтому его почитают как фрукт, приносящий молодость, красоту и долголетие. В отличие от абрикоса, персика и прочих культивированных фруктов в урюке заключена первозданная сила и энергия. Даже курага и кайса не идут ни в какое сравнение с урюком, поскольку в них намного меньше питательных и полезных веществ.
Увы, сейчас в Алматы идет массовая вырубка зеленых насаждений. Причем в первую очередь срубают урюк. А ведь он сохранился лишь в Казахстане и в ряде сопредельных территорий Кыргызстана, Узбекистана и Китая. Больше нигде в мире его нет! Дикорастущий урюк занесен в Красную книгу, поэтому мы должны сохранить его. Хотя бы для того, чтобы наши потомки тоже его ели и чтобы приход весны алматинцы узнавали по нежно-розовому цветению урюка
Сообщение отредактировал simpa****: 14.04.2016, 11:55:50