Всем привет!
Интересует мнение опытных.
Остались у меня 4кг Пилсена (цвет ЕБС 3.3) и 4кг Карамельный (цвет ЕБС 150), хочу все это дело вместо сварить 50/50, гидромодуль 1:3.
Паузы сделать, 63С - 80 мин, 75 - 20 мин, ну и меш-аут.
Как думаете, бяка будет или можно сварить?
Хоть и не из опытных, но отвечу, бяки точно не будет! Получится темное, плотное пиво. Вопрос только какой хмель захотите использовать. Я бы взял не очень горький типа каскада, плюс не много чинука, ну и для аромата можно жатецкого в конце. Варю что то подобное только карамельного кладу меньше чем в вашем случае. Да, еще добавляю сушеные корки апельсина ( Семен Семеныч научил, ему респект!), получается не плохо, очень-очень слабый аромат и привкус цитрусовых добавляет.