MODERATORIAL
![Фотография](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/profile/default_large.png)
Любите ли вы кофе?Кофе и все о нем.
#64
Отправлено 26.03.2002, 10:57:00
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
цитата:
Так сказал Xtasy:
Гранд-кафе: по Фурманова, угол Джамбула. [/quote]
Мы там побывали. Мило, но дороговато. Чашечка кофе 388 тенге, чай - 155 тенге, кусочек пирога (хороший) - 600 тенге. Вот и посчитайте. Кофе кофем не очень то и пахнет. Я не в восторге, но посидеть можно.
#65
Отправлено 05.01.2004, 18:28:00
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
![:laugh:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
Самая первая любимая и замечательная -
Чайковского -Кирова "Coffe Mix"
Еще одна миленькая.
Мира ниже Октябрьской. Очень маленькая и для не курящих
![;)](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
"Bon-bon" - Коммунистическая ниже калинина кажись, а может выше где-то там....вообщем если вверх от кирова до шевченко прогуляться то не пропутите стопудово. Никак руки до нее не дошли. Ничего сказать не могу.
Джандосова, от Ауэзова в сторону Чапаева...
Но там кофейня, блинная и пивная все вместе....так что думайте
![:)](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
Где-то еще были надо вспомнить...А во флостон ходила токо из-за молочного кок тэйля он там вкуснее чем где либо, а обстановка действительно не кофейни...скорее бара
![:D](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
Воть! Наслаждайтесь и не благодаритЕ
![;)](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
#69
Отправлено 06.01.2004, 10:47:42
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Вот-вот. Я тоже так думаю. Купить мороженое, испечь шарлотку, сварить кофе, на кусок горячей шарлотки положить мороженое и пить кофе с ним.Посмотришь на приведенные цены и понимаешь: надо просто взять самого лучшего кофе, которого все одно в кофейнях не подают, да и сварить самому дома.
А вот в кофейне на Чайковского постоянно нет моего любимого лимонного пирога. Как приду - так кончился.
#70
Отправлено 06.01.2004, 10:55:37
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Да можно и не печь. Печева в городе полно, и цены совсем не те, что в кофейнях.Вот-вот. Я тоже так думаю. Купить мороженое, испечь шарлотку, сварить кофе, на кусок горячей шарлотки положить мороженое и пить кофе с ним.Посмотришь на приведенные цены и понимаешь: надо просто взять самого лучшего кофе, которого все одно в кофейнях не подают, да и сварить самому дома.
А вот в кофейне на Чайковского постоянно нет моего любимого лимонного пирога. Как приду - так кончился.
#71
Отправлено 06.01.2004, 10:58:32
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
а можно к вам в гости забежать в такой момент?Вот-вот. Я тоже так думаю. Купить мороженое, испечь шарлотку, сварить кофе, на кусок горячей шарлотки положить мороженое и пить кофе с ним.
![:laugh:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/wink.gif)
ужасно хочется тирамису анкаринский с капуччино...А вот в кофейне на Чайковского постоянно нет моего любимого лимонного пирога. Как приду - так кончился.
Сообщение отредактировал Roxi: 06.01.2004, 11:11:12
#73
Отправлено 06.01.2004, 11:11:38
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
![:laugh:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
![;)](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/smile.gif)
А типамису надо не анкаринский есть.
Tiramisu
Есть в нем еще один подвох, кроме Mascarpone, это Biscotti Savoiardi. Что это, разузнать у итальянцев не удалось, однако по названию понятно, что это некий бисквит, они говорят, что это особый вид печенья.
Ингредиенты:
Стакан молока -1
Чашка холодного кофе эспрессо - 1
Яйца - 3
Сахар - 100 г.
Эти самые Biscotti Savoiardi - по вкусу
Какао - по вкусу
Маскарпоне - 200г.
Коньяк - 1/2 стакана.
Приготовление:
Взбить желтки яиц с сахаром и добавить коньяк. Белки поставить в холодильник до полного остывания. Взбивая, добавить весь Маскарпоне понемногу за один раз, добиваясь полной однородности смеси!!!!! Затем ввести туда белки также понемногу за один раз и взбивать до достижения полной однородности смеси!!!!
Смешать молоко и кофе в тарелке. Смочить там эти самые savoiardi, но быстро, чтоб не сильно размокли и выложить ими слой, затем нанести крем, сверху засыпать какао и поставить в холодильник на сутки. Какао они советуют ароматизированное, но это если найдешь.
#74
Отправлено 06.01.2004, 11:40:56
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
http://www.kuking.net/5_34.htm
http://www.kuking.net/17_33.htm
http://www.kuking.net/5_284.htm
поиск на сайте по слову "тирамису"
#75
Отправлено 06.01.2004, 11:50:22
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
А вот в кофейне на Чайковского постоянно нет моего любимого лимонного пирога. Как приду - так кончился.
Каак? Опять нету? Значит надо опять им устроить митинг "Прочь дискриминацию по лимонному признаку!".... Так надо поднимать на уши "партию любителей лимонников...."
![:laugh:](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/biggrin.gif)
#77
Отправлено 06.01.2004, 12:34:03
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
По поводу тирамису: все собираюсь сделать, но мучает вопрос на что этот самый маскарпоне по вкусу похож?
Комментарии людей, кто делал тирамису:
В дополнение к приводимому вами рецепту хочу посоветовать тем, кто захочет приготовить этот торт в условиях России, где нет сыра маскарпоне и печенья савоярд или "дамские пальчики". Вместо печенья испеките бисквит высотой в 2 пальца, когда остынет, нарежьте полосками тоже шириной в 2 пальца. Пусть постоит, чтоб остыл и немного подсушился. Вместо маскарпоне используйте диетический творог, продаваемый в пластиковых голубых коробочках. Многие используют хорошую сметану, но этот творог лучше - он не течет в креме и дает хорошую густоту.
Хочу добавить, чтобы крем получался легче воздушнее надо взбивать все отдельно, а затем смешивать. А чтобы он не сползал, лучше добавить пакетик желатина в сыр, когда взбиваете его.
Я заменяла маскарпопе половиной литра домашних сливок с базара (один раз даже из магазина, 35%), но было тут у нас недавно праздничное мероприятие в семье, и я решила приготовить настоящий тирамису с настоящим маскарпоне, скажу честно, на вкус маскарпоне, как взбитые сливки, как-будто слегка желированные для плотности, более "сливочные по вкусу", и масса получается более "сливочная" по вкусу, но в результате все мои домашние, разницы совсем не заметили, получается, как в рекламе, зачем платить больше?
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 1, скрытых пользователей: 0