Сообщений в теме: 31573

[Zhanym]

Жаным, я чо хотела спросить
а зачем ты на бефстроганов мясо отвариваешь?

можно же просто потушить

не знаю, мне так более по душе что ли. потом еще тушу уже с луком и сметаной, но предварительно отвариваю немного. когда просто тушу с луком вечный бзик, что сыровато получится, если хоть немного не поварить. а если варить с луком, то уже вкус не тот.

[Alikins]

Джозз, к Ерофеевой сходи, мне понравилась, в Семье принимает

[ОЧИ ЧЕРНЫЕ]

когда просто тушу с луком вечный бзик, что сыровато получится, если хоть немного не поварить.

Ты же его не 5 минут тушишь, оно не может сырым остаться))))

[Стив]

туши 40 минут-час как хочешь
ниче не сырое
только лишняя работа по-моему

[Стив]

борной кислоты нет
есть тодько перекись и йод с зеленкой)))))))))))))

[Zhanym]

недавно смотрела Жить здорово, вернее слышала вполуха.
она сказала, что не зря природой создано так, что в ухо не пролезает даже собственный мизинец. не надо туда лазить, чистить палочками и т.п. чистить нужно только ушную раковину. при разговоре, мышцы лица двигают ушную серу+волосики в ушах делают свое дело, в итоге сера должна оказываться в раковине, которую и надо чистить. но ни в коем случае внутрь не лезть.
хз...
Джозз, иди к врачу.
а те упражнения делать не надо. это же чревато. таким напором воздуха давить на перепонки. даже сморкаться же нельзя в обе ноздри сразу, и еще и рот открывать надо, чтобы уши уберечь.

[Zhanym]

туши 40 минут-час как хочешь
ниче не сырое
только лишняя работа по-моему

тогда объясни мне, что в твоем понимании тушить?
у меня мясо тушится максимум минут 15 на слабом огне. потом я добавляю воду, потому что начинает подгорать. и вот это я уже называю варкой, а не тушением. тушение в моем понимании - это когда без добавления воды, в своем соку мясо.

Сообщение отредактировал Zhanym: 27.06.2012, 23:38:08

[Zhanym]

Ты же его не 5 минут тушишь, оно не может сырым остаться))))

не 5, 10-15. мало, считаю. не сырое канеш - "горячее сырым не бывает"(с), но и готовым не могу назвать.

Сообщение отредактировал Zhanym: 27.06.2012, 23:41:03

[Стив]

ну ты же пишешь что СНАЧАЛА варишь, а потом жаришь

а я накаливаю масло, обжариваю мясо до золотистой корочки, потом лук бросаю, как лук прожарится наливаю воды убавляю огонь и на сорок минут закрываю крышкой. это я называю тушить.
потом добавляю две столовые ложки сметаны перемешиваю и ем.))))))))))))

[ОЧИ ЧЕРНЫЕ]

у меня мясо тушится максимум минут 15 на слабом огне. потом я добавляю воду, потому что начинает подгорать. и вот это я уже называю варкой, а не тушением. тушение в моем понимании - это когда без добавления воды, в своем соку мясо.

Тушить это томить на медленном огне длительно. С водой или нет- без разницы. Я тушу с водой всегда. Немного подливаю... А варка это когда воды очень много.

[Стив]

вощим реально зря я это упражнение сделала
чото не то с ухом

у меня отита никогда не было же
придется к врачу переться

[Zhanym]

ну ты же пишешь что СНАЧАЛА варишь, а потом жаришь

а я накаливаю масло, обжариваю мясо до золотистой корочки, потом лук бросаю, как лук прожарится наливаю воды убавляю огонь и на сорок минут закрываю крышкой. это я называю тушить.
потом добавляю две столовые ложки сметаны перемешиваю и ем.))))))))))))

именно в бефстроганов - да, сначала отвариваю минут 30-40. а потом накаливаю масло, добавляю лук, и вот это отваренное мясо жарю минут 5, добавляю сметану и еще на 5 минут.
по времени - одинаково с тобой, получается. нет лишней траты, но мне так привычнее.

прикольно... добавление воды в мясо я уже называю варкой, не тушением...

[Стив]

а сколько стоит прием лора в мейриме?
только не говорите 6000

[Zhanym]

Тушить это томить на медленном огне длительно. С водой или нет- без разницы. Я тушу с водой всегда. Немного подливаю... А варка это когда воды очень много.

ну, значит, я его тушу, не варю.

[Ball]

Я мясо тушу также как Джозз, но никогда не пробовала готовить бефстрогонов. Это всего лишь сметаны добавить в конце готовки?

[Ball]

Осенью прием лора в мейриме стоил 5 тыс.

[Стив]

Я мясо тушу также как Джозз, но никогда не пробовала готовить бефстрогонов. Это всего лишь сметаны добавить в конце готовки?

ага
и без моркови

[Стив]

Осенью прием лора в мейриме стоил 5 тыс.

ну ...здец

[Zhanym]

Я мясо тушу также как Джозз, но никогда не пробовала готовить бефстрогонов. Это всего лишь сметаны добавить в конце готовки?

ну, почти. только мясо режется длинными брусочками, и лука я добавляю немного больше, чем при обычном тушении.

[Стив]

значит в пт я никуда не иду))))))))) ББГ пролетает с кегой))))))))))
еще назначит наверно на бешеные тысячи назначение сделает

здоровье важнее

начиталась как тетка одня самолечением занималась, дошло до менингита и частичного паралича

Сообщение отредактировал Джозз: 27.06.2012, 23:54:32