Сообщений в теме: 1726

[nafanja]

Сегодня на ярмарке на Масанчи:чернослив 250,венгерка так же, помидоры "новичок" 150,черри 300,перец болг кр. 200,малина 1000,вишня 750.Вчера слива была дороже 300-350, сегодня взяли сливу и помидорки -есть чем заняться...

[Akma_85]

Сегодня на ярмарке на Масанчи:чернослив 250,венгерка так же, помидоры "новичок" 150,черри 300,перец болг кр. 200,малина 1000,вишня 750.Вчера слива была дороже 300-350, сегодня взяли сливу и помидорки -есть чем заняться...

и вишня? Есть еще?надо же думала прозевала ее)) вчера была в АлтынОрде помидоры новичок-50, баклажаны-подорожали-80, перец кр-150, полугорький-130, персики-300,клубника-500, чернослив-180,слива-150,малина-700


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[First_May]

Всем привет,

Слива еще на даче не дошла, поэтому весь сбор - это маленькое ведерко черной смородины. Благо маленькое, потому что сварила по ранее очень любимому рецепту - горсть сахара чередовать с горстью смородины в кастрюльку, при включенной плите. После закипания - проварить 15 минут, по банкам. Получается желированное варенье из черной смородины, с очень ярким ароматом.

 По случаю, перепало много томатов, сварила кетчуп (семечки не процеживала, тупо загустила томатный сок увариванием), но специи. У меня была сванская соль с моей прошлогодней поездки в Грузию. В общем, как-то она "тормознула" в повседневном использовании. Я ее добавила вместо обычных приправ, ей там самое место оказалось, вкус изумительный. Все-таки сванская соль - это не только набор трав, они туда жир или масло добавляют. Сок увариваю на 2/3 от объема для кетчупа (ну, типа кетчупа ).

[nafanja]

Akma_85 еще раз спасибо за рецепт сливового варенья! Минимум мароки! Вкус необычно-приятный! Варила из чернослив, только мне показалось, что сироп жидковатый-наверное постоит и загустеет.

[nafanja]

Сегодня делала помидоры-половинки. Люблю этот рецепт за мин. усилий! Да и дети их лучше едет, чем целые... И так рассол: 3 л. воды 4 ст. л. соли 8 ст. л. сахара Рассол закипятить.Помидоры порезать пополам(лучше "новичок") , уложить в банки срезом вниз. Залить рассолом, стерилизовать 10 мин. Добавить 1 ч. л. эсенции (на 1л.банку) Банки беру обычно 0.7-1 л. Если захочется сей рецепт разнообразить, то можно м/у помидорами слоями добавить:лук, болг. перец, зелень. И перед закаткой так же 1ч.л.эсенции+1ст.л.перекаленного раст.масла.Второй вариант-закусон "а ля салат"! Вкусно девушки, попробуйте. Думаю несколько банок таких помидоров нужно иметь

[ali2015]

Вчера купила сливы, но оказались они еще не спелые,твердые и на вкус не очень. Что делать? Подождать когда они станут мягкими или что сделать с ними?

Хотела заморозить...или на компот отправить?

Сообщение отредактировал ali2015: 26.08.2019, 17:12:34

[nafanja]

Вчера купила сливы, но оказались они еще не спелые,твердые и на вкус не очень. Что делать? Подождать когда они станут мягкими или что сделать с ними?
Хотела заморозить...или на компот отправить?

Ну слива хорошо лежит в холодильнике-дойдет! Если закупили много, то часть оставьте, часть на заморозку или в компот.

[TIN@]

Вчера купила сливы, но оказались они еще не спелые,твердые и на вкус не очень. Что делать?

ткемали сварить

[Akma_85]

Akma_85 еще раз спасибо за рецепт сливового варенья! Минимум мароки! Вкус необычно-приятный! Варила из чернослив, только мне показалось, что сироп жидковатый-наверное постоит и загустеет.

рада что пригодился рецепт, сама сделала сегодня, сегодня сделала ещё гивеч или гювеч оооочень вкусный получился, делала по рецепту с интернета, так как записывала рецепт от третьего лица, начала искать в просторе тернета, гугл подсказал, что это гивеч, морковь соломкой, баклажаны большие 1/4, перец тоже большими квадратиками порезала, обжаривала все по отдельности. Очень вкусно получилось, теперь будем молится чтоб они простояли нормально


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[Akma_85]

Вчера купила сливы, но оказались они еще не спелые,твердые и на вкус не очень. Что делать?

ткемали сварить

блиин тут и я заражаюсь же)))) как раз слива есть....


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[Twilight]

Помидоров уродилось немеряно, девать некуда, крутить тоже некуда, у нас полно их. Решили просто перемолоть и закатать. Молю, естественно, в кутере. Закидываю по пару кг, 30 секунд. Мелет так, что костей не видно - в пыль. Сейчас домолю, посолю, прокипячу - и в банки.
Вот так на вид из кутера:

Сообщение отредактировал Twilight: 27.08.2019, 19:25:05

[Twilight]

Не, кости таки есть, но очень мало. Видать, недомолол. Некритично, так выдуем. На крайняк перед подачей на стол можно через ситечко процедить

Сообщение отредактировал Twilight: 27.08.2019, 20:49:47

[Twilight]

Итог - 11.5 литров сока ))

[Мариника]

Здравствуйте,

Кто-нить закатывал огурчики в банках, а заливка из них же, на тёрке)

Поделитесь рецептом, пжта.

[TIN@]

Кто-нить закатывал огурчики в банках, а заливка из них же, на тёрке)

Нее, даже и не слышала о таком))) Вот в томатном соке огурцы делала. 

[TIN@]

Помидоров уродилось немеряно, девать некуда,

А я в этом году что-то сильно погорячилась с вялеными томатами. Мои родные и друзья их сильно уважают, вечно на всех не хватает.В этом году завялила кило пятьдесят  Звучит устрашающе.А выхода всего-то пятнадцать пол литровых баночек

[TIN@]

Кто-нить закатывал огурчики в банках, а заливка из них же, на тёрке)

 

Заинтриговала ты меня со своими огурцами))) Погуглила.На ХБ нашла рецепт соленых огурцов.Интересно.Но для тех, у кого избыток своих огурцов и погреб для их хранения.Рецепта с ХП доверяю))) А вот способа именно консервированных не нашла.Думаю, что их можно после того, как они просолятся, подвергнуть стерилизации на водяной бане, как поступают с малосольными огурцами.Но это так муторно.

https://hlebopechka....&topic=279767.0

[Мариника]

Заинтриговала ты меня со своими огурцами)))

Знаешь, я прекрасно знала)  что на тебя можно положиться))) Да, именно то. Огурчики получаются хрустящие, а тёртые можно использовать для рассольника или в какой-нибудь салатик. Угостили, а рецепт не спросила. Теперь буду знать, спасибо тебе большое.

 

Пойду сделаю такие. Чили побольше добавлю.

[nafanja]

Для любителей булочек с яблоком, хочу поделиться рецептом типа "повидло".Улетная вещь для булок! Зимой открыл банку и начиняй сколько душе угодно... Я иногда еще ложку смородины в повидло добавляю,перед выпечкой. Чтобы придать кислинки и разнообразить цветовую гамму итак:

1 кг. чистого веса яблок

600 гр. сахара

Яблоки натереть на кр.терке, засыпать сахаром, довести до кипения и варить 2 часа, на медленном огне, постоянно помешивая. Ну и потом по банкам стерильным .Можно закрыть пластиковыми крышками. Стоит без проблемм!Яблоки лучше брать крепких сортов типа "золотого", " кандиль", "лимонки".

[кусюня]

Дв! Скажите пожалуйста, полугорький перец высохнет если его на нитке повесить? Не толстый он? Или в духовке медленно сушить? Потом перемолоть хочу. Спасибо!