Обожаю осень именно за закрутки) не наигралась еще
И у меня маринованные арбузы, очень их люблю Готовлю их в 1-литровых банках, чтобы на 1 раз хватило.
На дно банки:
2 лавровых листа
3-4 шт. черного перца горошком
3 шт. душистого перца
Корочку с арбуза срезаю овощечисткой, т.е. самый верхний слой - мне нравится больше всего именно эта белая плотная часть. Серединку сахарную не использую - она очень мягкая становится после приготовления.
Наталкиваю кусочки арбуза в банку со специями, заливаю кипятком, даю настояться 10 мин, сливаю в кастрюлю (стараюсь рассчитывать кол-во литровых банок кратное 3 - рецепт рассола дан на 3-литровую банку ). Добавляю в кастрюлю 5 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. уксуса (70%). 5 мин даю покипеть рассолу и повторно заливаю арбузы, прикрываю банки крышками и стерилизую в кастрюле с водой (кто-то не стерилизует, но я по этому рецепту делаю уже 3-ий год, полет нормальный, мне спокойнее, говорят арбузы "противные" могут и "бомбануть" ). Стерилизую мин 15, закатываю и под одеялко до полного остывания.
Вот мой "урожай") Получилось 7 баночек - досыпала для лишней банки по чуть-чуть сахар/соль/уксус
Сообщение отредактировал Килограмм Ёжиков: 26.09.2019, 10:51:20