Сообщений в теме: 1918

[Evgeniy KZ]

сегодня денюшку отправил доктор градусу. что плохо, нет гарантии т.е отправляешь всперва деньги а потом товар. Ладно, по майлу ответил что получил денюшку, теперь жду 4 раб дня. не терпешь по пробывать сварить. на счет мельницы, пока блендерам обойдусь. и еще просьба если покупаете через инет ингредиенты пжл скиньте ссылки.

Вот этого поставщика нашел на e-bay и не один раз брал у него хмель и дрожжи, работают хорошо и цены не плохие. Напиши им напрямую на этот адрес "SavasAlus.lt" <info@savasalus.lt> и сделай заказ (мы общались на английском). По солоду беру всегда у нас в Алматы в Опреме.

[Арнур84]

 

сегодня денюшку отправил доктор градусу. что плохо, нет гарантии т.е отправляешь всперва деньги а потом товар. Ладно, по майлу ответил что получил денюшку, теперь жду 4 раб дня. не терпешь по пробывать сварить. на счет мельницы, пока блендерам обойдусь. и еще просьба если покупаете через инет ингредиенты пжл скиньте ссылки.

Вот этого поставщика нашел на e-bay и не один раз брал у него хмель и дрожжи, работают хорошо и цены не плохие. Напиши им напрямую на этот адрес "SavasAlus.lt" <info@savasalus.lt> и сделай заказ (мы общались на английском). По солоду беру всегда у нас в Алматы в Опреме.

 

ок, рахмет

Сообщение отредактировал Арнур84: 01.10.2015, 09:25:58

[Mage]

Обнаружил сегодня, что бирмашинс ныне предлагает впечатляющий ассортимент солода немецкого, бельгийского и финского производства. Учитывая копеечную стоимость доставки, усиленно задумался над переходом к взрослой варке. Пожалуй, приобрету у них к НГ себе в подарок "железо" SS BrewTech, индукционную плитку, солод, да и приступлю к экспериментам...

Солод можно посмотреть здесь.

[Арнур84]

Доброе время суток. если взять сразу дрожжи Safale S-04 (500 гр),Солод Пилсен А ячменный светлый БСК 5 EBC, мешок 40 кг,мель Fantasia, альфа 4.3 (100 гр.) все в мир бире. Подскажите, как мне быть что бы постоянно не заказывать а раз взять и на долго и еще я буду готовить часто. чувствую себя как в необитаемом острове))).

Сообщение отредактировал Арнур84: 12.10.2015, 22:26:29

[Mage]

Хмель с такой альфой только на отдушку, пожалуй. Лучше иметь нескольких видов - пару хотя бы. С высокой альфой на горечь и душистый для аромата. Ну и солод одного вида тоже как бы не совсем айс...

[Evgeniy KZ]

Доброе время суток. если взять сразу дрожжи Safale S-04 (500 гр),Солод Пилсен А ячменный светлый БСК 5 EBC, мешок 40 кг,мель Fantasia, альфа 4.3 (100 гр.) все в мир бире. Подскажите, как мне быть что бы постоянно не заказывать а раз взять и на долго и еще я буду готовить часто. чувствую себя как в необитаемом острове))).

У дрожжей не очень большой срок хранения, если вы возьмете 500 гр, то это грубо говоря 45 варок, так как на одну варку уходит от 11 грамм, вот и считайте, успеете ли вы выработать все количество. И по мне так удобнее брать уже фасованные, по 11 грамм в пакетиках.  По солоду согласен с Mage, лучше взять еще что то, я бы потемнее взял, хотя все зависит от того, что будете варить, если чисто ячменное, то значит хватит вам и одного Пилса. По хмелю так же, вы хотите заказать чисто ароматный, но если будете варить что то погорчее, то ароматным достигать нужной горечи не совсем правильно, так что лучше возьмите пару сортов, один ароматный, другой горький с альфой, ну скажем,  до 10. Ну я так думаю!   

[Арнур84]

а если взять эти дрожжи 500гр. и раскидать по пакетикам 11гр. и все в холодильник. Что скажете?

[Evgeniy KZ]

а если взять эти дрожжи 500гр. и раскидать по пакетикам 11гр. и все в холодильник. Что скажете?

Даже не знаю, они когда с завода упакованные идут там вакуумная упаковка, а здесь воздух попадет. Не уверен, что это никак на них не повлияет. Хотя может и никак...

[Арнур84]

пришла посылачка. очень рад. подскажите какой хмель и ячмень взять и рецепт. сильно не бейте, моя первая варка. а дрожжи думаю сразу s-04. а еще подскажите ячмень и хмель если брать в больших количествах какой у них среднии срок хранения и условия хранения.

[Арнур84]

нашел шишки хмеля пойдет http://smed.kz/p4426...melya-30gr.html

[Mage]

пришла посылачка. очень рад. подскажите какой хмель и ячмень взять и рецепт. сильно не бейте, моя первая варка. а дрожжи думаю сразу s-04. а еще подскажите ячмень и хмель если брать в больших количествах какой у них среднии срок хранения и условия хранения.

 

Солод лучше брать в "опреме" или заказывать в российских интернет-магазинах. То же самое относится к хмелю. При этом хмель лучше всего - свежак, лежалый выдыхается со временем и теряет в качестве.

нашел шишки хмеля пойдет http://smed.kz/p4426...melya-30gr.html

 

Это ж аптечный, фуфло.

[Арнур84]

понятно )))

[Арнур84]

обязательно дрожжи предварительно разбраживать. если во время варения засыпать.

[Mage]

обязательно дрожжи предварительно разбраживать. если во время варения засыпать.

 

В таком случае они сварятся со всеми вытекающими. Температура внесения дрожжей не может быть выше +30 С.

 

ЗЫ: предлагаю ознакомиться с темой для новичков здесь. Многие вопросы отпадут.

[kramar]

Добрый день коллеги по счастью. я опять опаздываю с приходом теперь дрожжей. ни у кого лишнего пакетика нет на продажу S-04( ну или других элевых только не S-33)? с удовольствием куплю.в Опреме нету их, есть под пшеничку только....

[Evgeniy KZ]

Добрый день коллеги по счастью. я опять опаздываю с приходом теперь дрожжей. ни у кого лишнего пакетика нет на продажу S-04( ну или других элевых только не S-33)? с удовольствием куплю.в Опреме нету их, есть под пшеничку только....

А почему не S-33?

[Swetyk80]

Доброе утро, мне тоже очень интересно почему не s-33?
Есть пакетик 04, но живу далеко!

[kramar]

 

Добрый день коллеги по счастью. я опять опаздываю с приходом теперь дрожжей. ни у кого лишнего пакетика нет на продажу S-04( ну или других элевых только не S-33)? с удовольствием куплю.в Опреме нету их, есть под пшеничку только....

А почему не S-33?

 

 

Да, честно говоря, ну так мне не нравится как они ложатся   ... Ну и вкус мне 04-х больше импонирует

[Evgeniy KZ]

Добрый день коллеги по счастью. я опять опаздываю с приходом теперь дрожжей. ни у кого лишнего пакетика нет на продажу S-04( ну или других элевых только не S-33)? с удовольствием куплю.в Опреме нету их, есть под пшеничку только....

А почему не S-33?

 
Да, честно говоря, ну так мне не нравится как они ложатся   ... Ну и вкус мне 04-х больше импонирует

Заинтриговал, надо попробовать.

[Арнур84]

доброе время суток. заказалПИЛЬСЕН (CHATEAU PILSEN) цветность 3.0 EBC, мешок 25 кг
Хмель El Dorado, α - 15,2%, гранулированный Т-90, 50 гр.
Дрожжи Safale S-04
Хмель Saphir α - 3,6%, гранулированный Т-90, 50 гр
Хмель Fantasia, α - 4,3%, гранулированный Т-90, 50 гр
Columbus, α - 14,5%, гранулированный Т-90, 50 гр
Mosaic™, α - 11,1%, гранулированный Т-90, 50 гр
БЛЭК (CHATEAU BLACK) цветность 1300 EBC, 5 кг
ШОКОЛАД (CHATEAU CHOCOLAT ) цветность 900 EBC, 5 кг
оцените и посоветуйте рецепт.

Сообщение отредактировал Арнур84: 31.10.2015, 12:51:42