Сообщений в теме: 1820

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Новые пользователи, внимание!

Эта тема не для набора постов, она для конкретных рецептов и обсуждения того, что получилось, а что нет.

Посты типа - Приветик всем, какие вы все молодцы что столько сладостей выпекаете, аш слюни потекли)))) тоже хочу все печь и показывать всем!

И прочие няшечки, восторгашечки и прочее, будет безжалостно наказываться по 2 2 7 Правил Все кз!!

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 04.03.2013, 14:04:35

[medici]

Оо супер! Спасибо большое девчат за мнения о сгущ.молочке. ))

Алексеевское в большое упаковке бывает в Арзане, в маленькой буквально сегодня видела в Магнуме-Жетысу... В Рамсторе-Самал чаще всего бывает в желтой пачке с большим %
+юбилейный, столичный...но там цена чуть выше

[medici]

Думала разместила сюда, а закинула в *блюда*...) моб.версия она такая
дублирую...
Нашла вкусный способ куда деть клубнику *не фасонного* вида...
Рецепт ооочень легок в исполнении... главное терпение..потому что запахи были такие вкусные, что 3 часа было сложновато выждать...

[Kamilya Sungat]

По рецепту все получилось. Очень вусный пирог!

 

Зур Бэлиш-Татарский национальный пирог

Ингредиенты:

Тесто:
1 стакан кефира
1 яйцо
1 ч.л. сахара
0.5 ч.л. соли
0.5 ч.л. соды гашеной кипятком
450-500 грамм муки

Начинка:
500 грамм говядины (можно так же баранину)
3 шт. лука
8 крупные картошки
Все мелко нарубить-начинка готова.

Приготовление:

Тесто делится на 2 неравные части в пропорции 3 к 1, т.е. примерно 650 гр и 215 гр.
Раскатываем толщиной пол сантиметра большую часть - выкладываем на сковородку диаметром примерно в 29 см, так чтобы выступали края, на тесто выкладываем нашу начинку заранее приправленную перцем и посоленную по вкусу. Раскатываем меньшую часть, накрываем поверх начинку и защипываем краешки.
Выпекаем около 70 минут при температуре 180 градусов.Когда немного подрумянится, добавляю 100-150гр. бульона или просто кипятка. 
Сразу из печи смазываем наш Бэлиш сливочным маслом.

Кушается так:Верхняя корочка снимается, а начинку нужно есть ложкой.

[снежная_Я]

Всем привет!
Подскажите проверенный рецепт пирога Зебра.
Пекла 2 раза, на кефире и на сметане. Оба раза внутри не пропекся Вроде и температуру нормальную выставляю.
Подскажите знатоки!

Не являюсь знатоком зебры, но пеку такой.
3 яйца, 1 ст сахара, взбить
2ст ложки майонеза ( можно заменить сметаной)
1 чл. гашеной соды
150 гр рас топленого слив масла. 2 ст муки. Все перемешать. Разделить на две части. Рисунок я делаю ножом.

[снежная_Я]

Proshna, да действительно вышло замечательно! ))
П.с. девочки, а какая сгущенка самая нормальная? Вот к торту наполеону тому самому. ))
Пробовала разные. У некоторых вкус то ли подгоревший, то ли типикал вкус порошка.
В общем, поделитесь мнениями девушки плиз.

Мой муж с детьми едят банками сгущенку айналайн и три желания. Говорят что вкусно. В выпечку тоже ее добавляю.

Прикреплённые изображения:

• 

[L@p@]

точно помню что в составе есть мед и его надо растапливать и тесто как бы заваривать...(?) и есть какао, больше не помню ничего

Знаю рецепт нежного торта "Рыжик", только он без какао.

Специально нашла оригинальный рецепт своего любимого тортика. Но коржи без какао. Очень просто и вкусно. Именно с этим заварным кремом , как в рецепте http://forum.say7.info/topic15205.html

Девочки, спасибо, что откликнулись )) я нашла тот тортик, он прятался здесь, в этой теме , пост аж за 2012 год http://vse.kz/topic/...post&p=23167881 называется "Черная жемчужина" он очень вкусный! Испеку на днях обязательно и покажу вам. Спасибо еще раз.

[ЗаКуска]

Тирамису - одно из самых знаменитых итальянских блюд

 

Тем не менее, приготовить его в домашних условиях не так уж и сложно. Для вас ничего невозможного нет.

Состав:

- 16 палочек итальянского бисквита (savoiardi)

- 150 мл двойных сливок - 48 процентных(не меньше)

- 250 г. сыра маскапроне

- 200 мл крепкого кофе espresso, комнатной температуры

- 1 ч. ложка ванильного экстракта

- 3 ст. ложки рома или бренди

- 4 ст. ложки сахарной пудры

- немного кокосовой пудры

- веточка листьев мяты

 

Способ приготовления:

 

- Взбить сливки и сахар

- Добавить маскарпоне, 1 ст. ложку рома или виски 

  и ванильный экстракт, взбить

- Добавить оставшийся сахар и ром в кофе

- Окунуть 4 палочки бисквита в кофе и положить

  на дно блюда

- Сверху положить слой смеси с маскарпоне, 

  затем снова слой смоченного бисквита и т.д.

- Закончить слоем маскарпоне

- Оставшуюся кофейную смесь нанести на верхушку 

  и присыпать кокосовой пудрой

- Охладить на 30 минут перед подачей

 

Украсить листиками мяты

 

Сообщение отредактировал ЗаКуска: 22.07.2014, 12:53:58

[inna m]

девочки, у меня первая попытка 

L' Opera cake

рецепт вот отсюда http://forum.say7.info/topic34780.html

 

[Martamur]

Сейчас жарко, печь в духовке не хочется , но есть выход - торты без выпечки

http://vk.com/page-43747859_44325497

[Yasira]

Всем привет, люблю печь всякие сладости, всегда руки чешутся приготовить что-то новенькое, в этот раз попался мне торт неополитанский, с первого раза получился, ура

Рецепт

Для Брауни:

100 грамм черного шоколада

100 грамм сливочного масла

2/3 стакана сахара

2 яйца

2/3 стакана муки

1 ч.л. разрыхлителя

Для суфле:

0,5 кг свежей клубники

200 грамм сливок 33%

2/3 стакана сахарной пудры

20 грамм желатина

Для безе:

2 белка

1 стакан сахара

Приготовление:

1. С самого начала растворите желатин в полстакане холодной кипяченой воды. И оставьте набухать в течение 40 минут.

2. Готовим корж. Растопите на водяной бане шоколад, сливочное масло и сахар до однородной консистенции. Снимите с огня. Добавьте в смесь яйца, хорошенько размешайте венчиком (взбивать ничего не надо). Просейте в смесь муку с разрыхлителем и снова хорошо размешайте, чтобы не было комочков муки. Выпекайте корж при температуре 170 градусов в течение 25 минут. Корж не очень хорошо поднимается и получается немного влажным.

3. Пока корж остывает готовим суфле. Взбейте в блендере клубнику в пюре. В отдельной чашке взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до пиков (кремового состояния). Осторожно! Сливки легко можно перебить, следите за ними. Подогрейте в микроволновой печи набухший желатин. Не кипятите!!!!!! Нужно, чтобы смесь нагрелась и желатин растворился. Влейте желатин через ситечко в клубничное пюре. Размешайте. Осторожно, плавными движениями вмешайте пюре в сливки. Масса должна получиться воздушной и легкой.

4. Сверху коржа влейте клубнично-сливочное суфле. 

Отправляем все это в холодильник до полного застывания суфле. Где-то на 4 часа.

5. А пока сделаем корж безе. Взбейте в миксере белки с сахаром до устойчивых пиков. Выпекайте безе при температуре 140-150 градусов в течение 1-1,5 часов. Безе должно полностью затвердеть. Обязательно проложите форму, в которой будете выпекать безе, пергаментной бумагой, иначе готовый корж не сможете вынуть из формы.

6. Чтобы вынуть наше готовое суфле из формы, проведите горячим ножом вокруг по краю суфле и откройте форму. Сверху на суфле выложите корж безе. Я его "прилепила" на сгущенку

Всё! Торт готов!

[Anna000]

дн!Сегодня пекла вот такое вкусное печенье.рецепт Печенье "Кофейные зерна"  100 сливочного масла;150 г сахара;2 яйца;ванилин;1 ч л водки;2 ст л какао;1 ст л растворимого кофе;1 ч л разрыхлителя(сода);350 г муки. Приготовление: размягченное масло тщательно растереть с сахаром и яйцами,добавить ванилин ,растворенный в водке,какао,кофе,разрыхлитель,муку.Я смешала все вручную без использования миксера.Тесто положить на несколько минут в холодильник.Разогреть духовку до 180 градусов.Из кусочков  теста скатывать  бочонки примерно 3 см длиной и 1,5-2 см шириной.Тупой стороной ножа (я делала столовой ложкой) сделать разрезы( не до конца) и положить печенье на противень,покрытый бумагой для выпечки( у меня на термоковрике).Бумагу ничем смазывать не нужно.Выпекать 13-15 мин.Приятного чаепития!!!

[бумеранг]

Yasira, браво!  Выглядит замечательно,на вкус наверняка тоже удался! Плюсанула.

[Пирожня]

Proshna, да действительно вышло замечательно! ))
П.с. девочки, а какая сгущенка самая нормальная? Вот к торту наполеону тому самому. ))
Пробовала разные. У некоторых вкус то ли подгоревший, то ли типикал вкус порошка.
В общем, поделитесь мнениями девушки плиз.

ДД. Знаю от людей которые сгущенку продавали что лучшие Деповское и Омское. Сами пробывали вкусные. На сгущенках лучше читать состав обьязательно. Не должно быть ничего кроме сахара и цельного молока.

[Life's good]

Когда нужно на скорую руку что то спечь выручает такой пирог. Готовим песочную крошку(растираем руками) из двух стаканов муки,пол.стакана сахара и пачки масла.Половину массы распределяем на дно формы .Взбиваем 300гр.творога.стакан сахара и 2 яйца и выкладываем на крошку.Я еще добавила замороженную смородину,можно и другие ягоды можно и вообще без ягоды . Сверху распределяем остальную крошку и выпекаем до готовности.

Обожаю этот пирог. Проще просто. А как вкусно!!! С домашним творогом вообще супер.

[SOE]

Ищу кулинара, который выпекает дома домашние торты на торжества. Заранее спасибо всем, кто откликнется в личное сообщение.

[imp_imp]

Всем привет, сделала сегодня тортик Эстерхази, только вот в разрезе сделать не успела, снесли :-) Рецепт брала отсюда - http://vkusnodoma.co.../tort/1405.html, правда кукурузного крахмала не было, положила картофельный и глазурь увеличила в 2 раза, а то не хватило. Для того, чтобы удивить домашних не традиционными тортиками (у нас обычно Прага и Черепаха как стандарт :-)), очень даже здоровски.. Рекомендую!

Прикреплённые изображения:

• 
• 

[mrpumpkin]

Тоже после долгих поисков остановилась на сгущенном молоке 3 желания.Под этим брендом его выпускает для Казахстана Рогачевский комбинат (Белоруссия).На мой взгляд, никакое другое сгущенное молоко с этим в сравнение не идет.Правда, дизайн банок, именно для РК,отличается от привычного сине-бело-голубого, наши банки светло-голубые.

 

 

Для Айналайн тоже Рогачев делает.

[mrpumpkin]

Решил попробовать сгущенку Рогачев ( Беларусь). Раньше я регулярно брал Любимо ( Омск) и меня устраивало. В супермаркете рядом с домом я нашел сразу три вариации рогачевской сгущенки ( объем 380 гр., 8.5%).

 

Рогачев ( фирменная этикетка) 277 тг. 

3 желания 293 тг.

Айналайын 320 тг.

 

Хорошая густая сгущенка, не текучая. В принципе, насколько я помню, Любимо приблизительно близка по консистенции и вкусу.

[Хабиби]

Ищу кулинара, который выпекает дома домашние торты на торжества. Заранее спасибо всем, кто откликнется в личное сообщение.

Если еще актуально, то на ветке Продом-Услуги найдете кучу мастеров. У пары-тройки заказывала. Оченно недурственно готовят

[Любовь спасет мир]

Хорошая тема для сладкоежек!здесь нашла мой любимый рецепт шарлотки
Очень вкусно получилось.спасибо всем тем, кто делится своими рецептами.

Сообщение отредактировал Любовь спасет мир: 12.10.2014, 00:39:17