Сообщений в теме: 5105

[zavuch]

ммм.. знач надо за неделю до готовки мясо брать и отправлять в тряпку.. а то у мню терпения не хватает больше трёх дней держать, но это мало

[}{APJIu]

Мало того, он то мясо в Кухне 2.0 готовил.

[}{APJIu]

Помнится.

[Антрополог]

он его в холодильнике в чистой тряпочке выдерживал предварительно то ли семь, то ли девять дней. 

а я потом повторил и проклял Рррру до седьмого каления 

[Антрополог]

и зачем плескать мясо на сковороду?

сковорода должна быть сухая

прогретая

чугуниевая и ребристая

[Cometis]

а вообще много спорных моментов и противоречий

На гриль нельзя масло 

[Cometis]

он его в холодильнике в чистой тряпочке выдерживал предварительно то ли семь, то ли девять дней.

 Можно и дольше ферментировать, как эскимосы или викинги или кто там ещё тухлое мясо делает.

[}{APJIu]

 

а вообще много спорных моментов и противоречий

На гриль нельзя масло 

 

Можно СЛЕГКА ОБМАЗАТЬ кусок мяса оливковым маслом перед покланием на решётку в целях сохранения сока унутре...

[zavuch]

вот оно чё!! а то пишут то обмазать маслом и покласть, то плеснуть в сковороду две чайные ложки масла, то залить дофига масла.. залить маслом, наверное, если сковорода не гриль? а плескать две чайные куда и зачем??

[Cometis]

Можно СЛЕГКА ОБМАЗАТЬ кусок мяса оливковым

НУЖНО обмазать мяса, НО

никак не сковороду

а плескать две чайные куда и зачем??

в глаза. тем авторам которые. змеиным ядом.

[РоМи]

 

он его в холодильнике в чистой тряпочке выдерживал предварительно то ли семь, то ли девять дней. 

а я потом повторил и проклял Рррру до седьмого каления 

 

 

вяленое мясо в холоде только баранина мне по вкусу 

 

как говорится, на вкус и цвет у всех фломастеры разные.

[Антрополог]

в глаза. тем авторам которые. змеиным ядом.

+1

и в жопу масла на пятьсот тысяч! 

[Антрополог]

залить маслом, наверное, если сковорода не гриль?

я вот не знаю чо такое сковорода-гриль и почему в неё маслом нельзя, а стейки жарил и на обычной чугуниевой, не рифлёной и никакого масла не лил... 

[zavuch]

Антрополог, а что не так с выдержкой мяса по Рррашному рецепту получилось? (

Сообщение отредактировал zavuch: 06.12.2017, 14:39:50

[парабеллум]

Приятного!

 

 

что то они с огурцом непотребное сделали
 

[zavuch]

огурец похоже задницей раздавили.. или сварили и раздавили

 

Сообщение отредактировал zavuch: 06.12.2017, 14:43:25

[Антрополог]

ничо необычного вопщемта

[парабеллум]

огурец похоже задницей раздавили.. или сварили и раздавили

по цвету не сварили

[парабеллум]

хотя тут столько фильтров обработочных, что может они  и не такие зеленые как на фото

но это же надо додуматься - варить огурцы!

[Антрополог]

Антрополог, а что не так с выдержкой мяса по Рррашному рецепту получилось? (

ну как тебе сказать...

вероятно горячее жаренное тухлое мясо вкуснее сырого холодного тухлого мяса, но всё равно блюёшь