Войти
Регистрация
Скоро буду коптить уток и гусей!
Ну их еще добыть надо...
Возьми меня - я хоть пока безлошадный, зато у меня на 4 патрона больше в ствол влазит
И еще дратхар подрастает - подмога в поле 
Коктальницы, коптильнивсе о них
Автор ARTUR, 08.06.2006, 12:43
Наверх
#42
Отправлено 31.08.2006, 20:28:03
Papa
-
- В доску свой
- 4 106 сообщений
Папа
Ужоснах!!!
Скоро буду коптить уток и гусей!
Ну их еще добыть надо...
Возьми меня - я хоть пока безлошадный, зато у меня на 4 патрона больше в ствол влазит
Ну про себя эт понятно, ты замерял сам сколько влазит,
но Димон тут причем???
Тут так, наверно поеду за компания Я
, хотя я и не замерял сколько влазит, но,
но есть богатый опыт в приготовлении дичи, и копчении
#48
Отправлено 06.09.2006, 22:26:47
OPT
-
- В доску свой
- 2 920 сообщений
уволенный модератор
2 ar4: это неправильная коптильня,- её в походных условиях не применишь 
...а вот Димин вариант оч даж неплохо показал себя в походных условиях
Коптили уже жереха, сазанчика и... даж карасиков, как ни странно вкусные получились, показалось даже мало
Чет, все забываю фото выложить...
вот
Эту рыПку еще тепленькой с пиВом привезли на "ЧИтверг"
...правда даж попробовать толком неуспел
ток кусочек хвостика достался 
...а вот Димин вариант оч даж неплохо показал себя в походных условиях
Коптили уже жереха, сазанчика и... даж карасиков, как ни странно вкусные получились, показалось даже мало
Чет, все забываю фото выложить...
вот
Эту рыПку еще тепленькой с пиВом привезли на "ЧИтверг"
...правда даж попробовать толком неуспел
ток кусочек хвостика достался
#49
Отправлено 29.11.2006, 23:45:37
kohon
-
- Случайный прохожий
- 1 сообщений
добрый день профи хочу услышать ваше мнение по поводу этой каптильни,спасибо,оч жду
http://www.promsnab-...roducts_id/1846
http://www.promsnab-...roducts_id/1846
#56
Отправлено 20.01.2009, 10:22:35
ЛеЩ
-
- В доску свой
- 1 286 сообщений
на строительной барохолке\рынке в контейнерах где торгуют изделиями из железа или мона у них заказать ..примерно стоит 20-30тыс...
хорошая размером в40см х ш60см х д120см....ясно дело стационарная... ну в принципе мона и возить только ее в багажнике...
хорошая размером в40см х ш60см х д120см....ясно дело стационарная... ну в принципе мона и возить только ее в багажнике...
#58
Отправлено 20.01.2009, 10:37:06
Surge
-
- В доску свой
- 4 746 сообщений
Вроде не было -
Конструкция коптильни, которую узнал у друзей и сделал сам -
Берется бочка на 200 л, можно с нержавейки, у меня просто слегка покрытая ржавчиной, ГСМ, овном и прочим не воняла чтобы. По центру дна делается отвертие диаметром с трубу (ака железная 10 см в диаметре), которую в нее надо будет просунуть.
ту самую трубу отрезаем где-то 40 см, на один конец трубы навариваем арматуру, чтобы труба держалась на бочке, а второй конец трубы завариваем наглухо
затем в верхней части бочки нарезаем выемки под поперечины, 3-4 поперечины хватит. Затем делаем крюки для мяса.
Можно еще приварить ножки к бочке, но я ставлю ее на кирпичи. Сверху железная крышка, которую я еще накрываю старым одеялом для того, чтоб меньше дыма уходило.
В трубу кидаем опилки, опилки легко добыть, если есть рубанок электрический с опликосборным мешком.
Трубу снаружи греем паяльном лампой.
Рецепт копченой свинины вдогонку.
Вода солится до концентрации, когда сырое яйцо в ней тонуть не будет, затем мясо туда складывается на трое суток в холодильник. перед копчением час обветрить слегка, затем три часа коптить.
Конструкция коптильни, которую узнал у друзей и сделал сам -
Берется бочка на 200 л, можно с нержавейки, у меня просто слегка покрытая ржавчиной, ГСМ, овном и прочим не воняла чтобы. По центру дна делается отвертие диаметром с трубу (ака железная 10 см в диаметре), которую в нее надо будет просунуть.
ту самую трубу отрезаем где-то 40 см, на один конец трубы навариваем арматуру, чтобы труба держалась на бочке, а второй конец трубы завариваем наглухо
затем в верхней части бочки нарезаем выемки под поперечины, 3-4 поперечины хватит. Затем делаем крюки для мяса.
Можно еще приварить ножки к бочке, но я ставлю ее на кирпичи. Сверху железная крышка, которую я еще накрываю старым одеялом для того, чтоб меньше дыма уходило.
В трубу кидаем опилки, опилки легко добыть, если есть рубанок электрический с опликосборным мешком.
Трубу снаружи греем паяльном лампой.
Рецепт копченой свинины вдогонку.
Вода солится до концентрации, когда сырое яйцо в ней тонуть не будет, затем мясо туда складывается на трое суток в холодильник. перед копчением час обветрить слегка, затем три часа коптить.
Сообщение отредактировал Surge: 20.01.2009, 10:39:40
#59
Отправлено 20.01.2009, 11:30:56
Opponent
-
- В доску свой
- 2 057 сообщений
В восьмидесятых в таких бочках коптили балыки на Каспии. Только вместо железной крышки накрывали бочку мешковиной, что бы дым равномерно выходил. Реально работаетВроде не было -
Конструкция коптильни, которую узнал у друзей и сделал сам.....
#60
Отправлено 20.01.2009, 12:28:45
Nick
-
- В доску свой
- 4 534 сообщений
из Алматы со спиннингом
у нас на даче коптильня-коктальница из бака от советской стиральной машины. крышка двойная - одна большая на весь котел и в центре нее маленькая чтоб подглядывать. сазан кило на 4 легко влазит. готовим на березовых или вишневых веточках =)
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 0, скрытых пользователей: 0
