Сообщений в теме: 387

[soloman]

На нашем рынке появилось много море продуктов, Боелее менее из доступных это креветки всех размеров и видов предварительной обработки. Вопрос кто и как извращается с этим продуктов?

[Наяна]

Чаще всего используем как закуску к пиву. Для этого либо просто заливаем кипятком, либо обжариваю в кляре вместе с колечками лука.

[Dimasic]

Криветки у нас продаются только готовые глубокой заморозки.
Обычно готовлю бульон, т.е. варю минут 10 лавровый лист, перец горошком, стебли укропа, чуть - чуть соли, а потом заливаю этим бульоном криветки на 10 минут.

Сообщение отредактировал Dimasic: 13.01.2008, 23:10:02

[Mr. Acc-ura-cy]

Криветки у нас продаются только готовые глубокой заморозки.

Везде полно свежезамороженных, разного размера, с головами и без. Я тут свой рецепт уже вешал в какой то тем, если найду, скопирую.

[cleopatrochka]

Я гурман по креветкам , тащусь от них .....(где бы я и в каких местах бы я не сидела стараюсь заказывать только креветочки ....хммммм...обожаю их ) .....
Как то пару раз я покупала разные креветки от разных фирм )
В последний раз купила 1кг около 5 000тг стоят (хочу сказать ,что на вкус все одинаковые крекветки , которые у нас продаются в магазинах...)
Вообщем , сварила + приправы на вкус , после того как подаёшь на стол с майонезиком и салатом -капустой так вкусно ...оболдеть ....
Но, хочу сказать ,что самые дешовые креветки в кафэ , которые у нас есть по городу это за 590 тг (одна порция (около 25 шт) где то =200гр варённых+ ещё их и обжаривают ...тоже очень вкусно....
Но, всё равно говорят у нас в Алматы несвежие креветки продаются.... а в Китае они вкуснее.....а в Тайланде дешевше.....

[soloman]

Давйте выкладывать рецепты. Неужели никто не ест это чудо природы? Тогда кто их покупает?

[Dimasic]

Криветки у нас продаются только готовые глубокой заморозки.

Везде полно свежезамороженных, разного размера, с головами и без. Я тут свой рецепт уже вешал в какой то тем, если найду, скопирую.

Если криветка без головы то она низщего качества, криветка как и рыба, гниет с головы ...

[Drew_Barrymore]

можно подержав креветок минуты 3 в кипятке вынуть, а затемь пожарить на оливковом масле, с добавлением в масло неного (на вскус) "кари" неплохо получается. особенно с тигровыми

[Cyclamen]

Готовлю по такому рецепту, хотя должна предупредить, что поедатели сего не должны быть убежденными чистюлями . Итак:

1 головку чеснока раздавить или нарезать, не очень мелко. Кому как нравится.
В глубоком сотейнике, казан тоже подойдет, немного обжарить чеснок на оливком масле (около 100 мл), добавить 4-5 крупных головок репчатого лука нарезанного полукольцами, постоянно перемешивая обжарить до полупрозрачности. Влить 1-1,5 стакана сухого белого вина и очень сильно посолить 2-3 ст. ложки соли с горкой, можно и больше - эта масса внутрь не употребляется . Если честно, все делаю "на глаз" и вкус. На среднем огне даем вину "выпариться", т.е. ждем, когда исчезнет характерный запах алкоголя и всыпаем 2 упаковки или 1 кг неочищенных креветок (чем крупнее, тем лучше, естественно ). Все хорошо перемешиваю и даю покипеть, на среднем огне, минут 5. Затем креветки можно "выловить", а можно выложить в глубокую посуду вместе с луком. Если луковой массы получилось не очень много, можно креветки готовить в два приема. Креветки выуживаются руками, очищаются и поглощаются в веселой компании и с белым вином. На стол обычно ставится еще одна посуда для очисток и выкладывается много салфеток. В общем, здесь процесс поедания интереснее процесса приготовления

[Drew_Barrymore]

а лучше вместо "много салфеток" положить рядо небольшие платочки и для каждого чашку с теплой водой и выжатым туда лимоном.

[Cyclamen]

а лучше вместо "много салфеток" положить рядо небольшие платочки и для каждого чашку с теплой водой и выжатым туда лимоном.

хотела про это написать, но не стала . С чашками-лимонами официально как-то получается, а у меня все это поедается за кухонным столом, на котором места для такого количества чашек не наберется .
ЗЫ. Креветок обычно беру не меньше пары кило. Пробовали меньше брать, пришлось засылать гонца в ближайший маркет за креветками, ну и за вином, конечно

[/Pepsi/]

Я никоглда не варю креветки. Размораживаю, обжариваю, или в лимонном соке или можно в пиве, выпаривается все минут 15 - 20, когда все выпариться, остается немного жидкости, добавляю немного соли, много разный сухих специй, чеснок головки 3 - 4 не менбше, еще чуток обжарить и можно употреблять. Это очень скусно)))

[soloman]

Чета народ неочень уважает красный перец в криветках, ведь с пивом без перца в криветках ну никак.
Кто какие криветки предпочитает? Мороженые отварные, сырые мороженые, каких фирм и где покупаете?

[Cyclamen]

Чета народ неочень уважает красный перец в криветках, ведь с пивом без перца в криветках ну никак.
Кто какие криветки предпочитает? Мороженые отварные, сырые мороженые, каких фирм и где покупаете?

это уже маркетинговым исследованием попахивает

[soloman]

Чета народ неочень уважает красный перец в криветках, ведь с пивом без перца в криветках ну никак.
Кто какие криветки предпочитает? Мороженые отварные, сырые мороженые, каких фирм и где покупаете?

это уже маркетинговым исследованием попахивает

НЕТ,
Сказать что я гурман, это значит ничего несказать. Хочу новых рецептов и ощущений.

[Калерия]

Мой рецепт не оригинален. все тоже самое: на оливковом масле обжариваю несколько зубчиков чеснока, затем туда бросаю мороженные креветки в панцире, чем крупнее тем лучше конечно. (Чищенные не такие вкусные получаются). Они начинают таять, выделяется сок. Сильно солю, перчу красным и черным перцем. Вся эта ароматная вкуснятина кипит минут 5 на большом огне. Перед подачей кладу зеленый укроп.
Отдельно отвариваю спагетти.
Если со спагетти то с вином.
Если без спагетти, то с пивом
Супербыстро и вкусно

Сообщение отредактировал Aaliyah: 14.01.2008, 18:08:11

[soloman]

Мой рецепт не оригинален. все тоже самое: на оливковом масле обжариваю несколько зубчиков чеснока, затем туда бросаю мороженные креветки в панцире, чем крупнее тем лучше конечно. (Чищенные не такие вкусные получаются). Они начинают таять, выделяется сок. Сильно солю, перчу красным и черным перцем. Вся эта ароматная вкуснятина кипит минут 5 на большом огне. Перед подачей кладу зеленый укроп.
Отдельно отвариваю спагетти.
Если со спагетти то с вином.
Если без спагетти, то с пивом
Супербыстро и вкусно

Прикольно, интересно спагети с криветками, может лучше чищеные чтоб не кавыряца, а потом вилку грязными руками лапать. А вцелом долзнобыть неплохо.

[ART_D]

Много укропа, пересоленная вода, лавровый лист, перец горох. В кипящую воду выкладываю мороженные криветки. Как только начинают закипать (пошли снизу первые пузырьки) достаю. Блюдо посреди стола и пакеты каждому под мусор.
Беру замороженные, у них еще фасовка коробка - 5 кг. Цена 800 тг. за 1 кг. Дешевле не встречал, эти же криветки в магазине по 1300 - 1400 продаються.

Сообщение отредактировал ART_D: 14.01.2008, 18:37:33

[soloman]

Много укропа, пересоленная вода, лавровый лист, перец горох. В кипящую воду выкладываю мороженные криветки. Как только начинают закипать (пошли снизу первые пузырьки) достаю. Блюдо посреди стола и пакеты каждому под мусор.
Беру замороженные, у них еще фасовка коробка - 5 кг. Цена 800 тг. за 1 кг. Дешевле не встречал, эти же криветки в магазине по 1300 - 1400 продаються.

Где? Купить мона хде?

[alf]

спагети с криветками, может лучше чищеные чтоб не кавыряца, а потом вилку грязными руками лапать. А вцелом долзнобыть неплохо.

Здесь подобный слог не приветствуется. Либо пишите грамотно, либо будут наказания. Модератор.