Обычно, если подразумевается настоящая дегустация, а не просто попить пива, то делается это, вкратце, так: каждый сорт отпивается по два - три глотка, в промежутках рот прополаскивается водой, а стаканы моются. Начинают с самых мягких по стилю сортов, а заканчивают наиболее экспрессивными - крепкими, сильно охмеленными, темными.А как правильно дегустировать, когда покупаешь на пробу разное пиво, скажем 5-6 банок, после 2 уже вкус притупляется, и правильно сделать вывод крайне сложно (для меня)
ЗЫ: местные лагеры таким образом сравнивать между собой довольно бесполезное занятие, мне кажется.