Сообщений в теме: 4798

[- 합기 -]

MODERATORIAL

Эта тема создана для обсуждения ВВ-шниками тех или иных заведений, а не для рекламы оных силами их хозяев и сотрудников (с 1-3 постами в активе). Замечено - отток юзеров из тем прямо пропорционален увеличению рекламных постов. Поэтому за рекламу - плюс по п.2.2.4 вплоть до бана.
Вот тут пониже на шесть постов список заведений с корейской кухней, составлен Неко Тян.

MODERATORIAL

Категорически запрещено обсуждать блюда, приготовленные из мяса собаки. Нарушители будут караться по пункту 2.2.7 Правил.

Сообщение отредактировал Uncovered: 21.03.2012, 20:06:30

[Lya-lya-fa]

нет, в подвале Смолл
центр.вход, в лев стороны-1 бутик

мне больше в Уришикпуне нра

Спасиб! Сегодня после работы заеду. Как раз рядом

[-Груша-]

продают корейские тетки, говорят по русски, кто делает хрен его знает, но весьма ядрёно!

скорее всего местные.
еще и с нашим перцем, новерное

самому можно сделать нехуже.кимчи

делаем
конечно же, в своем исполнении всегда вкусно и добавляешь все на свой вкус

[Iriwa]

фурманова жибек жолы очень вкусный твенджи кальби

[Лицедейка по всем статьям]

фурманова жибек жолы очень вкусный твенджи кальби

кстати, кто был там после ремонта?

[Юль_Ка]

фурманова жибек жолы очень вкусный твенджи кальби

кстати, кто был там после ремонта?

это на месте Чонгивы? я была недавно, так себе, кальмары невкусные были ну а мой любимый пибимпаб вполне съедобен.

[Ixtiander]

скорее всего местные.
еще и с нашим перцем, новерное

А что есть разница в жгучем перце? Выросший в корее жжет как-то по другому?

[АТВ]

А что есть разница в жгучем перце? Выросший в корее жжет как-то по другому?

нет, просто в корейском кимчи используют перец крупного помола а наш местный перец очень мелкий. вкус какой то другой получается все равно

[-Груша-]

А что есть разница в жгучем перце? Выросший в корее жжет как-то по другому?

Однозначно!
наш красный перец-это не есть кочукару
(дело даже не в "выросшем")

[Юль_Ка]

подскажите, пожалуйста, рецепт теста для крахмальных камди пегодя.

[Лицедейка по всем статьям]

фарш: свинину порезать мелкой соломкой (не длинной), капусту нашинковать, посолить, дать постоять затем смешать с мясом, добавить кинзу ч.перец, соль и тэдэ. тесто: крахмальную муку подсолить залить почти кипятком, замесить тут же тесто (дело хлопотное и обжигающее) лепим быстро, обмакиваем в масле и парим

[Юль_Ка]

тесто: крахмальную муку подсолить залить почти кипятком, замесить тут же тесто (дело хлопотное и обжигающее) лепим быстро, обмакиваем в масле и парим

ой, спасибо а тесто какой консистенции должно быть? крутое или помягче?

[Ixtiander]

А что есть разница в жгучем перце? Выросший в корее жжет как-то по другому?

Однозначно!
наш красный перец-это не есть кочукару
(дело даже не в "выросшем")

Все равно не понимаю. Есть же красный перчик чили. На базаре по 10 тг/шт продаются навалом! Ну перемолоть его до нужного размера (мелко, крупно) и чем не кочукару?
Я его осенью набрал целый мешок. Заготовки на зиму делал, кинул в 3л банку помидоров 1 штучку, не вынимая семечек - так помидоры ой какие ядрёные получились!

[Лицедейка по всем статьям]

тесто: крахмальную муку подсолить залить почти кипятком, замесить тут же тесто (дело хлопотное и обжигающее) лепим быстро, обмакиваем в масле и парим

ой, спасибо а тесто какой консистенции должно быть? крутое или помягче?

среднее, а вообще как получитца, сразу предупреждаю: дело хлопотное

[Лицедейка по всем статьям]

А что есть разница в жгучем перце? Выросший в корее жжет как-то по другому?

Однозначно!
наш красный перец-это не есть кочукару
(дело даже не в "выросшем")

Все равно не понимаю. Есть же красный перчик чили. На базаре по 10 тг/шт продаются навалом! Ну перемолоть его до нужного размера (мелко, крупно) и чем не кочукару?
Я его осенью набрал целый мешок. Заготовки на зиму делал, кинул в 3л банку помидоров 1 штучку, не вынимая семечек - так помидоры ой какие ядрёные получились!

я тоже разницы не ощущаю.....

[Юрский период]

скорее всего местные.
еще и с нашим перцем, новерное

А что есть разница в жгучем перце? Выросший в корее жжет как-то по другому?

Южацкий перец оч чистый,в нем даже семян нет, насыщенного цвета, более ароматный, у нас продают перец мелкомолотый, светлокрасный, более слабого вкуса, так этот не пойдет для кимчи. А если самому взять качественный перец и проготовить кочукару не совсем мелко без семян, то наверное, разницы заметно не будет, но проще купить.

Сообщение отредактировал Юрский период: 25.01.2012, 08:21:36

[Ixtiander]

А если самому взять качественный перец и проготовить кочукару не совсем мелко без семян, то наверное, разницы заметно не будет, но проще купить.

Кстати в том кимчи, который я брал на зеленом, перец действительно перемолот достаточно крупно! И без семян. Видимо знают, что делают!

[-Груша-]

разница есть-если делаешь с нашим перцем и кочукару.во вкусе
муж, например, вообще не ест кимчи с нашем перцем, для него это "коджумаль кимчи"

[78я]

разница есть-если делаешь с нашим перцем и кочукару.во вкусе
муж, например, вообще не ест кимчи с нашем перцем, для него это "коджумаль кимчи"

Я думаю все таки и сам перец и добавки в виде перемолотых анчоусов соленых( ну не знаю как точно это называется) и делают кимчи с Сеула другим по вкусу.

[temperament]

фарш: свинину порезать мелкой соломкой (не длинной), капусту нашинковать, посолить, дать постоять затем смешать с мясом, добавить кинзу ч.перец, соль и тэдэ. тесто: крахмальную муку подсолить залить почти кипятком, замесить тут же тесто (дело хлопотное и обжигающее) лепим быстро, обмакиваем в масле и парим

А разве фарш жарить не нужно?

[суши]

здравствуйте,советую кафе БАНЗАЙ. Кафе просто супер