Перейти к содержимому

Фотография

Любите ли вы кофе?Кофе и все о нем.


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2643

#34126969
temny

temny

    В доску свой, а че тут такого?

  • Модератор
  • 50 016 сообщений

MODERATORIAL

В данной теме обсуждается кофе, его виды и процесс его приготовления. Кофейни и все что с ними связано обсуждаем тут.


  • 0

#2121
temny

temny

    В доску свой, а че тут такого?

  • Модератор
  • 50 016 сообщений

По-моему, еще один Старбакс открывается возле Есентая в здании напротив.

открытие запланировано на 1-июня.
Не откроют 1 июня. Там даже ремонт не начинали
  • 0

#2122
Medeuski

Medeuski
  • В доску свой
  • 2 593 сообщений

По-моему, еще один Старбакс открывается возле Есентая в здании напротив.

открытие запланировано на 1-июня.
Не откроют 1 июня. Там даже ремонт не начинали
Насчет откроют или нет не в курсе, но инженерные работы дней 10 назад шли полным ходом.
  • 0

#2123
temny

temny

    В доску свой, а че тут такого?

  • Модератор
  • 50 016 сообщений
Сегодня был там, там реально пусто, белые стены и голый пол, 1они точно не откроются и даже в июне не успеют.
  • 0

#2124
N-Hawk

N-Hawk
  • Свой человек
  • 681 сообщений

Очень люблю кофе, взяла в старбаксе кофе, там же мне его перемололи, пачка в 250 грамм обошлось что-то около 2500 тенге. Перемолола там же, дома нет кофеварки варю в турке, кофе очень мягкий, арабика, ароматный и вкусный, утром обязательно пью его перед работой, ну и на выходные чашек 4 обязательно.


  • 1

#2126
Avangar

Avangar
  • Завсегдатай
  • 107 сообщений

Я без кофе вообще не живу, минимум 4 чашки и только заварного


  • 0

#2127
Lolli Jolly

Lolli Jolly

    От меня пахло яблоками...Но он так и не понял, Ева я или Змея

  • В доску свой
  • 6 438 сообщений

Всегда беру арабику. Другого честно и не видел, не так много сортов кофе у нас в Астане в супермаркетах можно купить.
Подскажите, где какое кофе есть в продаже, тоже арабика. Все привезенные заканчиваются) 
  • 0

#2128
mrpumpkin

mrpumpkin
  • В доску свой
  • 12 124 сообщений

В Интерфуде обратил внимание на швейцарский кофе марки Café Royal ( упаковки 500 гр. по 3700 тг)

 

Четыре вида обжарки: Blonde City Roast, Medium Classic Roast, Medium Slow Roast, Italian Dark Roast.

 

Даже не знаю, какой вид обжарки попробовать.

 

prince_chester.jpg


Сообщение отредактировал mrpumpkin: 13.09.2016, 22:48:49

  • 0

#2129
MIke__K

MIke__K
  • Завсегдатай
  • 130 сообщений

Добрый день!

 

подскажите, если кто знает сервис в Алмате по чистке / обслуживанию кофе машин, с выездом. Чтобы можно было в офис заказать мастера. 


  • 0

#2130
aza88

aza88
  • Гость
  • 7 сообщений

а с чем вы любите кофе с какими добавками?

может кто то фрукты или еще что то додает в кофе?


  • -5

#2131
Sonechka3636

Sonechka3636
  • Завсегдатай
  • 179 сообщений
Кофе без кофеина и только так ИМХО)
Запах свежезавренного кофе... Omg, нереально устоять
  • 1

#2132
Gammy

Gammy
  • В доску свой
  • 3 126 сообщений

Кофе без кофеина и только так ИМХО)
Запах свежезавренного кофе... Omg, нереально устоять

 

О способе удаления кофеина и вреде надеюсь знаете ?


  • 0

#2133
aza88

aza88
  • Гость
  • 7 сообщений

кто пьет какой кофе с чем? кто что добавляет в кофе что бы было вкуснее?


  • -7

#2134
Ann_Kolyu4ka

Ann_Kolyu4ka
  • Гость
  • 21 сообщений

кто пьет какой кофе с чем? кто что добавляет в кофе что бы было вкуснее?

Сливки добавляю. А еще очень вкусно с бальзамом. Прямо такие тонки добавляет, еще и профилактика простуды. Главное, не переборщить.

 

А кто пробовал бурундучковый кофе? Я когда была во Вьетнаме, там его попробовала впервые, и вообще о нем только там узнала. купила себе. Меня не смутило то, как оно готовится (из фекалий бурундучка), потому что запах просто обалденный и вкус тоже. Не похоже ни на один даже самый лучший сорт арабики или рабусты. Прямо карамельный. И самое интересное, что он вкусный даже без сахара. Это единственный вид кофе, который я пила без сахара.


  • 0

#2135
Q-Q

Q-Q
  • Завсегдатай
  • 143 сообщений

Люди, подскажите, пожалуйста, где купить хороший декаф в зернах по разумной цене?


  • 0

#2136
Mage

Mage
  • В доску свой
  • 6 656 сообщений

А кто пробовал бурундучковый кофе? Я когда была во Вьетнаме, там его попробовала впервые, и вообще о нем только там узнала. купила себе. Меня не смутило то, как оно готовится (из фекалий бурундучка), потому что запах просто обалденный и вкус тоже. Не похоже ни на один даже самый лучший сорт арабики или рабусты. Прямо карамельный. И самое интересное, что он вкусный даже без сахара. Это единственный вид кофе, который я пила без сахара.

1. Не бурундучки его "производят", а циветы. )
2. Во Вьетнаме этот кофе называется "чон". Аналог из Малайзии более известен под названием "копи лювак". Собственно, вьетнамцы и позаимствовали идею у малайцев.
3. В большинстве случаев, чон стоит гораздо дешевле, чем копи лювак по одной простой причине - ушлые вьетнамцы быстро сообразили, что можно производить элитный сорт кофе дешевле и в больших количествах, если воспользоваться искусственными ферментами. Что и сделали. В итоге, чон действительно мало чем уступает копи люваку по вкусовым качествам, будучи при этом значительно дешевле. Есть только одна опасность, покупая его во Вьетнаме: нарваться на откровенную подделку.
4. Вьетнамцы используют свой, уникальный способ обжарки. Благодаря ему кофейные зерна сохраняют больше ароматов, нежели при прочих методах производства.
ЗЫ: обожаю вьетнамский кофе. Если еще раз там побываю (надеюсь, что побываю обязательно) - припру оттуда килограммов 15 кофе. Больше такого нигде не найти.

Сообщение отредактировал Mage: 19.09.2016, 19:19:41

  • 0

#2137
Liska

Liska
  • В доску свой
  • 4 439 сообщений

Не смогла пить вьетнамский кофе. Не знаю уж чон у меня или не чон, но этот конфетный запах в нем просто раздражает. Так и стоит, и выкинуть жалко, и пить не могу


  • 0

#2138
Mage

Mage
  • В доску свой
  • 6 656 сообщений
Вьетнамский кофе, если он без ароматических добавок (что можно сказать и о кофе из других стран) пахнет только кофе и ничем больше. Более того, во Вьетнаме наиболее распространены горькие сорта на основе робусты, что исключает даже всяческие левые привкусы в нем - я лично кислятину арабики не люблю, предпочитаю крепкие горькие сорта хорошей обжарки. А вообще, предполагаю, что сомнительный кофе из категории "не то" можно купить где угодно по неосторожности.

Сообщение отредактировал Mage: 20.09.2016, 09:46:35

  • 0

#2139
gvardiola

gvardiola
  • Частый гость
  • 50 сообщений

последнее время варю кофе не для употребления, а для запаха. 


  • 0

#2140
Jarilo

Jarilo
  • Завсегдатай
  • 287 сообщений

Вьетнамский кофе, если он без ароматических добавок

Ароматические добавки в кофе, как и сливки с молоком, считаю профанацией этого благородного напитка. Вся эта фигня напрочь убивает реальный вкус и запах, выдавая потребителю все, что угодно, но тока не кофе.

но этот конфетный запах в нем просто раздражает.

Лювак действительно имеет тоны шоколадных конфет во вкусе и запахе. Просто значит это не ваш сорт. А во Вьетнаме полно и другого кофе, в основном робуста. Такой грубовато-яркий вкус и запах. Нормально так. Предпочитаю. А если смесь с арабикой 50/50, то совсем хорошо. Арабика, правда тоже разных сортов бывает. Так же большое различие в странах произрастания. Это я в тему

я лично кислятину арабики не люблю
.
  • 0


Количество пользователей, читающих эту тему: 1

пользователей: 0, неизвестных прохожих: 1, скрытых пользователей: 0

Размещение рекламы на сайте     Предложения о сотрудничестве     Служба поддержки пользователей

© 2011-2022 vse.kz. При любом использовании материалов Форума ссылка на vse.kz обязательна.