И если выходить в декрет например 3 марта, нужны ли будут отчисления за 1 и 2 марта.
нет, у вас в расчете последним месяцем пойдет февраль, нужны будут отчисления за февраль. Если ИП на упрощенке, он имеет право с этого года платить все отчисления раз в полгода, но для Вас же это не приемлемо, в таком случае можно попросить ИП отравить именно Ваши отчисления пораньше.
и если судить по пенсионным, то отчисления идут почему-то до августа 2013,
лучше взять выписку в ГЦВП именно по социальным отчислениям, там видно будут, за какой период уплачены отчисления. Потому что роль играет именно период, а не то, когда они были перечислены. Те же отчисления за февраль 2014 года можно отправить до 25 марта, а можно и до 25 августа (на упрощенке).
но в сумме получается за июль-август тоже более 10 МЗП.
в сумме считать не нужно, с разных работ считается по отдельности.
Вопрос: могу ли я претендовать на доплату разницы высокодоходным сотрудницам, с первого места работы и за эти три месяца с кого?
Претендовать можете, это не запрещено, но работодатели не обязаны выплачивать эту разницу, тем более еще и бывшей сотруднице.