Сообщений в теме: 3070

[MRT]

Глядя на ваши кулинарные изыски у меня разыгрался нешуточный аппетит! Пару рецептов взяла себе на заметку

[mod]Внимание всем! Вот такие посты в данной теме являются нарушением пункта 2.2.7 Правил Форума.[/mod]

Сообщение отредактировал Uncovered: 19.07.2013, 12:34:05

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Дамы и Господа, внимание! В этой теме запрещается обсуждение рецептов, все вопросы задавайте авторам в ЛС!
Нарушители будут наказываться плюсами по 2 2 7 Правил Все кз

MODERATORIAL

Дамы и Господа, смысл этой темы не в рецептах и фотографиях из Интернета, а в ваших собственных попытках приготовить то или иное блюдо. Даже если за основу вашего блюда взят рецепт из сети, то не нужно тупо копировать его в эту тему с чужими фотографиями. Это у всех вызывает только раздражение. Ваш рецепт, скорее всего, будет удален.

Так же категорически не рекомендую использовать эту тему для раскрутки своих кулинарных сайтов и набирая постов.

Ссылки и рецепты будет удаляться, авторы сих "шедевров" награждаться Предупреждениями.

Обсуждать рецепты рекомендуется в этой теме - http://vse.kz/topic/...-kotoroe-vi-pr/

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 08.05.2013, 23:28:18

[florinda]

всем привет.Сегодня на ужин приготовила гнезда с фаршем, здесь ранее уже выкладывали этот рецепт.У меня немного по другому .Гнездовую лапшу (в посоленной воде и ложечкой оливкового масла) я отдельно отварила до состояния, что называется аль дэнтэ))). Сделала зажарку из лука и моркови затем добавила фарш и специи по вкусу и до готовности все пожарилось.Выложила фарш в гнезда и положила по маленькому кусочку масла в каждое  гнездо,чтобы не было суховатым. И в духовку на 20-30 минут,за 5 минут до готовности посыпала сверху тертым сыром и подавала с соусом 4 сыра.

Прикреплённые изображения:

• 
• 

[Miss Lucky and Crazy]

Говяжьи ребрышки в красном вине.

Ребра солим, перчим, обжариваем на оливковом масле порциями.

На сильном огне быстро обжариваем овощи, в казанке или высокой сковородке, насыпаем специи Тахо,  и все щедро заливаем сухим красным вином.

Отдельно в Мульте готовится завтрашний обед – филе индейки, овощи, побольше мясистых помидорчиков для соуса, приправа Тахо. Режим тушение 2 часа. Все, больше ничего с Мультей делать не нужно.

А тут же у нас у нас пустая духовка – там любимые куриные крылья.  Мариную в самых разных специях, чесноках, корейских маринадах и тд.  40 минут при конвекции и 180 градусах.

 

 

 

 

 

 

 

[Miss Lucky and Crazy]

Тут вообще все просто

 

Свин на косточке.

Беккеровскую свинину на час в корейский маринад с красным перцем. Я туда еще всыпаю горсть хмели – сунели..) И жарим на оливковом масле. Киндер пошел ужинать еще раз в 12 ночи этим свином))

 

 

 

[Miss Lucky and Crazy]

Дальше был тест драйв различных соусов из Беккера.

Режим грамм по 250 грамм грудки курицы, заливаем все это соусом Терияки на 15-20 минут. Не принципиально, в любом случае – не перемаринуете.

Режим овощи. Есть 2 способа приготовления. Лайт версия и полная..)

Лайт версия – овощи, затем курица + соус. Все обжариваем по очереди, в соусе из пакетика тушим 2-3 минуты и все. Кто не любит насыщенный вкус – можно разбавить горячей водой 1\1. А можно и 2 пакетика соуса бухнуть. Все время приготовления – 10 минут максимум. На гарнир – рис. В этом мне помогла Мультя. Последнее время я ее все больше, как рисоварку и использую.

3 чашечки риса, 4 чашки воды, соль, оливковое масло – 35 минут режим варка на пару. И вот оно – счастье..)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

забыла - за минуту до конца приготовления добавляем смесь 5 перцев и чеснок.
 

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 26.08.2013, 23:26:34

[Miss Lucky and Crazy]

Куриный торс по восточному

 

Теперь полная версия..) Отличается она тем, что варим и режим грибы, запариваем сухую лапшу для фунчезы. Жарим отдельно овощи, отдельно лапшу - только ее все время нужно мешать, чтобы не прилипла.

Лапшу в оливковом масле жарим 3 минуты. Затем выливаем соус из пакетика - и еще 2 минуты. Добавляем овощи из соседней сковороды, все перемешиваем + чеснок и перец из ступки.

Обалденно вкусно)) Я не хотела ужинать, но пришлось)) Да под белое новозеландское вино!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[florinda]

Сегодня на завтрак испекла кекс с изюмом)).Очень прост в приготовлении 4 яйца взбиваем по одному, растапливаем слив.масло 200 г. , готовим изюм (берете столько сколько любите,я ложу Стакан) можно курагу или чернослив,все смешиваем.Добавляем стакан муки с 10г разрыхлителя,щепотку ванилина и 3/4 стакана сахара.Выливаем в форму или формочки и в духовку при 180 на 40-45 мин.Я когда 40 мин прошло проверяю зубочисткой.Сверху  можно пудрой присыпать или глазурью покрыть ,но моим так не нравится поэтому  просто подаю  с чаем .На фото весь изюм у меня внизу оказался,потому что духовку плохо прогрела,и пока она нагревалась изюм на дно опустился А  и формочку я фольгой застилаю .

Прикреплённые изображения:

• 
• 
• 

[алия_астана]

Импровизация на тему Закуски!

Планировала делать эклеры, но в процессе передумала.

Для начинки: банка сардин, 1 лук, 2 отварных яйца. Начинку измельчить, заправить майонезом.

Надрезать эклерчики, начинить начинкой. Вкусняшка!!

Приятного аппетита! 

Сообщение отредактировал алия_астана: 27.08.2013, 12:24:08

[KongJuNim]

Свежий салат с креветками (порция на двоих)

 

Королевские креветки - 8-10 шт., яблоко-1шт, листья салата (обычного, можно добавить листья айсберга), помидорки

 

Соус для салата: сахар-1,5 ст.л., уксус -1,5 ст.л., немного давленного чеснока, соевый соус - 1,5ст.л., васаби-немножко, красный молотый перец-щепотку, кунжутное масло -1ст.л., оливковое масло 1,5 ст.л., немного сока лимона

 

Соус для обжарки креветок: чеснок - 1 ст.л., немного кр.молотого перца, водки или белого вина 1ст.л. (для избавления от запаха), 1 ст.л. оливкового масла.

 

Креветки промыть, почистить и вынуть желудок. Смешать соус для обжарки, залить креветки и немного перемешать. Обжарить до золотистого цвета на раст. масле на сильном огне.

 

Смешать соус для салата. Сначала сахар с уксусом, хорошо помешивая, чтобы сахар максимально растворился. Ввести все оставшиеся ингредиенты по порядку. Оливковое масло лучше вводить самым последним, чтобы не потерять аромат.

Листья салата помыть и нарвать руками, помидорки порезать на половинки, яблоко порезать кубиками и немного сбрызнуть соком лимона (чтобы не почернело). Выложить в тарелку, сверху положить обжаренные креветки и залить соусом.

 

Как опцию можно отварить лагманную лапшу в подсоленной воде и выстелить дно тарелки лапшой. Также можно добавить паприку, огурец или другие овощи по вкусу.

 

П.С. салат делаю на скорую руку поэтому к сожалению сфотографировать не додумалась.

[___Nice]

"Чизкейк" без выпечки

 

- 500гр. слив. сыра Филадельфия 

- 300гр. печенья

- 100гр. размягченного слив. масла

- 300-400гр. клубники (или других ягод)

- 10гр. желатина (последнее время беру только "Приправыч", ничуть не реклама )

- 100-150мл. сливок 33-35%

- 0.5ст. сахарной пудры (сладкоежкам можно побольше)

- ванильная эссенция (несколько капель)

 

У меня разъемная форма 28см.

 

 

Желатин замочить в 80мл. воды (или ягодного сока), оставить до разбухания, на медленном огне довести до кипения, но не кипятить. Печенье измельчить в блендере, растереть с маслом до однородной массы (я разминала руками).

 

 

Дно формы застелить пергаментом для выпечки (вырезала круг по диаметру формы). Выложить печенье и утрамбовать, сверху выложить клубнику

 

 

Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить Филадельфию, желатин, ванильную эссенцию, перемешать до однородной массы или взбить на минимальной скорости. Выложить в форму и разровнять.

 

 

Убрать в холодильник на 2-3 часа (у меня застыл через 1.5часа) Перед тем как вынуть из формы, края "поддеть" ножом, чтоб не растрескался. Украсить по желанию.

 

 

Быстро и вкусно. Приятного чаепития. 

[ЗОЛОТКО]

http://vse.kz/topic/...ada/?p=26386905 от сюда по рецепту R_i_m_m_a делала кабачковый торт.

Сообщение отредактировал ЗОЛОТКО: 29.08.2013, 18:25:07

[___Nice]

Еще один рецептик из куриного филе.

 

Запеченное куриное филе с грибами и сыром

 

- 1уп. филе

- 1 средняя луковица

- 200гр. сметаны ( я брала 20% жирности)

- 300-400гр. грибов

- 150гр. сыра

- 100мл. сливок (10%)

- 2-3 зубчика чеснока

- соль, прец, зелень

 

Филе помыть, обсушить, слегка отбить. Я порезала вдоль на 2 части ( можно на меньшие куски). Посолить, поперчить, выложить в форму. Сыр потереть на крупной терке, грибы порезать дольками, лук мелко покрошить, чеснок пропустить через пресс. Все ингридиенты смешать со сметаной и сливками, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Полученную смесь выложить на филе, поставить в разогретую до 180t духовку. Я выпекала 30мин. при 180 градусах и мин 10-15 при 190 градусах до золотистой корочки. Филе получилось ооочень нежным.

 

 

Посыпать зеленью. Гарнир по желанию. Приятного аппетита 

[оспанова]

Фунчёза по китайски: отварить фунчёзу.Разобрать брокколи на соцветия,отварить(не переварить! должна быть хрустящая).В воке обжарить индюшатину кубиками или соломкой,добавить морковь соломкой,посолить,добавить специи(у меня 5 приправ для китайской кухни,их можно заменить на бадьян и хуаджо,на кончике ножа),добавить фунчёзу,помешать,добавить брокколи,убрать с плиты вок и добавить много мелкопорезанного зелёного лука.

Прикреплённые изображения:

• 
• 

[ms_smitt]

Куриные котлеты

 

Сдираю с курицы мясо, прокручиваю на мясорубке, туда же через мясорубку добавляю лук, капусту (чуть чуть, она дает сочность), картофель (1 шт. мелкая, это вместо хлеба), зелень, сырое яйцо и специи. Всё перемешиваю, получается жидковатый фарш, жарю котлеты как оладьи (можно так же добавить чуток соды, будут пышнее).

[ms_smitt]

Далее блюдо, ради которого и затевались куриные котлеты...

Пусть будут "конверты"

Ингредиенты: Лаваш, котлеты плоские, лук, помидор, сыр, майонез, кетчуп и чеснок по вкусу.

Лаваш разрезаем на большие квадраты, выкладываем на него кольцо лука, ломтик помидора, котлету, лук, помидор (слои можно сдабривать майонезом, кетчупом и чесночком), сверху сыр. 

Заворачиваем все это дело в "конверт" и обжариваем до румяной корочки на медленном огне, что бы расплавился сыр

Лопаем сочный конверт 

[оспанова]

Добрый день,т.к сегодня праздник( всех с праздником! ) На обед бешбармак.Всё как обычно: тесто из 2 яиц,холодная вода,,соль,мука(тесто как на пельмени),дать расстояться,подмесить и ещё раз отстояться. Ну а мясо-кто как любит)).Тесто разрезаю широкой(1-1.5 см) лапшой,так,на мой взгляд,оно не слипается между собой. 

Прикреплённые изображения:

• 

[Tat`yana]

Сегодня на ужин готовила кабачки фаршированные - очень вкусные получились и сочные. Начинку импровезировала на свое усмотрение 

 

- Кабачки помыла, почистила кожуру, разрезала пополам, удалила серединку по максимуму.

- Отдельно сделала фарш - фарш, лук, болгарский перчик зеленый, красный, пол картошинки натерла на терке, пол помидоринки покрашила кубиками для сочности, посолила, поперчила

 

 

- В кабачки накладываем фарш и укладываем в блюдо для запекания. Туда де я добавляла картошки - для сына и на гарнир

Сверху смазываем немного майонезом или сметаной (кто как желает)

 

 

 - Сверху тщательно посыпаем тертым сыром и в духовку на 30-40 минут на 180 град.

 

- Все, кабачки готовы, можно подавать к столу

 

Приятного аппетита!!!

 

 

 

 

 

 

[Tat`yana]

А к чаю пекла яблочный пирог на кефире - очень вкусный и прост в приготовление, а какой аромат по всему  дому когда он готовится....ммм - еле дождались когда он приготовится

 

Понадобится:

Кефир 1 стакан
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 50 гр
Сахар 1 стакан
Яблоки 2 шт. (я брала 4-5 шт. лимонок)

Мука 1.5 стакана
Сода пищевая 0.5 чайн.л.
Ванильный сахар 1 пакетик
Корица по вкусу
Сахарная пудра по вкусу
Соль - щепотка

 

Итак, взбиваем миксером яйца вместе с сахаром, ванильным сахаром, солью, растопленным сливочным маслом и кефиром (все добавляем постепенно, по очереди). Затем добавляем соду и хорошо просеянную муку (чтобы пирог получился воздушным), хорошо перемешиваем. Яблоки очищаем и нарезаем дольками.
В форму выливаем ровно половину теста, предварительно смазав и застелив бумагой, сверху красиво выкладываем очищенные яблоки

присыпаем их сахарной пудрой и корицей. Благодаря корицы - аромат и вкус просто потрясающий 

 

Теперь заливаем вторую часть теста и аккуратно разравниваем всю поверхность.

 Выпекаем в прогретой духовке при температуре в 180 градусов около сорока минут.
Когда пирог будет готов, вынимаем, остужаем, обсыпаем сахарной пудрой.

 

Приятного чаепития!!!

[Дасташа]

Почки бараньи по-уйгурски
На все ушло 15 минут, не более! Никакого запаха у готового блюда!
Приятного аппетита!

Сейчас решила приготовить по вашему рецепту, чищу их и реально задыхаюсь от запаха, воняют, жесть просто!

После готовки запах уходит?

Даже как то страшно такое жарить?

Купила впервые в жизни, так что не судите строго.

[Masik74]

Часто готовлю морскую капусту! Деверь в восторге! Бывает, еще не доготовлю, а его уже съели
капусту пол пачки замочить в холодной воде мин на 15, пока она стоит, режем лук, не полукольцами, а поперек, выдавливаем пару зубчиков чеснока, капусту отжимаем и режем. Добавляем к ней сахар 1ч/л, приправу для мяса 1ст/л, кунжутное масло, лук, чеснок, перемешиваем и посыпаем кунжутом!

ДД! А где вы покупаете приправы?

[ЗОЛОТКО]

Картофельные маффины с любой начинкой.

сделала по рецепту Натальюшки ( стр.57 ) , в первый раз использовала силиконовые формочки, понравилось, легко отделилась выпечка. С колбасой и сыром и просто тесто с зеленью.

Сообщение отредактировал ЗОЛОТКО: 04.09.2013, 19:41:09