Сообщений в теме: 92

[Ask_me]

Аж обзавидовалась. Не отмазочка, но не успеваю вкусно поесть.. Целую неделю на одной яичнице, и салатах из помидоров, огурцов и перцев. Хочу клубнику, но на глаза не попадается..

[Yuser]

Сегодня после работы пошел ужинать. Незнакомый городишко, пошел в первое попавшееся заведение недалеко от отеля. А это оказалось какое-то кафе для дальнобойщиков - куча грузовиков припарковано у входа. Внешность у меня колоритная для местности, а тут.. сидят одни ковбои, "укротители мамбетов")) Когда я зашел, реакция была, как в фильмах про Салуны))
В общем, такого резинового стейка в жизни не ел. А суп был ничего.

[Yuser]

Сегодня с коллегами было Bar-B-Q. Попробовал одну мексиканскую закуску - пальчики оближешь! Не спросил, как называется, но суть, примерно: берут перчики халапеньо, разрезают на две части, кладут в перчик какой-то белый сыр кажется, оборачивают беконом, панируют в чем-то, на зубочистку цепляют и на гриле жарят. Получается, как уже сказал, обьеденье.

[763]

про сегодняшний завтрак говорить не буду (проза жизни), но вот то чем угощали недавно расскажу.
Блюдо называется гошнан, это две лепешки размером с небольшую пиццу, между которыми много мяса.
Готовится видимо так: на раскатаную лепешку кладется рубленное мясо (сочная, жирная баранина)+грамс картошки, лук и еще чего то вкусного из зелени, накрывается второй лепешкой, края которой залепливаются (красиво так, косичкой) и потом видимо жарится, а потом парится. Короче вкусно неописуемо!
Ни в одном кафе/ресторане такого не ел.

[Vadziku]

про сегодняшний завтрак говорить не буду (проза жизни), но вот то чем угощали недавно расскажу.
Блюдо называется гошнан, это две лепешки размером с небольшую пиццу, между которыми много мяса.
Готовится видимо так: на раскатаную лепешку кладется рубленное мясо (сочная, жирная баранина)+грамс картошки, лук и еще чего то вкусного из зелени, накрывается второй лепешкой, края которой залепливаются (красиво так, косичкой) и потом видимо жарится, а потом парится. Короче вкусно неописуемо!
Ни в одном кафе/ресторане такого не ел.

То есть обычный закрытый пирог.

[763]

про сегодняшний завтрак говорить не буду (проза жизни), но вот то чем угощали недавно расскажу.
Блюдо называется гошнан, это две лепешки размером с небольшую пиццу, между которыми много мяса.
Готовится видимо так: на раскатаную лепешку кладется рубленное мясо (сочная, жирная баранина)+грамс картошки, лук и еще чего то вкусного из зелени, накрывается второй лепешкой, края которой залепливаются (красиво так, косичкой) и потом видимо жарится, а потом парится. Короче вкусно неописуемо!
Ни в одном кафе/ресторане такого не ел.

То есть обычный закрытый пирог.

надо же так все испортить....
пирог это произведение выпечки, а здесь жарится и парится. Это сапсем не пирог.

[BARABEKA]

БИОС с булочкой...

[Vadziku]

надо же так все испортить....
пирог это произведение выпечки, а здесь жарится и парится. Это сапсем не пирог.

Ну-ну
Жареные пирожки никогда не ел?

И речь коверкать незачем

[763]

Ну-ну
Жареные пирожки никогда не ел?

И речь коверкать незачем
[/quote]

Ок, не буду спорить. По всей видимости, вы тут хозяин реки)

[estimate_unit]

сигаретку...

[BARABEKA]

сигаретку...

...О! Как же я забыл! Сигаретка с кружечкой кофе! Хорошая еда идейка...

Сообщение отредактировал BARABEKA: 21.06.2007, 17:12:09

[Liner]

А я уже неделю на одних бутербродах. Завалы такие, что не до стряпни...

[Anfiska]

а у нас обед это святое! сегодня на обед ели лапшу по домашнему, и еще жаркое с рисом. и чай. а сейчас на работе только пью. жарко

[ewa]

Суп гороховый. ням.

[МоСиБоКля]

про сегодняшний завтрак говорить не буду (проза жизни), но вот то чем угощали недавно расскажу.
Блюдо называется гошнан, это две лепешки размером с небольшую пиццу, между которыми много мяса.
Готовится видимо так: на раскатаную лепешку кладется рубленное мясо (сочная, жирная баранина)+грамс картошки, лук и еще чего то вкусного из зелени, накрывается второй лепешкой, края которой залепливаются (красиво так, косичкой) и потом видимо жарится, а потом парится. Короче вкусно неописуемо!
Ни в одном кафе/ресторане такого не ел.

То есть обычный закрытый пирог.

э... нет... не савсем пирог...
на самом деле, очень вкусно
помню такое, ела правда в детстве... отдаленно, что-то напоминает манты... хотя... там еще помидоры должны быть...

р.ы. 555

Сообщение отредактировал МоСиБоКля: 22.06.2007, 14:45:21

[Vadziku]

помню такое, ела правда в детстве... отдаленно, что-то напоминает манты...

Тогда про "жарится" совершенно лишнее, жареное от вареного несложно отличить.

[МоСиБоКля]

помню такое, ела правда в детстве... отдаленно, что-то напоминает манты...

Тогда про "жарится" совершенно лишнее, жареное от вареного несложно отличить.

вот именно, что сперва жарится, дело в том, что нужна корочка на тесте...
а потом, все это дело в мантоварку

[Vadziku]

вот именно, что сперва жарится, дело в том, что нужна корочка на тесте...
а потом, все это дело в мантоварку

Чтобы она размокла? Оригинально.
Я думаю что вы несколько заблуждаетесь насчет технологии.

Собственно после жарки обработка паром совершенно не нужна - и мясо и тесто будут гарантированно готовы, пар через лепешку не пройдет однозначно, поэтому мясо внутри будет чисто жареное.

Сообщение отредактировал Vadziku: 22.06.2007, 17:12:07

[МоСиБоКля]

Я думаю что вы несколько заблуждаетесь насчет технологии.

специально для вас узнавала

блюдо на самом деле, назывется гош нан, как и написано было чуть выше
раскатывают лепешку, кладут мясо, картофель (эт по желанию), перец, все дело заворачивают
потом обжаривают, на раскаленной сковороде (до красного цвета, опять же по желанию или кто как любит)
потом в казан, кладут блюдо, на него эту лепешку, и закрывают большой чашкой (мне сказали что у меня все равно такого казана нет готовь в мантоварке)
готовят еще минут 20 и можно кушать

[Коржик(а)]

доширак...