Сообщений в теме: 347

[Oblique]

Трабл вот в чем, раньше не стояло такой проблемы т.к. жила одна, а готовить для себя как то лень. А вот теперь, в следствии появления в жизни еще одного человечка возник вопрос, а чего готовить-то каждый день?
Люди добрые, поможите а?

[Тролль]

У меня жена тоже всегда мучается этим вопросом.
Поэтому когда спрашивает, что готовить, мы начинаем активно вспоминать что нибудь интересное.
PS Часто смотрим передачу по НТВ - кулинарный поединок. Можно сказать, что много раз спасала в таких ситуациях

[Gulyaka]

...курица и рыба готовятся быстро...
а еще можно готовить сразу на два дня, обычно супы - борщ, например, на следующий день даже вкуснее

а вообще есть такая классная книжка, так и называется "вкусные блюда на каждый день"

[iluxa]

"Кулинарная книга лентяйки" Дарьи Донцовой (это та тетка, что всякие детективы пишет) - рекомендую. Достаточно простые рецепты на каждый день.

Сообщение отредактировал iluxa: 20.10.2003, 11:51:12

[Неизвестный прохожий]

итальянская паста со всевозможными соусами.

вот самый простой рецепт, которым я пользуюсь, когда что-то делать лень.

нужно:

3-4 зубчика чеснока
1 красный острый перец (маленький)
помидоры (подойдут "пармалат" в кубиках или любые целые томаты в собственном соку)

обжарить очищенные чеснок и перец в небольшом количестве оливкового масла до появления золотистой корочки (зубчики кладутся целиком или, если очень большие - разрезаются вдоль; перец очистить от семян, но не шинковать).
добавить томаты и варить минут 10-15 до загустения, не забывая помешивать.
советую перед добавлением томатов выключить огонь на минуту, чтобы масло не брызгало.
минут за 5 до конца варки можно добавить тунца (только не в масле!)

такой соус лучше сочетать с короткими макаронными изделиями (например, ригатони от "граноро"). чтобы макароны получились по-настоящему вкусными, они должны быть немного недоварены (невероятно, но факт!) поэтому обязательно найдите на упаковке такую надпись: cottura ... minuti.

да, забыл самое главное! подается с сыром "пармезан"
но если решите добавить в соус рыбу - про "пармезан" забудьте!

Сообщение отредактировал Неизвестный прохожий: 20.10.2003, 12:31:49

[Vadziku]

"Кулинарная книга лентяйки" Дарьи Донцовой (это та тетка, что всякие детективы пишет) - рекомендую. Достаточно простые рецепты на каждый день.

Совершенная гадость, готовить она не умеет, это однозначно. Лавры Хмелевской очевидно спать не давали.

По поводу сабжекта - проще в Интернете найти. Достаточно интересные форумы у Экслера и на cooking.ru

[iluxa]

Совершенная гадость, готовить она не умеет, это однозначно. Лавры Хмелевской очевидно спать не давали.

По поводу сабжекта - проще в Интернете найти. Достаточно интересные форумы у Экслера и на cooking.ru

Лично меня и мою сестру эта книга выручает периодически. Вопрос был не в высокой кухне, а в повседневной готовке. На выходные я изобретаю что-нибудь эдакое. А вот в будни...

А у экслера на форуме как раз заворачивают по большей части всякие эдакие рецептики для который нужны время и силы.

[Неизвестный прохожий]

"Кулинарная книга лентяйки" Дарьи Донцовой (это та тетка, что всякие детективы пишет) - рекомендую. Достаточно простые рецепты на каждый день.

Совершенная гадость, готовить она не умеет, это однозначно...

в этой связи мне почему-то вспомнился старый одесский анекдот:

- не понимаю, что все находят в этом карузо: фальшивит, картавит, слова забывает...
- а вы слышали, как поет карузо?
- нет, но рабинович напел мне несколько арий из его репертуара...

[Vadziku]

Полезные странички:
Маями - большой спец по супам, да и вообще:
http://bellsouthpwp.net/a/r/arussian/
Домашняя страничка Наты, а там дальше куча полезных ссылок, обратите внимание на Сталиковскую страничку.
http://www.nashakitchen.narod.ru/
На первое время должно хватить

[Vadziku]

Совершенная гадость, готовить она не умеет, это однозначно. Лавры Хмелевской очевидно спать не давали.

По поводу сабжекта - проще в Интернете найти. Достаточно интересные форумы у Экслера и на cooking.ru

Лично меня и мою сестру эта книга выручает периодически. Вопрос был не в высокой кухне, а в повседневной готовке. На выходные я изобретаю что-нибудь эдакое. А вот в будни...

А у экслера на форуме как раз заворачивают по большей части всякие эдакие рецептики для который нужны время и силы.

Илюха, я не есть какой фанат ВЫСОКОЙ КУХНИ как ты выразился. Точно так же готовлю повседневно.
Со всей ответственностью заявляю: ценность повседневных рецептов Донцовой примерно такая же как у "Книги о вкусной и здоровой пищи" 50-х годов. Съедобно - будет, вкусно - нет.
У Экслера ничего там замудреного нет вообще. На кукинг.нет конечно посложнее рецепты в основном, но там есть поиск и можно найти кучу совершенно простых рецептов.

[Vadziku]

"Кулинарная книга лентяйки" Дарьи Донцовой (это та тетка, что всякие детективы пишет) - рекомендую. Достаточно простые рецепты на каждый день.

Совершенная гадость, готовить она не умеет, это однозначно...

в этой связи мне почему-то вспомнился старый одесский анекдот:

- не понимаю, что все находят в этом карузо: фальшивит, картавит, слова забывает...
- а вы слышали, как поет карузо?
- нет, но рабинович напел мне несколько арий из его репертуара...

Хорошенький анекдотец, такой совсем неизвестный и главное в тему.
Если бы мне кто про эту книгу рассказал - я бы спорить не стал, но я ее читал.
Ноги у этой книги понятно откуда растут - Иоанна Хмелевская (детективщица известная если кто не знает) издала в свое время кулинарную книжку с рецептами которые она готовит. Кое-что полезное там было. Ну и очевидно Донцова решила повторить подвиг, только вот кулинар из нее никакой, как я уже писал выше.

Сообщение отредактировал Vadziku: 20.10.2003, 12:54:05

[Неизвестный прохожий]

2 vadziku
сорри, если обидел

просто судить о кулинарных способностях другого человека, пытаясь приготовить что-нибудь по составленной им поваренной книге - это все равно, что судить о творчестве карузо со слов рабиновича
но честно говоря, донцова-кулинар вызывает у меня еще меньше доверия, чем донцова-литератор

Сообщение отредактировал Неизвестный прохожий: 20.10.2003, 15:17:05

[Oblique]

...курица и рыба готовятся быстро...
а еще можно готовить сразу на два дня, обычно супы - борщ, например, на следующий день даже вкуснее

а вообще есть такая классная книжка, так и называется "вкусные блюда на каждый день"

Курицу и рыбу и едим в основном, а супы он как то неочень приветствует к сожалению...

[Oblique]

итальянская паста со всевозможными соусами.

вот самый простой рецепт, которым я пользуюсь, когда что-то делать лень.

Спасибо большое, сегодня же попробую!

[Miss Lucky and Crazy]

на каждый день я обычно готовила отбивные.их можно кучу наотбивать на пару дней, сбрызнуть лимоном и потом уже вечером жарить..
5 минут и готово!

[Oblique]

Полезные странички:
Маями - большой спец по супам, да и вообще:
http://bellsouthpwp.net/a/r/arussian/
Домашняя страничка Наты, а там дальше куча полезных ссылок, обратите внимание на Сталиковскую страничку.
http://www.nashakitchen.narod.ru/
На первое время должно хватить 

Премного благодарна за ссылки, действительно полезные, но хотелось бы уже проверенные рецепты узнать

[Vadziku]

Полезные странички:
Маями - большой спец по супам, да и вообще:
http://bellsouthpwp.net/a/r/arussian/
Домашняя страничка Наты, а там дальше куча полезных ссылок, обратите внимание на Сталиковскую страничку.
http://www.nashakitchen.narod.ru/
На первое время должно хватить 

Премного благодарна за ссылки, действительно полезные, но хотелось бы уже проверенные рецепты узнать

Там именно проверенные. Я наблюдал за процессом постепенного заполнения этих страничек по мере испробыванья блюд.

[Vadziku]

...курица и рыба готовятся быстро...
а еще можно готовить сразу на два дня, обычно супы - борщ, например, на следующий день даже вкуснее

а вообще есть такая классная книжка, так и называется "вкусные блюда на каждый день"

Курицу и рыбу и едим в основном, а супы он как то неочень приветствует к сожалению...

Рыба на подушке: какую-нибудь несухую рыбку - судак, белый амур. Настрогать цветной капусты на дно сковородки - сверху филе рыбы, залить в какой угодно пропорции сметаной и майонезом, сверху тертый сыр. На маленький огонь примерно на полчаса.
Получится вкусно. Разные финтифлюшки вроде грибов, специй - на вкус повара.

[Vadziku]

Курицу опять же с нарезанной кружочками картошкой и мелко порезанным луком - в двухлитровую банку, посолить, какими-нибудь специями посыпать и в духовку ~200 C на полтора часа. Не быстро, но нехлопотно и вкусно.

[Vadziku]

2 vadziku
сорри, если обидел

просто судить о кулинарных способностях другого человека, пытаясь приготовить что-нибудь по составленной им поваренной книге - это все равно, что судить о творчестве карузо со слов рабиновича
но честно говоря, донцова-кулинар вызывает у меня еще меньше доверия, чем донцова-литератор

Почему-то когда я готовлю по Похлебкину или Лазерсону у меня таки получается Карузо, а не Рабинович, а у Донцовой там нелепость на нелепости, так что я думаю все-таки рожа ряба, а не зеркало криво.