Сообщений в теме: 179

[Петунья]

 

заранее высаживаю травку обычно овёс за неделю

 

прикольно, в этом году уже не успею так сделать, но на следующий обязательно

[Луч солнца золотого]

Я планирую запечь утку и легкий овощной салат. Еще будут канапе с малосольной форелью (сама солила). А в субботу буду печь куличи и красить яйца. Хочу попробовать испечь Царский кулич.

[)(OMA]

Девочки ссори не прошерстила полностью тему...был такои вопрос и ответ на него....

подскажите как сделать помадку на пасху чтоб она была не сухая  как в магазине(обсыпается...и бесит прям  ) а такая липенькая чтоб оставалась на куличеке

[Луч солнца золотого]

а такая липенькая чтоб оставалась на куличеке

 

У меня она такой получилась, когда я однажды белки не очень хорошо взбила. Не до уверенных пиков, а просто белая масса.

[ФрейФея]

Девочки ссори не прошерстила полностью тему...был такои вопрос и ответ на него....
подскажите как сделать помадку на пасху чтоб она была не сухая как в магазине(обсыпается...и бесит прям ) а такая липенькая чтоб оставалась на куличеке

А если ещё добавить лимонный сок, то ещё и кисленькая получится. Вкуснооо )

[5элемент]

Девочки, подскажу помадку, как делает моя свекровь, у нее не обсыпается, Но! Взбивает она вручную, естественно получается немного по другому, чем если взбивать миксером, и мажет она куличи горячими, мажет весь не только верхушку, тонким слоем, и вообще вкуснее чем ее куличи и булочки вкуснее не ела. А я взбиваю миксером и мажу толсто так, поэтому сохнет очень долго, липнет и не обсыпается.

Сообщение отредактировал 5элемент: 11.04.2015, 10:48:07

[L"eka]

и мажет она куличи горячими,

Так и надо делать.

Или потом в духовку на 100 градусов ставить, что б досохла глазурь.

 

 

Я вчера выкинула финт ушами - забыла изюм в тесто добавить. Сегодня 2я партия куличей намечается. Сейчас пока тесто подходит.

[Жемчужина]

Дети сами украшали яйца.

[ПартизАнка]

Дети сами украшали яйца.

Бесподобно!Очень-очень красиво)

 Я в прошлом году тоже в технике декупаж делала) 

[Леопольд Мышкин]

Дети сами украшали яйца.

  кркакая красота! на следующий год попробую там сделать.

а вот наши произведения. С праздником всех!

[L"eka]

Такое у меня с детками получилось: они яйца красили, я - куличи пекла

[Леопольд Мышкин]

яйца красили,

+1 ))  веселые мордочки) тоже фломастерами рисовали?  я пробовала специальной  краской - растекается, некрасиво.

[L"eka]

тоже фломастерами рисовали? я

Да, специальные есть пищевые. К ним еще трафареты были, но, от них много грязи и младший не мог удержать на одном месте, всё время ёрзал рисунок.

Так что, ушли в свободный полёт ))  И одноцветные тож детки делали: старший - зеленые, младший - красные.

Еще не успели опробовать обесцвечивающий фломастер. ПО крашенному спец.краской яйцу им водишь и получается естественный цвет яйца.

[Белый зонтик]

Со светлым праздником всех!
У меня в этом году вот так скромненько:

и перламутровый мрамор

[Белый зонтик]

Девочки, подскажите мне на будущее, почему у меня после выпечки булочки оседают? Так обидно, тесто хорошо подходит, мягкое, в духовке тоже все хорошо поднимается, кросивенько. А достанешь, пока остывает сдувается Дрожжи использую сухие.

[Матрёжко]

Девочки, подскажите мне на будущее, почему у меня после выпечки булочки оседают? Так обидно, тесто хорошо подходит, мягкое, в духовке тоже все хорошо поднимается, кросивенько. А достанешь, пока остывает сдувается Дрожжи использую сухие.

 

Возможно муки мало, или не пропекаются, т.е. снаружи корочка уже взялась, а внутри не пропеклись, поэтому по мере остывания- оседают.

[TIN@]

Дети сами украшали яйца.

Красиво как!Молодцы детки.

[TIN@]

Девочки, подскажите мне на будущее, почему у меня после выпечки булочки оседают? Так обидно, тесто хорошо подходит, мягкое, в духовке тоже все хорошо поднимается, кросивенько. А достанешь, пока остывает сдувается Дрожжи использую сухие.

Присоединяюсь к Матрежке.Возможно в тесте недостаточно муки было.Я обычно дрожжевое тесто делаю очень мягким.В вот на куличи оно должно быть достаточно плотным.Еще одной причиной может быть что тесто перестояло, перезрело.Как Вы его готовили? Сколько оно расстаивалось уже в форме перед выпечкой?
Обычное дрожжевое тесто я обминаю 2 раза.А вот на куличи тесто поднимается у меня 3 раза.После третьего подъема я его хорошенько обминаю и сразу раскладываю по формам.Форму заполняю на одну треть.Затем накрываю полотенцем и минут на 20 оставляю для расстойки.Ну и потом в духовку.Духовку во время выпечки никогда не открываю.
А, вот еще.Пасхальное тесто я всегда делаю на свежих дрожжах.Имеется ввиду прессованные дрожжи.

Сообщение отредактировал TIN@: 13.04.2015, 02:33:22

[Жемчужина]

Красиво как!Молодцы детки.

 

Всем спасибо за оценку наших усилий. Трудозатраты 30 мин., а удовольствие надолго. Мне не нравятся пищевые красители, у меня не получается покрасить так, чтобы белок не окрасился, поэтому ищу разные варианты без краски. Одно "но"  тяжеловато чистить скорлупу от декупажа)))

[Белый зонтик]

Присоединяюсь к Матрежке.Возможно в тесте недостаточно муки было.Я обычно дрожжевое тесто делаю очень мягким.В вот на куличи оно должно быть достаточно плотным.Еще одной причиной может быть что тесто перестояло, перезрело.Как Вы его готовили? Сколько оно расстаивалось уже в форме перед выпечкой?
Обычное дрожжевое тесто я обминаю 2 раза.А вот на куличи тесто поднимается у меня 3 раза.После третьего подъема я его хорошенько обминаю и сразу раскладываю по формам.Форму заполняю на одну треть.Затем накрываю полотенцем и минут на 20 оставляю для расстойки.Ну и потом в духовку.Духовку во время выпечки никогда не открываю.
А, вот еще.Пасхальное тесто я всегда делаю на свежих дрожжах.Имеется ввиду прессованные дрожжи.

Делаю вот все точно так как Вы описали, обминаю два раза, заполняю на треть, даю постоять мин 30. Свежие дрожжи меня пару раз подвели, с тех пор пользуюсь сухими. Может и правда дело в муке, я очень боюсь переборщить с мукой чтобы потом черствыми не были. А может потому что духовка у меня газовая