Сообщений в теме: 174

[missLoca]

Люблю шашлычный соус, которых в ресторанах подается, и еще люблю соевый, для меня очень вкусно везде и всюду добавлять соевый соус..

[AST001]

да да я такой тоже люблю..
попробовал кетчуп "мистер рико" "Чили",вкус понравился и цена приемлемая))

[CASP]

а еще соусы можно самому делать. гораздо вкуснее магазинной химии.

[AST001]

ну да больше делать нечего...

[StormyPetrel]

Тетка готовит, ей продукты шлют аутентичные
а так в принцыпе все просто
....
алычу в кастрюльку и немного воды, пропарить минут с пяток (кожица полопаться должна)
перетираем через сито (заодно избавляемся от кожурки и косточек)
мелко рубленный острый перец и чеснок, соль перец по вкусу и омбало перетираем в ступке в однородную кашицу и смешиваем с перешкой алычевой
подварить при помешивании до загустения
вот и все .......
....
вместо алычи можно взять банальную сливу, вместо омбало - мяту

Семен Семеныч, а пропорции?

[Наяна]

Посоветуйте соус для белой рыбы. Я не знаю, что конкретно за рыба, угостили.
В чем можно замариновать (кроме майонеза) чтобы запечь потом. Или если пожарить, то потом с каким соусом подавать? На гарнир - спагетти.

[Lili@]

а я обажаю соус из кетчупа, с киндзой и чесноком, безподобный вкус, особенно к шашлыку данный соус ваще не заменим

[водичка]

Выручайте!
Где купить китайский соус хой-син в Алматы?!
Может есть какие -нибудь китайские магазинчики со всякими там специями т.д.? Я вот по форуму вычитала что в Яляне... но ппц далеко и где там именно я хрен его знаю. Мож еще какие места есть?

[Жрать хочу!]

гранатовый соус, использую с рыбой!!
кто-нибудь знает, с чем его еще можно??

[Семен Семеныч]

Семен Семеныч, а пропорции?

дык на любителя .....
у тетки чет типа ........
кило алычи, ложку сахара столовую, чайную соли, чайную мелкорубленного чеснока, перца острого на кончике ножа и по полпучка зелени

[Волч@р@]

Посоветуйте соус для белой рыбы. Я не знаю, что конкретно за рыба, угостили.
В чем можно замариновать (кроме майонеза) чтобы запечь потом. Или если пожарить, то потом с каким соусом подавать? На гарнир - спагетти.

Я обычно мариную так. Рыбу нарезать, помыть, посолить и поперчить. Берем аджику цинказ на 1 кг рыбы 2 чайные ложки. Если нет аджики можно томатную пасту, но тогда не забудьте добавить специй для рыбы. Заливаем аджику полстаканом минералки с газом. Желательно солёной, боржоми или нарзан. Туда же ( в стакан) выдавить половинку лимона. Все хорошенько перемешать и вылить на рыбу. Мариновать можно от 30 мин до 1,5 часа. Потом хоть в духовку хоть на шашлык. Всегда получается СУПЕР!

[Flying...]

люблю кетчуп смешивать с табаско (или с луизианой)

[nataliyam]

а вот с пекинской уткой какой соус подают? он густой такой похож на соевый, но с добавками вроде. сладкватый

[Anfiska]

а вот с пекинской уткой какой соус подают? он густой такой похож на соевый, но с добавками вроде. сладкватый

Имбирь, кунжутное масло, перец и соевый соус, добавить немного меда и взбить.

[Miss obstinacy]

Тар-тар оч вкусный. Но не такой , который в банках, а который самодельный в Махimе)

[Edgar]

Okula поделилась в соседней теме рецептом соуса

цитирую

"Основа блюда соус: берем соевый китайский соус 50-100мл из расчета сколько хотите съесть, 2-3 зубка чеснока растираем и добавляем в соус, немного кунжутного масла 1-2 ч. ложки, красный острый перец молотый или домашний резанный, немного меда (жидкого) 1-2 ст. ложки. Все размешать и настоять -30мин.
Этот соус можно хранить в холодильнике долго.
"

спасибо за рецепт, обязательно попробую.

[водичка]

а вот с пекинской уткой какой соус подают? он густой такой похож на соевый, но с добавками вроде. сладкватый

А вот этот соус и называется хой-син=) И сам ты его не приготовишь никогда. Ибо туда стоолько всего входит...
кто то писал что в яляне есть китайская вся эта беда. Все никак не собирусь туды.

[no ban]

люблю кетчуп смешивать с табаско (или с луизианой)

блин я думал я один такой, оказица есть любители поэкспериментировать, да еще и так,
обожаю мешать так!
особено к мясу

[no ban]

AMOY мне кажется классический соевый соус.
спасибо , попробую.

Еще есть ОБОК, тоже соевый, но он менее концентрированный что ли, т.е.он более жидкий

[Гортензия]

Недавно отведала салат, заправленный приправленным оливковым маслом. Масло мама привезла из Греции. Такая бутылочка, набитая травками. Оливковое масло никогда не нравилось, а тут такая прелесть!!! Хочется теперь самой что-нибудь замутить.
Начну с чесночка и гвоздики