Доброго дня всем!подскажите пожалуйста рецепт настоящего кукси.в нете все что-то не то.
скопировала свой рецептик...5 летней давности))) на настоящее не претендую, тк изменила немного мамин рецепт под мужа. Он не любит лук в блюдах
Кукси, примерно на 5-6 чел, в общем на глаз
сразу предупреждаю рецепт моей семьи, все делают по разному
капуста с мясом
берем мясо (говядину, свинину по вкусу) режем тонкой соломкой см 3-4 в длину, отправляем в казанчик с разогретым маслом на дне и тушим-жарим, когда мясо почти готово отправляем туда нашинкованную капусту (примерно как квашенная можно тоньше), солим, перчим (черный, красный) и тушим до готовности, укроп, можно немного чесночка добавить
(Капусту желательно нашинковать, присолить и помять)
огурцы 7-8 средних огурцов, режем полукольцами тонко, солим и оставляем просолиться, в это время в сковороде нагреваем масло подсолнечное (кто любит лук режем полукольцами) в масло отправляем лук, красный перец, чеснок, вся эта жгучая смесь должна припуститься в масле, выключаем газ и заливаем этим огучики, с огурцов предварительно слить сок. перемешиваем и добавляем пару ложек соевого соуса, кинза молотой, свежая. И чуток сахарку
блинчики 4 яйца, соль, подсолнечное масло немного перемешиваем (не взбиваем) и жарим блинчики яичные, остужаем, скручиваем и режем тонкой соломкой
бульон можно взять говяжий, куриный или просто воду и добавить туда ложку уксуса, ложку сахара и соевый соус 3-4 ложки
кто любит редиску можно нашинковать тонкой соломкой и заправить так же как огурчики, еще вариант можно сделать капусту и мясо отдельно, сразу скажу когда вместе вкуснее
Лапша, примерно пол пачки лапши Граноро самой тонкой, по моему 16 номер
Лапшу отварить и сформировать руками гнездышки
Подавать так: лапша, сверху кучками мясо, капусту, яйца, редиску, огурчики и заливаете бульончиком.
Без лишней скромности))) это очень вкусно
Войти
Регистрация
Наверх
