Сообщений в теме: 107

[smoking bamboo.]

Скажите пожалуйста на какой сегмент Вы ориентируетесь, учитывая Вашу локацию.

я в поиске этого СЕГМЕНТА

это можете решить только Вы. (здесь много факторов, которые знаете только Вы, сколько Вы расчитываете вложить, за какой срок отбиться, какая у Вас команда (персонал), срок аренды, локация, адм.ресурсы )
Извините, но у Вас всё слишком "жидко". Очень скудные вводные данные. Любой ресторан (кафе) имеет свою категорию гостей. (исключение фаст фул, хотя и здесь наблюдается тенденция разделения рынка по соц.слоям). С учётом этого и разрабатывается бизнес план.

[max342]

Скажите пожалуйста на какой сегмент Вы ориентируетесь, учитывая Вашу локацию.

я в поиске этого СЕГМЕНТА

это можете решить только Вы. (здесь много факторов, которые знаете только Вы, сколько Вы расчитываете вложить, за какой срок отбиться, какая у Вас команда (персонал), срок аренды, локация, адм.ресурсы )
Извините, но у Вас всё слишком "жидко". Очень скудные вводные данные. Любой ресторан (кафе) имеет свою категорию гостей. (исключение фаст фул, хотя и здесь наблюдается тенденция разделения рынка по соц.слоям). С учётом этого и разрабатывается бизнес план.

Вы правы. я в поиске и экспериментах .

[smoking bamboo.]

Вы правы. я в поиске и экспериментах .

что бы наити свою нишу методом проб и ошибок, нуобходим приличный бюджет. Завидую Вашему финасированию

[max342]

ещё один мой эксперимент
завтра в пятницу проводятся "петушиные бои" начало в 20.00
вход символический 200 тенге.

[Mateush]

ещё один мой эксперимент
завтра в пятницу проводятся "петушиные бои" начало в 20.00
вход символический 200 тенге.

Имхо, это просто капец - таким не должен быть общепит! Слушайте побольше бесплатных советов может скоро во франшизу перерастете "". Не парьте народ, обратитесь в нормальное РА, там все сделают как надо.

[Mateush]

Вы правы. я в поиске и экспериментах .

что бы наити свою нишу методом проб и ошибок, нуобходим приличный бюджет. Завидую Вашему финасированию

Через пару лет, когда научитесь, будете вспоминать с сожалением о таких экспериментах, но в принципе главное чтобы Вам нравилось заниматься своим делом, как говорят американцы "всегда все начинается с суматохи". Обычно чтобы просчитать аудиторию с учетом географии и имеющихся топ характеристик, нужен минимум месяц на подготовку - разработку, еще месяц на реализацию и 10 000 бакинских если это фастфуд (30 000 если стоит на фудкорте в черновой отделке), 25 000 фаст анд кэжуал/кафе, 70 000 ресторан, 100 000 ночной клуб. Это самый обычный минимум который тратят в Алматы чтобы направить свое дело в доход.

[max342]

кафе закрыл, не понимание со стороны арендодателей. Вмешиваются в процесс (петушиные бои не проводить, шторы не менять и ещё много чего по мелочам) достали.

[Mateush]

кафе закрыл, не понимание со стороны арендодателей. Вмешиваются в процесс (петушиные бои не проводить, шторы не менять и ещё много чего по мелочам) достали.

Я же говорил, еще в первых постах, не ищите тут советов а наймите тех кто с этим работает. Если что в следующий раз обращайтесь, наши клиенты все довольны, те кто с нами больше трех лет уже имеют сети по КЗ, т.е. продают наработанные технологии как франшизу и сейчас думают выходить на Омск, Челябинск. Главное не сдавайтесь, изучите менеджмент пока есть пауза. Почти все победы начинаются с поражения, удачи Вам в следующий раз!

Сообщение отредактировал Mateush: 25.01.2012, 14:55:20