Сообщений в теме: 4839

[bigie]

а смысл какой в гост?

пиво в ссср варили как хотели, по одобренным техусловиям.

в республиках мешали в пиво все что хочешь, и ниче.

 

"в пивоварении стали в очень широких пределах внедрять несоложенные материалы (что, кстати, и позволяло создавать различные вкусовые профили — ячмень, рис, кукуруза, соя, пшеница, различные типа сахара — стали неотъемлемой частью рецептуры советского пива). В конце 50-х, начале 60-х были открыты заводы по производству ферментных препаратов (в Запорожье и Львове), что позволило увеличить количество применяемых несоложенных продуктов до 30-50% (прежде всего в "Жигулевском"). В середине 60-х, половина "Жигулевского" пива в УССР производилось с количеством несоложенного сырья от 30 до 50%."

 

и сейчас варят как хотят. выбирай и пей.

но если везде чувствуешь консерванты- не пей.

Сообщение отредактировал bigie: 08.08.2016, 14:10:29

[Di_Za]

в пятницу брали пиво в магнуме, на гагарина, на розлив. Derbes, мягкое. После буквально одной-1,5 кружек у троих из 5 в компании разболелась сильно голова. Не советую 

[Magistr]

 

натуральное пиво в котором только вода солод и хмель как делали   хотябы в ссср  не какая не отрава а полезный напиток

Фишман жжет про пиво СССР
 

 

А еще про свой язык. Надо же, консерванты (какие именно не уточняет, бензоат натрия что ли) на вкус определяет. Его вместо аппаратуры использовать надо...

 

 

тоже касается и водки если спирт из опилок и спирт из пшеницы две большие разницы  

 

Я фигею, дорогая редакция. Оказывается одна и та же молекула линейного строения у него отличается, в зависимости от сырья... 

Когда же эти безграмотные вымрут?

[fishman kz]

ты наверно даун если не видишь разницы из опилок  или из пшеницы причем тут молекулы тогда  технический спирт пей если у них молекула одиннаковая

[japancar]

 а где консерванты в гостах сколько был срок хранения бутылочного  пива в ссср ?  озвучте пожалуйста и за счет чего такой срок был

 

Какой вообще срок то? Вас заносит то туда, то сюда, пытаетесь поумничать, но ввиду отсутствия опыта получается не очень, вам каждый раз указывают на неправоту, но видимо неймётся таки... 

 

Обычное, сваренное дома пиво, хранится в закрытой пет-бутылке, или стекле с кронен-пробкой до полугода, а может и больше. Без всяких консервантов. Вода, солод, хмель. ПОЛГОДА. Лехко. Смело. Дома, для себя любимого. 

 

Вот вам лично выдержка из советского ГОСТа 3473-78 по производству пива:

 

 

6. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

6.1. Изготовитель должен гарантировать соответствие пива требованиям настоящего стандарта при соблюдении правил хранения, установленных настоящим стандартом.

6.2. Гарантийный срок хранения непастеризованного пива в сутках со дня розлива:

«Жигулевское» - 7                       «Бархатное» - 3

«Рижское» - 8                              «Украинское» - 8

«Московское» - 8                        «Мартовское» - 8

«Ленинградское» - 10                 «Портер» - 17.

Гарантийный срок хранения непастеризованного пива высокого качества в сутках со дня розлива:

«Жигулевское» - 10

«Рижское» - 10

«Московское» - 10

«Ленинградское» - 12

«Украинское» - 10

«Мартовское» - 10

«Портер» - 17.

 

 

Малый срок хранения советского пива, обусловлен в первую очередь хреновым качеством оного. Чем выше качество пива, тем больше срок хранения. Удивительно да, что можно найти в советских ГОСТах? И теперь внимательно читаем ещё раз. Для закрепления. Домашнее пиво, хранится ПОЛ ГОДА!!! Пол года, КАРЛ! 

[fishman kz]

 

 а где консерванты в гостах сколько был срок хранения бутылочного  пива в ссср ?  озвучте пожалуйста и за счет чего такой срок был

 

Какой вообще срок то? Вас заносит то туда, то сюда, пытаетесь поумничать, но ввиду отсутствия опыта получается не очень, вам каждый раз указывают на неправоту, но видимо неймётся таки... 

 

Обычное, сваренное дома пиво, хранится в закрытой пет-бутылке, или стекле с кронен-пробкой до полугода, а может и больше. Без всяких консервантов. Вода, солод, хмель. ПОЛГОДА. Лехко. Смело. Дома, для себя любимого. 

 

Вот вам лично выдержка из советского ГОСТа 3473-78 по производству пива:

 

 

6. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

6.1. Изготовитель должен гарантировать соответствие пива требованиям настоящего стандарта при соблюдении правил хранения, установленных настоящим стандартом.

6.2. Гарантийный срок хранения непастеризованного пива в сутках со дня розлива:

«Жигулевское» - 7                       «Бархатное» - 3

«Рижское» - 8                              «Украинское» - 8

«Московское» - 8                        «Мартовское» - 8

«Ленинградское» - 10                 «Портер» - 17.

Гарантийный срок хранения непастеризованного пива высокого качества в сутках со дня розлива:

«Жигулевское» - 10

«Рижское» - 10

«Московское» - 10

«Ленинградское» - 12

«Украинское» - 10

«Мартовское» - 10

«Портер» - 17.

 

 

Малый срок хранения советского пива, обусловлен в первую очередь хреновым качеством оного. Чем выше качество пива, тем больше срок хранения. Удивительно да, что можно найти в советских ГОСТах? И теперь внимательно читаем ещё раз. Для закрепления. Домашнее пиво, хранится ПОЛ ГОДА!!! Пол года, КАРЛ! 

 

вы с каково года вы пили пиво в 85 году жигулевскре  ячменый колос   пивзавода на гоголя я живу  возле него было время брали и ворованое на проходной баклажками вкус помню отчетливо  про вкус не буду говарить и спорить   я не говарил что это пиво было супер или эталон    но оно было натуральное без добавок   теперь можете выложить полностью состав например дербеса все полностью что они туда кладут? а сравнение с домашним пивом неубедительно вы сами его варите или по наслышке расказываете

[Семен Семеныч]

вы с каково года вы пили пиво в 85 году жигулевскре  ячменый колос   пивзавода на гоголя я живу  возле него было время брали и ворованое на проходной баклажками вкус помню отчетливо  про вкус не буду говарить и спорить   я не говарил что это пиво было супер или эталон    но оно было натуральное без добавок   теперь можете выложить полностью состав например дербеса все полностью что они туда кладут? а сравнение с домашним пивом неубедительно вы сами его варите или по наслышке расказываете

Какое какое пиво?

[fishman kz]

состав дербеса

[japancar]

вы с каково года вы пили пиво в 85 году жигулевскре  ячменый колос   пивзавода на гоголя я живу  возле него было время брали и ворованое на проходной баклажками вкус помню отчетливо  про вкус не буду говарить и спорить   я не говарил что это пиво было супер или эталон    но оно было натуральное без добавок   теперь можете выложить полностью состав например дербеса все полностью что они туда кладут? а сравнение с домашним пивом неубедительно вы сами его варите или по наслышке расказываете

 

Я пил пиво с первого пивзавода, который был на Ленина в районе ЧЛБ №5, где сейчас восточка начинается. И это был лучший пивзавод города, по крайней мере так говорили мне, щеглу, взрослые дядьки с огромными пивными момонами. И раньше всё было вкуснее, трава зеленее, и воду из алматинских арыков можно было пить заместо боржоми. Но это не отменяет того факта, что во времена СССР все ГОСТы носили рекомендательный характер, и реально на производствах готовили по ТУ, а по ТУ там можно и сахар, если плотности не хватает, и не рис и вообще всё что угодно вплоть до кукурузы в пиво фигачить, один хрен сметали с прилавков и из бочек вмиг. Помню это ВЕЧНУЮ очередь у пивняка на Домостроительной возле парка 50-ти летия Победы, я как раз жил в доме напротив. 

 

Это я всё о чём говорю? Вы упираете на то, что советское пиво было опупенно хорошее и по этому мало хранилось. Извините это БРЕД. Именно так, с большой буквы. 

Немецкое пиво в Германии, произведённое по Райнхайтсгеботу (это вам не вшивые, необязательные ГОСТы) прекрасно хранится в бутылках по полгода. Американское пиво, прекрасно хратися по полгода. А ведь найти в немецком или американском пиве консерванты или что то что не указано на этикетке, и юристы с говном сожрут производителя и разорят миллионными исками. Ан нет такого. 

[Семен Семеныч]

времена СССР все ГОСТы носили рекомендательный характер, и реально на производствах готовили по ТУ, а по ТУ там можно и сахар, если плотности не хватает, и не рис и вообще всё что угодно вплоть до кукурузы в пиво фигачитьода. Американское пиво, прекрасно хратися по полгода. А ведь найти в немецком или американском пиве консерванты или что то что не указано на этикетке, и юристы с говном сожрут производителя и разорят миллионными исками. Ан нет такого.

по ГОСТу то же можно было и ферменты/стабилизаторы/несоложенку/сахар

[Magistr]

ты наверно даун если не видишь разницы из опилок  или из пшеницы причем тут молекулы тогда  технический спирт пей если у них молекула одиннаковая

Какое хамское быдло. И судя по всему малолетнее...

А что такое технический спирт, хотел бы я узнать?

[japancar]

по ГОСТу то же можно было и ферменты/стабилизаторы/несоложенку/сахар

 

тем более. 

Вот тут немного по теме https://rufabula.com...or/mironova/682

 

Это не пиво тогда вкусное было, это юность тогда была, и всё было большим и красивым. 

[Tercel]

 

по ГОСТу то же можно было и ферменты/стабилизаторы/несоложенку/сахар

 

тем более. 

Вот тут немного по теме https://rufabula.com...or/mironova/682

 

Это не пиво тогда вкусное было, это юность тогда была, и всё было большим и красивым. 

 

Намного интереснее комментарии к статье, что интересно, никто не согласен с автором.

По теме - не знаю, из чего делалось советское пиво, и по чему оно мало хранилось, но оно реально было вкуснее. Никогда в жизни от него не болела голова. Да даже не советское, а в начале перестройки еще было достойное пиво. Увы, сейчас вообще нет ничего нормального.

[Семен Семеныч]

Намного интереснее комментарии к статье, что интересно, никто не согласен с автором.
По теме - не знаю, из чего делалось советское пиво, и по чему оно мало хранилось, но оно реально было вкуснее. Никогда в жизни от него не болела голова. Да даже не советское, а в начале перестройки еще было достойное пиво. Увы, сейчас вообще нет ничего нормального.

Пиво в Союзе делалось из того же что и сейчас, ничего нового не изобрели
А хранилось оно мало: из низкой культуры производства (как при производстве пива, так и сырья), дефицита химии (дезинфекция, стабилизаторы, консерванты), дефицита нержи (в порядке вещей черный эмалированный метал и алюминий в оборудовании), дефицита в пастеризаторах и т.д. и т.п.
В итоге получалось что большая часть пива была непастеризованным, уже обсемененым всякой заразой, отсюда и сроки хранения в декаду +/-, осадок в пиве через пару-тройку дней
ЗЫ. Аффтар статьи дочка товароведа, у нее было трудное детство с деревянными игрушками и вместо добрых детских сказок, она слушала сказки мамы про картон с кровью

[japancar]

Увы, сейчас вообще нет ничего нормального.

 

Да неужто запретили импорт из Германии, Чехии? Неужто запретили мелкие крафтовые пивоварни? Нельзя больше варить пиво у себя в гараже? Прям так и нет ничего нормального? 

[fishman kz]

не ну тут какоето лобирование идет  нынешних пиводелов   особенно  расмешило что чем лутше пиво тем оно дольше хранится что госты некто не соблюдал  что пиво обсеменноное было в сср на каждом пивзаводе была лаборатория как и на всех хлебзаводах кстати и  следили за этим делом  (сам работал  в оргпищпроме )  то что    сейчас чистота и оборудование на заводах лутше 100% с этим согласен  в остальном при своем мнении         

Сообщение отредактировал fishman kz: 09.08.2016, 23:26:22

[dlad]

Это не пиво тогда вкусное было, это юность тогда была, и всё было большим и красивым. 

Помню в советское время обходились 3-х литровой банкой на троих. Теперь нужно выпить в 2-3 раза больше, чтобы получить удовольствие. Речь не о хмеле а о вкусе. 

[deadman]

ух понаписали :-)))) кто дома варит поделитесь - приму на хранение. не обещаю правда что тест выдержит полгода. придется много пива набрать :-))) 

[deadman]

смотря что пить. если ссанину по 100 тенге за 0.5 то можно и ящик пить для удовольствия которого так и не прийдет. Хорошее пиво есть. Просто никто его покупать не хочет за такие деньги. 

[japancar]

смотря что пить. если ссанину по 100 тенге за 0.5 то можно и ящик пить для удовольствия которого так и не прийдет. Хорошее пиво есть. Просто никто его покупать не хочет за такие деньги. 

Если прикинуть что раньше средняя зарплата была 150 рублей, а сейчас 150000 тенге, то пиво раньше стоило в районе 50 копеек с бутылкой, это 500 тенге на современные деньги. Пейте пиво по 500 тенге и проблем не будет. А лучше импорт по 700, не велика разница.