Сообщений в теме: 1726

[ms_smitt]

TIN@,ms_smitt   вам огромное спасибо за рецепты.  

Рада, что Вам понравилось, только я вчера расстроилась. Из одного протвиня получилась малюсенькая баночка из под Цин-Казовской томатной пасты...

Но я буду все равно карпеть над ними...  Очень нравится, когда гости с удовольствием угощаются. Ради комплиментов готова на всё .

[TIN@]

Блин все маринуют, а я не умею. Все только замораживаю. Замораживаю абсолютно все зелень, перец,ягоду всю,яблоки, режу овощи на зажарку борща и тоже в морозилку, грибы и многое другое. А зимой так хочется помидорчиков маринованых ......

 

А Вы начните...Только кажется сложным.У меня мама с бабушкой тоже заготовками не занимались.А я, когда замуж вышла, первое время в семье мужа жила.Свекровь у меня чего только не мариновала-солила.Я на нее насмотрелась, и тоже начала.Ведь так приятно зиму с полной кладовкой летних даров встречать!

[4iceberg]

Народ закрывающий, подскажите где купить подешевле банки с закручивающимися крышками?

Сообщение отредактировал 4iceberg: 16.09.2013, 02:50:15

[Остин Пауэрс]

Народ закрывающий, подскажите где купить подешевле банки с закручивающимися крышками?

стекольный завод SAF в бурундае 

[4iceberg]

Народ закрывающий, подскажите где купить подешевле банки с закручивающимися крышками?

стекольный завод SAF в бурундае

К сожалению в розницу они не продают, может кто знает в городе?

[Is.Amir-a]

Впервые делаю заготовки, самое главное надеюсь - что баночки мои с заготовками не взорвутся

 

На счет стерилизации хотела спросить, кто как стерилизуют? Вычитала в инете, что банки с овощами и маринадом можно стерилизовать в кипящей воде минут 10, я попыталась так сделать, но у меня сразу снизу треснула банка 1 банка с овощами пропала   А перед этим сами банки я мыла с содой, хорошенько спаласкивала и минут десять стерилизовала в микроволновке. 

[Остин Пауэрс]

К сожалению в розницу они не продают, может кто знает в городе?

продают. 0.5 литра по 24 банки в коробке

0.7 литра по 16 банок 

[Остин Пауэрс]

Вычитала в инете, что банки с овощами и маринадом можно стерилизовать в кипящей воде минут 10

вы наверное банки которые под закатку ключом, а не резьбовые стерилизовали?

[Is.Amir-a]

 

Вычитала в инете, что банки с овощами и маринадом можно стерилизовать в кипящей воде минут 10

вы наверное банки которые под закатку ключом, а не резьбовые стерилизовали?

 

обычные стеклянные трехлитровые банки

[Остин Пауэрс]

обычные стеклянные трехлитровые банки

ну такие банки нельзя в кастрюле стерилизовать. только в автоклаве с устройством для прижимания крышки

вам еще повезло что банку не рвануло

в кастрюле можно стерилизовать резьбовые банки. у них по резьбе избыток давления стравливается  

[Is.Amir-a]

Спасибо Остин, а как вы обычно стерилизуете стекл, банки? Какой метод лучший? 

[Остин Пауэрс]

Спасибо Остин, а как вы обычно стерилизуете стекл, банки? Какой метод лучший? 

я не знаю какой лучший. я в автоклаве стерилизую 

вчера около 30 банок с огурцами закатал и 20 банок с лечо 

[Остин Пауэрс]

только в автоклаве с устройством для прижимания крышки

вот с таким устройством можно обычные банки в кастрюле стерилизовать - 

 

но если у вас есть скороварка то и в ней можно простерилизовать банки резьбовые 

[Valika]

Впервые делаю заготовки, самое главное надеюсь - что баночки мои с заготовками не взорвутся

На счет стерилизации хотела спросить, кто как стерилизуют? Вычитала в инете, что банки с овощами и маринадом можно стерилизовать в кипящей воде минут 10, я попыталась так сделать, но у меня сразу снизу треснула банка 1 банка с овощами пропала А перед этим сами банки я мыла с содой, хорошенько спаласкивала и минут десять стерилизовала в микроволновке.

мама большие банки всегда стерилизовала с помощью чайника паром, убирала крышку и ставила банку горлышком вниз. Я такие объемы не закатываю))) всегда использовала мантоварку, ставила банки и накрывала полотенцем, чтобы пар не убегал, все всегда ок было, в этом гоу решила в духовке электрической, 150 градусов 15 минут. Надеюсь тоже все ок будет

[Остин Пауэрс]

Надеюсь тоже все ок будет

главное если банка не резьбовая не закатывать ее до стерилизации 

[Is.Amir-a]

 

Спасибо Остин, а как вы обычно стерилизуете стекл, банки? Какой метод лучший? 

я не знаю какой лучший. я в автоклаве стерилизую 

вчера около 30 банок с огурцами закатал и 20 банок с лечо 

 

ох ничего себе, вы молодец!!! 

 

у меня под одеялом все остывает, завтра покажу и выложу рецепты, что я наготовила. У меня банок штук 20 наверное выйдет, но всяко разного. Попробуем и выберем самые лучшие и вкусные, эти и буду готовить в следующем году даст бог)) 

Сообщение отредактировал Is.Amir-a: 16.09.2013, 14:54:11

[Is.Amir-a]

еще вопрос, какой солью вы квасите капусту, чтобы получилась хрустящей? 

Сообщение отредактировал Is.Amir-a: 16.09.2013, 15:32:47

[3mather]

Я стерилизую в духовке, у меня электрическая, ставлю произвольно, пока готовлю соленья . Градусов на 120, примерно мин 20.

[Superficial_Queen]

А я мариновать стала в 23 года - видимо, первый признак старости. Сейчас закрыла на зиму помидорки черри острые с горчицей, Несколько банок огурцов с помидорами, компоты из вишни, черешни, яблок, малиновое и клубничное варенье, джем клубничный. Еще в планах горький перец мариновать -баночек 20 сделаю, чтоб мужу на зиму хватило)

[Остин Пауэрс]

Градусов на 120, примерно мин 20.

а продукт в банке нагревается до 100 хотя бы?