Сообщений в теме: 5128

[Рррра]

самый худший SMM, который я видел

[Антрополог]

слабовато отбиваешь 40 минут

не... ну сорок минут я на все потратил... а их было восемь...

смысле ты не мудри... ты расскажи как надо... дай значит этот... мастеркласс... 

[Рррра]

дай значит этот... мастеркласс..

ну... Антрополог... ты прям это... смущаешь...  

возьми кусок карбоната в руки, помацай его, в этом нет ничего постыдного

потыкай в него пальцем, он должен упираться

если он лекго сдается - нафиг! эта шалава уже где-то с кем-то

если он, кусок мяса, не сдается совсем и ты рискуешь сломать палец - тут уж не нафиг. на х...й

ну и вот

берешь этот карбонат

режешь его пластами. такими... в зависимости от стереотипов

в сантиметр толщиной

и на сковородке гриль

 его быстро так полируешь - сеточку такую гриллевую

ать ать и в в фольгу отдыхать

и на другой сковороде

красный лук кольцами

потом слегка присыпать коричневым сахаром

и сверху залить

ромом/коньяком

фламбе фламбе

[Антрополог]

а при чём тут отбивные то?

[Рррра]

а при чём тут отбивные то?

вот именно!

не надо хорошее мясо бить молотком

[Gamma]

Рррра, любитель ты сырого мяса поесть
За вот это твое ать-ать оно не фига внутри не прожарится

Видела мультиварку на 1.6 литра .... Для приготовления детского питания ((

[Gamma]

а банковские карточки?

Мне проще )
Зарплатная в Ситибанке
Кредитная в HSBC, но я ей редко пользуюсь

У Ккб лучший интернет-банкинг, за что их люблю

[Рррра]

За вот это твое ать-ать оно не фига внутри не прожарится

ээээ... нуууу.... вы мяса хотите или чо 

[Intymolog]

А ежле его не бить, оно получицо прожаретым и сочным?

 

Имениннеков в ДыРаме!

[Рррра]

представь только

слегка розовая внутренность, разрезанного тобой большого куска мяяяяяясааааааааа

[Рррра]

А ежле его не бить, оно получицо прожаретым и сочным?

вот ежле лупасить его почем зря, то оно и получится...

[Gamma]

Я хочу нормально прожаренное мясо, чтобы и внутри тоже

[Рррра]

Я хочу нормально прожаренное мясо, чтобы и внутри тоже

Гамма, ты ж медик, ты понимаешь
Прожаренное сочное мясо - это можно добиться искусственными способами
отсюда соусы и всякая прочая маянеза

[Леди Буся]

я кстати тоже люблю только прожаренное мясо

поэтому поперек волокон и хорошенько отбить

 

а Рррру не слушайте - он вам насоветует

потому как эстет

 

 

 

кстати, чет вспомнила, как с одной мадам спорили, которая сказала, что мясо должно быть минимально готовым, а лучше вообще сырым - мол, иначе не белок, а непонятно что попадает в организьму

 

это ничо, что белок денатурируется до аминокислот внутрях - главное в рот его положить настолько свежее и сырое, чтобы только что бегало и дышало

[Intymolog]

Не знаю... Лично я не люблю розовое мясо унутрях

[Рррра]

белок денатурируется до аминокислот внутрях

некоторые еще на сковородке это... денатури....

[unikym]

стейк с кровью рулит!

а прожаренный не очень рулит

[Intymolog]

И вапще... Тоскливо чота как-то блин... Прям вот оооочень

[Леди Буся]

 

белок денатурируется до аминокислот внутрях

некоторые еще на сковородке это... денатури....

 

правильно

лучше усвоится

мясо потому и готовят так долго, потому что не приспособлена наша организьма переваривать сырое мясо - чем дольше готовишь, тем легче усваивается

варят вообще по полтора-два часа

и на сковородке и отбивание - все способствует денатурации белка

[Intymolog]

Вот, кстате вчера у меня возник вопрос - поперек волокон или повдоль... Все время парюсь. Хотя когда пору раз сама разделывала мясы на шашлык, получался очень сочным и говорили, что именно прально куски парезаты.