![Фотография](https://vse.kz/uploads/av-292717.jpg?_r=0)
Консервирование. Маринады, засолка, квашение.Делаете ли Вы заготовки на зиму?
#1362
Отправлено 26.08.2019, 12:33:07
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
и вишня? Есть еще?надо же думала прозевала ее)) вчера была в АлтынОрде помидоры новичок-50, баклажаны-подорожали-80, перец кр-150, полугорький-130, персики-300,клубника-500, чернослив-180,слива-150,малина-700Сегодня на ярмарке на Масанчи:чернослив 250,венгерка так же, помидоры "новичок" 150,черри 300,перец болг кр. 200,малина 1000,вишня 750.Вчера слива была дороже 300-350, сегодня взяли сливу и помидорки -есть чем заняться...
Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk
#1363
Отправлено 26.08.2019, 14:17:25
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Всем привет,
Слива еще на даче не дошла, поэтому весь сбор - это маленькое ведерко черной смородины. Благо маленькое, потому что сварила по ранее очень любимому рецепту - горсть сахара чередовать с горстью смородины в кастрюльку, при включенной плите. После закипания - проварить 15 минут, по банкам. Получается желированное варенье из черной смородины, с очень ярким ароматом.
По случаю, перепало много томатов, сварила кетчуп (семечки не процеживала, тупо загустила томатный сок увариванием), но специи. У меня была сванская соль с моей прошлогодней поездки в Грузию. В общем, как-то она "тормознула" в повседневном использовании. Я ее добавила вместо обычных приправ, ей там самое место оказалось, вкус изумительный. Все-таки сванская соль - это не только набор трав, они туда жир или масло добавляют. Сок увариваю на 2/3 от объема для кетчупа (ну, типа кетчупа ).
#1365
Отправлено 26.08.2019, 16:39:18
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Сегодня делала помидоры-половинки. Люблю этот рецепт за мин. усилий! Да и дети их лучше едет, чем целые... И так рассол: 3 л. воды 4 ст. л. соли 8 ст. л. сахара Рассол закипятить.Помидоры порезать пополам(лучше "новичок") , уложить в банки срезом вниз. Залить рассолом, стерилизовать 10 мин. Добавить 1 ч. л. эсенции (на 1л.банку) Банки беру обычно 0.7-1 л. Если захочется сей рецепт разнообразить, то можно м/у помидорами слоями добавить:лук, болг. перец, зелень. И перед закаткой так же 1ч.л.эсенции+1ст.л.перекаленного раст.масла.Второй вариант-закусон "а ля салат"! Вкусно девушки, попробуйте. Думаю несколько банок таких помидоров нужно иметь
#1367
Отправлено 26.08.2019, 18:08:05
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Ну слива хорошо лежит в холодильнике-дойдет! Если закупили много, то часть оставьте, часть на заморозку или в компот.Вчера купила сливы, но оказались они еще не спелые,твердые и на вкус не очень. Что делать? Подождать когда они станут мягкими или что сделать с ними?
Хотела заморозить...или на компот отправить?
#1369
Отправлено 26.08.2019, 23:31:49
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
рада что пригодился рецепт, сама сделала сегодня, сегодня сделала ещё гивеч или гювеч оооочень вкусный получился, делала по рецепту с интернета, так как записывала рецепт от третьего лица, начала искать в просторе тернета, гугл подсказал, что это гивеч, морковь соломкой, баклажаны большие 1/4, перец тоже большими квадратиками порезала, обжаривала все по отдельности. Очень вкусно получилось, теперь будем молится чтоб они простояли нормальноAkma_85 еще раз спасибо за рецепт сливового варенья! Минимум мароки! Вкус необычно-приятный! Варила из чернослив, только мне показалось, что сироп жидковатый-наверное постоит и загустеет.
![;)](https://vse.kz/public/style_emoticons/default/wink.png)
Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk
#1371
Отправлено 27.08.2019, 19:24:40
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Вот так на вид из кутера:
![gallery_11003_20891_54891.jpg](http://vse.kz/uploads/gallery/album_20891/gallery_11003_20891_54891.jpg)
Сообщение отредактировал Twilight: 27.08.2019, 19:25:05
#1376
Отправлено 30.08.2019, 02:18:57
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Помидоров уродилось немеряно, девать некуда,
А я в этом году что-то сильно погорячилась с вялеными томатами. Мои родные и друзья их сильно уважают, вечно на всех не хватает.В этом году завялила кило пятьдесят Звучит устрашающе.А выхода всего-то пятнадцать пол литровых баночек
#1377
Отправлено 30.08.2019, 02:29:13
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Кто-нить закатывал огурчики в банках, а заливка из них же, на тёрке)
Заинтриговала ты меня со своими огурцами))) Погуглила.На ХБ нашла рецепт соленых огурцов.Интересно.Но для тех, у кого избыток своих огурцов и погреб для их хранения.Рецепта с ХП доверяю))) А вот способа именно консервированных не нашла.Думаю, что их можно после того, как они просолятся, подвергнуть стерилизации на водяной бане, как поступают с малосольными огурцами.Но это так муторно.
https://hlebopechka....&topic=279767.0
#1378
Отправлено 30.08.2019, 09:53:29
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Заинтриговала ты меня со своими огурцами)))
Знаешь, я прекрасно знала) что на тебя можно положиться))) Да, именно то. Огурчики получаются хрустящие, а тёртые можно использовать для рассольника или в какой-нибудь салатик. Угостили, а рецепт не спросила. Теперь буду знать, спасибо тебе большое.
Пойду сделаю такие. Чили побольше добавлю.
#1379
Отправлено 30.08.2019, 13:16:50
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Для любителей булочек с яблоком, хочу поделиться рецептом типа "повидло".Улетная вещь для булок! Зимой открыл банку и начиняй сколько душе угодно... Я иногда еще ложку смородины в повидло добавляю,перед выпечкой. Чтобы придать кислинки и разнообразить цветовую гамму итак:
1 кг. чистого веса яблок
600 гр. сахара
Яблоки натереть на кр.терке, засыпать сахаром, довести до кипения и варить 2 часа, на медленном огне, постоянно помешивая. Ну и потом по банкам стерильным .Можно закрыть пластиковыми крышками. Стоит без проблемм!Яблоки лучше брать крепких сортов типа "золотого", " кандиль", "лимонки".
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 1, скрытых пользователей: 0