Сообщений в теме: 3240

[ART_D]

Гадят те, кто минусует, причем не обоснованно!!!! А кто тут клоун, это и так понятно.....

Милая девушка. В этой теме люди обмениваются рецептами, рассказывают где и почем покупают те или иные продукты и т.д. Лично я делал это на предыдущих страницах и буду делать это и впредь.
Теперь вопрос. Зачем вы тут нужны с сообщениями не несущими не какой смысловой нагрузки. Вы же надеюсь догадываетесь что все глубоко плевать любите вы плов или нет.
Появляется новый пост. Люди заходят в надежде, что появилась новая, интересная и полезная информация и тут опять очередной дурачек оставил абсолютно никчемный высер.
Ветка Еда не много не подходит для накручивания счетчика! Доступно?

[mod] Категорически поддерживаю! [/mod]

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 25.01.2013, 16:54:55

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Внимание, новые пользователи, отчаянно накручивающие счетчик сообщений постами - "Ай, как мы любим плов" и прочим откровенным "мусором". Напоминаю - Тема создана для обсуждения рецептов, кафешек, ресторанов, где готовят, плов, ингредиентов для этого блюда, но никак не жрущих мужей (с). Сообщения из разряда "мы тоже всей семьей плов обожаем" будут плюсоваться по 2 2 7 Правил Все кз

MODERATORIAL

С 31 октября 2012 года буду ВСЕ сообщения не по теме или не несущие смысловой нагрузки по теме ПЛОВ буду плюсовать. Одна из немногих реально интересных тем в Еде, в которой пишут действительно стоящие посты взрослые, образованные и культурные люди, не нужно превращать ее в помойку!

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 31.10.2012, 13:56:49

[Anais777]

Не ну раньше же была такая тема. куда делась?
недавно с товарищем опробовали плов, кторый делают узбеки возле юбилейного. по мне так плов как плов. а он и другие покупатели сказали, что просто супер. недавно Экстази сделала свой первый плов - это понравилось. хотя не люблю я рис с маслом.

каким должен быть настоящий плов то?

Настоящий плов это классика....без всякой сладкой и ненужной кураги изюма и так далее))))иногда можно добавить чеснок и яблоко,очень вкусненько

[Nivadila]

Настоящий плов это классика....без всякой сладкой и ненужной кураги изюма и так далее))))иногда можно добавить чеснок и яблоко,очень вкусненько

Интересно, крага и изюм - это не нужно и сладко, а вот яблоко можно добваить... Не любитель изюма в плове, но если попадется, просто не буду есть изюм. Курагу в плове никогда еще не пробовал...

В качестве дополнения к плова, кроме чесока (который вполне легитимен, я считаю), признаю лишь горох-нухот, он придает какой-то осбый вкус плову.

Сообщение отредактировал Nivadila: 21.02.2013, 18:18:23

[Dimmmkhan]

иногда можно добавить яблоко,очень вкусненько

ага предложите еще арбуз с пельменями в рис кинуть.. тоже наверно очень вкусненько...

[crazy2011]

Если хотите, чтоб плов получился вкусным, ароматным и рассыпчатым, добавляйте вместо воды сваренный заранее бульон. Если я собираюсь готовить плов, я с утра варю бульон на косточках, когда закипает, кидаю туда целый лук, несколько головок чеснока, варю где то часа два, бульон процеживаю. Вареное мясо даю остыть, затем в маленькой миске смешиваю чайную ложку соли и грамм сто бульона, поливаю соленым бульоном мясо. Затем, когда готовлю плов, вместо воды добавляю бульон. Когда подаю плов, нарезаю лук полукольцами, посыпаю сверху сваренного мяса, и подаю как дополнительное мясо к плову. Получается очень вкусно и ароматно...

[Ixtiander]

Если хотите, чтоб плов получился вкусным, ароматным и рассыпчатым, добавляйте вместо воды сваренный заранее бульон.

Считаю данную процедуру совершенно лишней и бессмысленной. Зирвак чем вам не бульон? Доливать можно кипяток, чтобы не прерывать процесс кипения

[Чмок-чмок]

А меня свекровка научила готовить самаркандский плов
В разогретый казан наливаем немного п/с масла,бросаем мясо средними кусками.Сильно не жарим, с двух сторон, затем бросаем нарезанный лук, тоже немного обжариваем.Морковку я крошу средн. Соломкой и 1/6 нарезанной морковки(захватив одной рукой) отправляем к мясу и луку. Солим и заливаем кипятком, чтобы мясо накрывалось водой. Ставим на малый огонь и закрываем крышку. Все можно сказать до готовности мяса( в зависимости от размера кусков),1-2 часа. После беру в ковшик риса(3,5 пиялушки на 3-4 чел), промываю, немного солю и заливаю кипятком( так быстрее сварится), можно и не заливать. Если хотите кидаете в Казан зиру( я ее не люблю и не ложу),чеснок( люблю), затем морковки(всю оставшуюся) и сверху рис и доливаем воду( чтобы на 1 см рис утопал) и на большой огонь, пока вода не уйдет-крышку не закрываем!! И не мешаем!!!( а то каша получиться).Как только вода уйдет, собираем рис горкой и по середине делаем дырку деревянной ложкой или можно просто ямку большой ложкой сделать и ставим на минимальный огонь и закрываем крышку. Через 10 мин верхушку риса переворачиваем ложкой и опять на 10 мин закрываем. Все плов готов) И получается у вас на леген кладете рис, затем морковка идет и уже сверху мясо) Рис я использую баракат.

[Рррра]

И не мешаем!!!( а то каша получиться).

каша получается совсем по другой причине

[V@leriya]

И не мешаем!!!( а то каша получиться).

каша получается совсем по другой причине

А по какой причине получается каша??
Вы не думайте, я в знатоки не набиваюсь Просто сама сегодня готовила плов первый раз в жизни. Без всяких специй, лук+морковка. Вроде делала все как папа, (он, кстати, тоже не перемешивает). Только вот у папы всегда рис целый и рассыпчатый, а у меня, блин, каша получилась Жуть как расстроилась, тем более, что целый казан получился(( Хотела сделать на один раз, так сказать, так свекровь велела всю пачку риса класть... Вот, пожалуйста, рисовая каша на ужин

[Рррра]

А по какой причине получается каша??

воды много

[V@leriya]

воды много

наверное(( сделала как папа учил - примерно 1 см сверху. И все равно... Видимо, до папы мне еще готовить и готовить...

[Рррра]

или не выпарили всю воду перед тем как крышкой закрыть

[Mr. Acc-ura-cy]

Вот, пожалуйста, рисовая каша на ужин

Получилась "щавля" - тоже вполне самостоятельное блюдо, особенно на определенном этапе наработки навыков

[V@leriya]

Получилась "щавля" - тоже вполне самостоятельное блюдо, особенно на определенном этапе наработки навыков

смешное название Если честно, первый раз слышу)) Не менее смешное, чем моя каша))
Спасибо за поддержку

[Mr. Acc-ura-cy]

.....смешное название Если честно, первый раз слышу)) Не менее смешное, чем моя каша))

http://mydastarhan.r...s.php?extend.21

[V@leriya]

http://mydastarhan.r...s.php?extend.21

ой, нет, я бы сказала, Вы мне льстите. Стыдно признаться, но у меня получилась совсем-совсем каша А здесь даже рисинки видно отдельные....

Сообщение отредактировал V@leriya: 24.02.2013, 23:44:59

[Dimmmkhan]

с кинзой бухарские евреи так готовят... тоже вкусно.

[aika-088]

А по какой причине получается каша??
Вы не думайте, я в знатоки не набиваюсь Просто сама сегодня готовила плов первый раз в жизни. Без всяких специй, лук+морковка. Вроде делала все как папа, (он, кстати, тоже не перемешивает). Только вот у папы всегда рис целый и рассыпчатый, а у меня, блин, каша получилась Жуть как расстроилась, тем более, что целый казан получился(( Хотела сделать на один раз, так сказать, так свекровь велела всю пачку риса класть... Вот, пожалуйста, рисовая каша на ужин

Не переживайте, было бы удивительно, если бы вы в первый раз готовили плов и он получился)))))
Как правило, приготовление хорошего и правильного плова приходит с опытом, как говорится набить руку. Со временем, вы даже выработаете свой рецепт. Обычно, даже если делишься своим рецептом, не все всегда сразу получается у того, кому дали.

По сабжу: дома делаем классический, с зирой, иногда с чесноком.
Для разнообразия: Часто бываем в Бишкеке, там есть заведения, где повара узбеки делают плов, на любой вкус...... С изюмом, курагой, с айвой....

[Чмок-чмок]

Валерия не расстраивайтесь Скорее наверное, вода вся не ушла и вы закрыли крышку не во время. Да и лучше не пачками ложить, а считать рис пиалушками или кружками. Я ложу 3,5 пиалушек на 3-х взросл. И 2-х детей и то остается.
Удачи вам!!

[Калерия]

с кинзой бухарские евреи так готовят... тоже вкусно.

да, с кинзой готовят евреи. много-много зеленой кинзы кладут вместо морковки. вы про такой?
я сама не ела

Сообщение отредактировал Калерия: 27.02.2013, 10:13:30

[Tizar]

Вчера пробовал плов в Центре Плова и Шашлыка на Маркова уг. Тимирязева. Ничего особенного, скорее щавля чем плов. Для меня самый плов у нас готовят в Тюбитейке (Сатпаева-Весновка). Интересно почему у них всегда он такой вкусный и красивый? При этом совсем не жирный.