Шампиньоны вообще можно искусственно выращивать... или я путаю их...
недавно ютюб предложил посмотреть ролик про такую грибную ферму в гараже
Только гараж должен быть не под домом, а если под домом, то хозяева должны обожать запах навоза.
Вешенки особо не пахнут, но я их наелся на годы вперёд, более никакашный вкус только у деревянных, которые на стволах растут (пробовал и такие, под майонезом).