Сообщений в теме: 1489

[temny]

Ммм... мне каж, что не все сыры с плесенью пойдут с красным вином. Красное вино, по-моему, забьет тонкий вкус бри.

Бри, Бри...
Рокфорчик точно подойдет

[BIANCa]

Сегодня взят на пробу кусочек белорусского "кантали"
Я бы его отнесла к полутвёрдому, на вкус присутствует приятная пикантность.
Цена , кстати, также приятная
Учитывая, что продукт белорусский, хочется верить в максимальную натуральность данного продукта
Визуально очень похож н а канталь.
Кстати, о кантале, у нас в городе данный сыр был где-либо замечен?

[temny]

Попробовали Президентский Мадригал так не плохой сырок впринцепи.

[temny]

А еще из того же президенсткого творожный Рондель, очень вкусным показался.

[Cyclamen]

В Алматы в эти выходные будут проведены 2 мастер-класс по сырам из Франции. Я лишь заинтересована в том, чтобы как минимум один из них состоялся (тот, на который я записалась ). Дам контакты в ЛС, чтобы не сочли за рекламу

[BIANCa]

В Алматы в эти выходные будут проведены 2 мастер-класс по сырам из Франции. Я лишь заинтересована в том, чтобы как минимум один из них состоялся (тот, на который я записалась ). Дам контакты в ЛС, чтобы не сочли за рекламу

МК по сырам? звучит необычно
а можно чуток подробнее в чём смысл данного мк , или ссылку (в личку) на него

[Cyclamen]

МК по сырам? звучит необычно
а можно чуток подробнее в чём смысл данного мк , или ссылку (в личку) на него

Вот информация непосредственно по проведению МК:

В виде фуршета на 20-30 человек
Длительность 2-3 часа
Сыр разложен на столе с орехами, виноградом и тд
Обычно представляют 8 -9 сортов сыра из козьего, овечьего и коровьего молока.
Обьясняют, с какого сыра начинать и как правильно распробовать все его вкусовые качества.
После переходят уже к дегустации
Перед каждым новым сортом сыра рассказывается о его производстве, истории.

Остальное отправляю в личку

[Чеширка]

Самый любимый сыр Добряна Король Артур и Сметанковы!

мне вообще данные сыры никак

[mrpumpkin]

В Алматы в эти выходные будут проведены 2 мастер-класс по сырам из Франции.

Небось платить надо?

[Cyclamen]

Небось платить надо?

Угу. Поэтому полную информацию не выкладываю, тем более, что никоим образом не причастна к организации мероприятия.

[Saby777]

Уже год как остановились на литовских - Сваля и Гильдия, особенно удобны в упаковках с липучками

[мамочка 2д]

Моцареллу украинскую беру и иногда немецкую Гауду.
Из плавленных "Президент сливочный без добавок. идеально для бутеров и супа.
Брынзу турецкую или Фудмастер.

[temny]

Моцареллу украинскую беру

Скрытый текст

вот такое меня бугает.
Украинская мацарела, молдавские помидоры и туркменский песто? - Капрезе получится необычный

Все таки как я мечтаю найти сыр в балончиках нигде не могу найти, видимо и не найду тут у нас

[Window]

Недавно попробовала "Венский" Белоруссии. Рекомендую!

[Симпатичная Бяка]

Дваро берём . но в нашей сырной лавке сказали . что в ближайшие две недели его не будет ! так . что будем кушать что-то другое ...

[BIANCa]

Cyclamen
Как сходили? Как дегустация? поделитесь, плс, впечатлиениями?

[Cyclamen]

Cyclamen
Как сходили? Как дегустация? поделитесь, плс, впечатлиениями?

Сходили классно! Было представлено 10 (!) видов сыров + 3 горячих блюда с сырами. Я что-то не догадалась взять фотоаппарат. Спрошу у друзей, получились ли их фото. Если есть, то выложу что-нибудь. К сожалению, пока устроительница не прислала нам описательную часть - названия сыров были на франсэ, поэтому не все запомнила.

Из запомнившихся сыров:

1. Козий сыр с начинкой из каштанового пюре (регион Перигор)
2. Козий сыр в изюме, вымоченном в сливово-вишневом ликере (Ле Регаль де Бургонь)
3. Нормадский сыр типа камамбера с прослойкой из грибов
4. Овечий сыр (твердый)
5. Какой-то английский твердый сыр с плесенью, вымоченный в порто

Был еще полумягкий сыр в корочке, полученной от вымачивания сыра в ликере из грецких орехов (регион Перигор), еще один вид козьего сыра, камамбер и твердый сыр, названия которого я не запомнила.

Из горячего особенно запомнился раклет, приготовляемый с помощью раклетницы . Это такое приспособление, в которое устанавливается половина круга сыра особого сорта, приспособление расплавляет сыр и слегка поджаривает его, растопленный слой широким ножом соскребают на отвареный в мундире картофель и подают с малосольным огурчиком. Я думала, язык проглочу.

В общем, мероприятие было на 10+. Я огромная поклонница натуральных сыров, поэтому для меня мероприятие стало настоящим праздником. Если устроительница приедет еще раз, то однозначно пойду опять!

[BIANCa]

ЗДОРОВО!!!
жаль, что у меня не получилось сходить
Учитывая информацию на сайте устроительницы, такие мероприятия она устраивает не в первый раз, и подозреваю, что не в последний.
Уже твёрдо пообещала себе, что в следующий раз я тоже обязательно пойду !

[федра]

только литовские сыры, предпочтительно Дваро, когда дваро нет то Гильдия или балтия

[kosatka]

Люблю фетаксу, и хотя он считается салатным - нравиться на кусочек черного хлеба........