Ну отрезать то вы можете на своё усмотрение, но я не оставляю высокие пеньки- 5 см это максимум, тогда кустик формируется красивый. Обрабатывать ничем не надо, промокните сок салфеткой, а черенок можете попробывать укоренить в воде, предварительно посушив часа 3-4
Спасибо большое, попробую )потому что конечно он уже высоковат и худоват ))