Сообщений в теме: 4716

[Lolli Jolly]

Всем отправила, всем на здоровье!
пытаюсь выложить снова

[Цуккини]

^{ILNY,
можно жая закинуть от 78й
http://vse.kz/topic/...5#entry19977735}

[AstreYa]

Вот в тему плова. Вчера готовила. Рис взяла ак-маржан, но воды брала 1:1, как раз получилось хорошо. Очень вкусный!

Сообщение отредактировал springmother: 30.03.2012, 14:31:32

[AstreYa]

Фото в мульте - почти наполовину опустевшее. Пока я догадалась сфотать, все разложили по тарелкам и стали есть! И запивать домашним томатным соком. Вкууусно! На сегодня уже ничего не осталось. Опять надо выдумывать ужин.
Плов ставила этот раз на Плов. Еще использовала приправу для плова - она, конечно, играет большую роль.
За все время этот плов был самым удачным.

Сообщение отредактировал springmother: 30.03.2012, 16:56:45

[Цуккини]

может, бефстроганов?

Дискотека, рецепт в студию! я-то делаю по-своему, а тут недавно столько вариантов было бефстрогановых! кто-то так, кто-то эдак...страшно брать на себя ответственность, потом скажут - фу...все не так

тогда мой:

Мясо на ломтики, отбить, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 30 мин. Слегка посолить, поперчить, обвалять в муке и на режим Выпечка 20. Потом залить горячей водой, Тушение 1.5 часа. Добавить 100 гр сметаны и снова Тушение 30 мин. Специи в соус по вкусу.

[Безобразная Эльза]

про "очень вкусное мясо" согласна! хороший рецепт, тоже часто добавляю лук, иногда нет (как получится) пару раз добавляла порезанный кольцами болг. перец и траву всякую.
И можно вообще без масла (я делаю без масла не менее вкусно и более диетическое блюдо)

[Mamma]

Я недавно тоже делала ураму, начинка была из тыквы, получилось вкусно, спасибо за рецепт
щяс хочу попробовать тыквенную кашу сварганить

[AstreYa]

Да, из тыквы вкусно. Надо тоже купить тыкву и приготовить. Мои любят мучное. Вот скоро джусай будет, думаю, и с ним можно рулет сделать. По-крайней мере, манты вкусные. Мы как-то делали джусай и зеленый лук. Также поверх масло выкладывать - будет сочно.

[Low Radiation]

I love NY, будьте добры, отправте пожалуйста ваш файлик
P.S. большое спасибо

Сообщение отредактировал Low Radiation: 30.03.2012, 15:40:44

[AstreYa]

Вот такой супец приготовила сегодня.


Вообще изначально хотела борщ сделать. Но сын против был. А картошка уже варилась, морковь с луком уже на сковороде...(бульон утром сварила в мульте). Пришлось быстро все переиграть, сделать тесто (2яйца, мука, соль) и набросать клецок. Быстро, вкусно и все довольны.
Весь суп варила 30 мин на Варке на пару.

Сообщение отредактировал springmother: 30.03.2012, 16:58:55

[Lolli Jolly]

очень вкусненько, обожаю суп с галушками!
я еще в тесто, когда завожу - режу кусочками сливочное масло - клецки получаются вообще вкуснючие!

[AstreYa]

Тоже попробую. Масло должно раствориться или не должно?
Вообще такой рецепт меня всегда выручает, когда надо по-быстрому.
Обычно я такой варю на курином бульоне и без ничего больше. Посыпать зеленый лук потом в тарелку. Тоже вкусно.

[Lolli Jolly]

Тоже попробую. Масло должно раствориться или не должно?

Я просто в миску кусочки масла режу помельче, туда яйца - обычно 4 шт, соль и муку и мешаю как могу, как они там растворяться - неважно, масло конечно из холодильника, не из морозилки. Попробуйте, клецки вообще вкусные тогда.

Кончились плюсики у меня на сегодня, завтра вам поставлю, уж очень аппетитно, завтра тоже сварю на курином бульоне, хотя не так давно варила, но на ребрышках.

Сообщение отредактировал I love NY: 30.03.2012, 17:17:40

[dhatura]

В каком режиме лучше прокипятить молоко?

[Цуккини]

В каком режиме лучше прокипятить молоко?

вам для чего?
есть рецепт топленого молока из cooknotes, может, поможет (орфография и пунктуация сохранены):

2 литра молока завливаю в мультю и ставлю на "варка на пару "до закипания,

как только закипит перевожу на тушение на 4 часа. Обычно я ставлю малоко часов в 11 вечера , Значит до 3 часов ночи оно тушится,а затем до 5 утра стоит на подогрева, Но так не всегда. Иногда я сразу после тушения 4 часов выключаю мультю. Особой разницы во вкусе не заметила.

Молоко приобретает цвет, свойственный топленому молоку, а вкус, а запах-это нечто.

Сообщение отредактировал Дискотека: 31.03.2012, 00:18:56

[Наяна]

Девочки, а с любого молока получается?

[Цуккини]

Девочки, нашла рецепт домашнего творога из прокисшего молока, безотходное производство, как грится

Решила оттопить в ней кислое молоко. Вылила прокисшее молоко в МВ, включила "тушение" мин. на 20-25, потом выключила и оставила прогреваться. Когда мне показалось , что сгусток дошел до кондиции -отбросила на марлю. Получилось все как надо и мне понравилось больше, чем возня с паровой баней

за вкус не ручаюсь, сама не пробовала.

Сообщение отредактировал Дискотека: 31.03.2012, 00:39:57

[dhatura]

В каком режиме лучше прокипятить молоко?

вам для чего?

Я просто хотела перекипятить домашнее молоко так, чтоб не убежало.

[prana]

ДН! Горох имела наглость на днях отварить в мульте ...
так вот: как начала мультя фыркать , я аж не на шутку испугалась

.....а мы с малышом уже одеты, на улицу выходим...
Все что пришло на ум: открыла крышку и оставила (не было времени разбираться что да как)
результат: горох отварился прекрасно, сверху была некрасивая засохшая корка

итак, мультяшные хозяюшки со стажем, вопрос к вам: как все таки безопасно отварить горох в мульте ?

заранее вам премного благодарна

Сообщение отредактировал prana: 02.04.2012, 04:41:50

[Цуккини]

ДН! Горох имела наглость на днях отварить в мульте ...
так вот: как начала мультя фыркать , я аж не на шутку испугалась

.....а мы с малышом уже одеты, на улицу выходим...
Все что пришло на ум: открыла крышку и оставила (не было времени разбираться что да как)
результат: горох отварился прекрасно, сверху была некрасивая засохшая корка

итак, мультяшные хозяюшки со стажем, вопрос к вам: как все таки безопасно отварить горох в мульте ?

заранее вам премного благодарна

а я как раз седня готовила гороховый суп без предвар замачивания.
что-то долго получилось. час тушения не помог, поставила на варку на пару, потом на молочную кашу, потом снова на варку на пару.
намудрила, каюсь.
в прошлый раз было только 2х часовое тушение и варка на пару в конце и отварилось нормально. ничего не шкворчало.

думаю, можно про на тушение 2.5-3 часа