Войти
Регистрация
Я в горшочках давно не готовлю. Все примерно тоже самое проделываю на большом протвине с майонезом или сметаной и закрываю его фальгой. Картошку или другой гарнир в этом случае можно приготовить отдельно. На подачу гостям выкладываю в блюдо.
В горшочках можно еще и рыбу делать (только без костей).
Выкладываем следующим образом: картошку тонко и не плотно, рыбу, лук (очень тонко нарезанный и его надо обязательно с солью размять, что б приготовится успел) и сверху помидорки.
Кто умеет готовить в горшочках?
Автор Lennushka, 11.12.2004, 17:44
Наверх
#44
Отправлено 19.07.2009, 12:59:43
Kabuki
-
- Постоялец
- 366 сообщений
Приготовил в горшочках "пельмени по сибирски". Кушали такие в Тюмени, очень понравилось. И готовится просто и быстро. Лепите пельмени, все как обычно, единственный ньюанс - в фарш добавляете кроме основных ингредиентов либо свежей киндзы, либо черемшу (дикий чеснок, его еще китайцы называют дюсай). Пельмени варите слегка, до полуготовности. Потом раскладываете по горшочкам, перемешав с обжаренными до готовности грибами (лучше шампиньонами, но можно с белыми или подосиновиками), сверху кладете небольшой кусочек сливочного масла и засыпаете тертым мелко сыром. Горшочки в духовке держите 15-20 минут при температуре примерно 240 градусов. По готовности украшаете все это великолепие свежей зеленью. Bon appetit.
Сообщение отредактировал Kabuki: 19.07.2009, 13:02:18
#45
Отправлено 19.07.2009, 15:45:23
L"eka
-
- В доску свой
- 13 462 сообщений
Какой интересный и вкусный рецепт. Надо будет обязательно попробовать.Приготовил в горшочках "пельмени по сибирски". Кушали такие в Тюмени, очень понравилось. И готовится просто и быстро. Лепите пельмени, все как обычно, единственный ньюанс - в фарш добавляете кроме основных ингредиентов либо свежей киндзы, либо черемшу (дикий чеснок, его еще китайцы называют дюсай). Пельмени варите слегка, до полуготовности. Потом раскладываете по горшочкам, перемешав с обжаренными до готовности грибами (лучше шампиньонами, но можно с белыми или подосиновиками), сверху кладете небольшой кусочек сливочного масла и засыпаете тертым мелко сыром. Горшочки в духовке держите 15-20 минут при температуре примерно 240 градусов. По готовности украшаете все это великолепие свежей зеленью. Bon appetit.
#47
Отправлено 24.07.2009, 10:10:48
Zenna
-
- Частый гость
- 59 сообщений
Ничего подобного, я сырое кладу. В горшочках оно у меня еще нежнее получается, чем обычное. Надо просто дольше держать. Газ убавить и томить на медленном огне. Периодичеки проверяя, т.к. может все распариться. Я выключаю за 5-7 мин до готовки, оставляю в духовке, чтобы настоялись. Получается вкуснятина!после экспериментов с горшочками поняла, что:
1. картошка и нарезанное мясо получается жесткое, как мелко ни режь, поэтому лучше предварительно отварить или поджарить до полуготовности
#48
Отправлено 24.07.2009, 10:14:12
Zenna
-
- Частый гость
- 59 сообщений
Я купила наши местные, в Капчагае есть завод. И ничего! Готовлю уже как год и весьма часто, - не жалусь Когда покупаешь, надо обязательно проверять эмаль, чтобы была целая, чтоб не было никаких сколов.А как правильно надо выбирать горшочки?
#49
Отправлено 24.07.2009, 11:01:28
Ounce
-
- В доску свой
- 1 851 сообщений
У горшочков, которые продаются в супермаркете SilkWayCity (кажется там Рамстор?) эмаль потрескалась после первого использования.Мы с 2 года назад покупали, вроде хорошие - стали готовить, а у них вся эмаль потрескалась. Пришлось выкинуть.А как правильно надо выбирать горшочки?
#50
Отправлено 24.07.2009, 11:59:04
Люка - Злюка
-
- Завсегдатай
- 292 сообщений
Я все ингредиенты (мясо или курица, со свининой очень вкусно, картошка, лук, морковь, можно добавить грибы, стручковую фасоль) смешиваю в большой чашке, добавляю специи, соль и раскладываю по горшочкам. Не люблю выкладывать слоями потому, что если внизу мясо, овощи отдают свой сок и получаются не очень вкусными и наоборот. А когда смешаешь, все пропитывается одинаково и равномерно.Добавляю немного воды, если мясо постное или готовлю только овощи, добавляю немного растительного масла или же майонез или сметану. Ставлю в холодную духовку и нагреваю ее до 200 градусов. Через 40-50 минут выключаю и даю немного потомится в духовке. Если готовлю только овощи, достаточно 20-30 минут.
Если нет горшочков, можно ипользовать фольгу для запекания, тоже неплохо получается.
Если нет горшочков, можно ипользовать фольгу для запекания, тоже неплохо получается.
#51
Отправлено 24.07.2009, 16:12:14
atlichnik
-
- В доску свой
- 1 787 сообщений
обожаю горшочки,вкусно и сочно,но я обязательно обжариваю мясо ДО того как сложу в горшочек,так оно сочное получается,курицу не обжариваю,укладываю пооочередно мясо,картошку,лук,мясо грибы и т.д. в зависимости от слоев,сверху заливаю водичкой,а лучше бульоном и ложку сметаны и еще иногда рассол от грибов добавляю,в духовке это дело стоит около часа,все супер,только так в лом горшочки мыть)))
#52
Отправлено 06.08.2009, 17:31:18
NPV
-
- В доску свой
- 1 818 сообщений
А это Вы купили китайские горшочки. Не советую ими пользоваться. Лучше нашего Керамического Завода. Магазин у них все еще работает: Виноградова/Шагабутдинова.У горшочков, которые продаются в супермаркете SilkWayCity (кажется там Рамстор?) эмаль потрескалась после первого использования.Мы с 2 года назад покупали, вроде хорошие - стали готовить, а у них вся эмаль потрескалась. Пришлось выкинуть.А как правильно надо выбирать горшочки?
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 1, скрытых пользователей: 0
