Сообщений в теме: 1790

[La_murka]

Мне стейк в Guinness pub очень понравился я брала из баранины на косточке что то в районе 3000-3500, а муж Т-bone uгде то 4000-4500 точно не помню. Еще салат с утиной грудкой довольно не плохой оказался. В общем оба остались довольны. 

[Lisichkin]

я брала из баранины на косточке

Запомните - стейк может быть только из говядины. А то что Вы заказывали может называться антрекот, каре, ребрышки

[La_murka]

 

я брала из баранины на косточке

Запомните - стейк может быть только из говядины. А то что Вы заказывали может называться антрекот, каре, ребрышки

 

Ну как указали в меню, так я здесь и отписываюсь, но я обязательно посмотрю внимательнее Знаете, я могу конечно ошибаться, но  ведь кусок говядины- это Бифштекс, а Стейк-это просто кусок мяса, В Фаворе например очень гордятся своими стейками из конины, это тоже ошибка? 

[Ixtiander]

Ну как указали в меню, так я здесь и отписываюсь, но я обязательно посмотрю внимательнее Знаете, я могу конечно ошибаться, но  ведь кусок говядины- это Бифштекс, а Стейк-это просто кусок мяса, В Фаворе например очень гордятся своими стейками из конины, это тоже ошибка? 

 

Википедия

 

 

Стейк (англ. steak) — от английского слова "кусок" — качественно приготовленный толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного (как правило, коровы) чаще всего поперёк, но в некоторых случаях и вдоль волокон. Стейк, вырезанный из туши коровы чаще всего называют Бифштексом (англ. beefsteak), что в дословном переводе означает "кусок говядины".

[b22d]

Мне стейк в Guinness pub очень понравился я брала из баранины на косточке что то в районе 3000-3500, а муж Т-bone uгде то 4000-4500 точно не помню. Еще салат с утиной грудкой довольно не плохой оказался. В общем оба остались довольны. 

Да там стейк отменный! Но дороговато только.

[Горошек]

Стейк из конины с грибной подливкой в Ассорти на Достык - это просто гастрономический оргазм!) Ем я медленно,жую неторопливо - этот стейк даже остывший был безумно вкусным.Цену не помню вообще

[temperament]

Мне стейк в Guinness pub очень понравился я брала из баранины на косточке что то в районе 3000-3500, а муж Т-bone uгде то 4000-4500 точно не помню. Еще салат с утиной грудкой довольно не плохой оказался. В общем оба остались довольны. 

Да там стейк отменный! Но дороговато только.

в других местах еще дороже

[temperament]

В хорошо раскрученых местах щас трудно найти толковый стейк дешевле 5000. В том же медведе из импортного мяса цена от 6000 и в гору

[Lisichkin]

Стейк из конины

Всегда задаюсь одним и тем же вопросом: Стейк из конины наверняка делают из куска жая. Жая - мясо требуещее долгой термической обработки. Как из него можно приготовить стейк? Наверняка чем-то размягчают

[78я]

Лисичкин, я готовлю дома. Но частично вы правы- если брать из жая- жестко. Я беру для стейков мясо подреберную часть по моему кабырга называется- там реально чередование мяса и тонких прожилок жирочка, совсем как у мраморного стейка из говядины. Жарю так же как и стейк из говядины.
Это вкусно и не сухо, причем не жестко.

[Lisichkin]

беру для стейков мясо подреберную часть по моему кабырга называется

Надо попробовать

[Ixtiander]

 

Стейк из конины

Всегда задаюсь одним и тем же вопросом: Стейк из конины наверняка делают из куска жая. Жая - мясо требуещее долгой термической обработки. Как из него можно приготовить стейк? Наверняка чем-то размягчают

 

 

маринуется конечно же

[Mr. Acc-ura-cy]

Лисичкин, я готовлю дома. Но частично вы правы- если брать из жая- жестко. Я беру для стейков мясо подреберную часть по моему кабырга называется- там реально чередование мяса и тонких прожилок жирочка, совсем как у мраморного стейка из говядины. Жарю так же как и стейк из говядины.
Это вкусно и не сухо, причем не жестко.

У всех копытных, лучшее мясо - вдоль позвоночника.
Говядина хорошо, но в природе есть мясо и получше, правда не знающее, что такое зерно, антибиотики и все прочее, чем напичкана импортное мясо бычков.
конина, если правильно сделать, даст фору любому импорту, не говорю уже про августо-сентчбрьского марала

[78я]

Я знаю про то, что это лучшее мясо и сама была удивлена, сделав из этой части. Спорить не хочется- инет такая штука не угостишь, как тут не разговаривай- все слова пустые))) с учетом того, что вчера купила рибай то конину делать пока не планирую.
Кстати блин рибай уже по 8000 за кг(((

[Ирина Ф]

 вчера купила рибай 
Кстати блин рибай уже по 8000 за кг(((

А где закупили? Не в Метро ли? Раньше в Метро было импортное мясцо... Сейчас нет...или привезли уже?

Знаю Гурме еще? Скажите где?

С Праздником всех!

[Mr. Acc-ura-cy]

Я знаю про то, что это лучшее мясо и сама была удивлена, сделав из этой части. Спорить не хочется- инет такая штука не угостишь, как тут не разговаривай- все слова пустые))) с учетом того, что вчера купила рибай то конину делать пока не планирую.
Кстати блин рибай уже по 8000 за кг(((

Я верю, о том и написал - хорошая конина даст фору говядине

[Uncovered]

лучший стейк - фьюжн в ресторане фьюжн. и в астане и в алматы.

[temperament]

лучший стейк - фьюжн в ресторане фьюжн. и в астане и в алматы.

в астане не был. В алмате вроде был, если это на навои джандосова. Только не сказал бы что там подают лучшие стейки в городе

[ПавелАТ]

лучший стейк - фьюжн в ресторане фьюжн. и в астане и в алматы.

Так себе там. Соуса барбекью на стейке столько что вкус мяса не чувствуется

[Нетсвободныхлогинов]

лучший стейк - фьюжн в ресторане фьюжн. и в астане и в алматы.

Так себе там. Соуса барбекью на стейке столько что вкус мяса не чувствуется

А что там соус в обязаловку на стейк сразу?