Сообщений в теме: 416

[zzayaa]

как можно блины не переворачивать, интересно

Мне вот тоже это интересно

[ms_smitt]

брала смесь в коробочке - выпекаются замечательно , красивые но не очень вкусные мне попались

Девочки, вот такие точно не берите.

Получились не блины, а чипсы)), причем пресные. На 250 гр. продукта - 12 блинов.

[Катастрофффа]

Девочки, вот такие точно не берите.

Спасибо за совет, давно на такие заглядываюсь

[Заинтересованная]

Сегодня получилось сделать по этому рецепту - очень понравился. Не ломаются, тонкие и нежные. Блины съелись быстрее чем готовились - как часто бывает. К сожалению нет возможности сфотографировать. Буду готовить по второму кругу.

[ай_лана]

Скрытый текст

делаю по рецепту:
- 10 яиц
- 5 стаканов муки
- 2-3ст. ложки подсолнечного масла
- 1 стакан сахара
- 1ч. ложка соли
- 2л. молока
пеку на чугунной сковороде. на блинной почему то получаются без дырочек и ажурных краев
в процессе каждый блин смазываю сливочным маслом. для начинки обычно творог + сметана + сахар + ванилин

не совсем актуально. вот такая стопочка получается на 2л)

[Азикон]

У меня почему-то всегда получаются суховатыми,вроде и масло добавляю сколько надо,и все равно суховатые и по краям ломаются.Испробовала несколько рецептов.Что не так?Подскажите,пжл.

[наемная убийца]

У меня почему-то всегда получаются суховатыми,вроде и масло добавляю сколько надо,и все равно суховатые и по краям ломаются.Испробовала несколько рецептов.Что не так?Подскажите,пжл.

каждый блин смазывать сливочным маслом пока горячие и блины делать чуть-чуть потолще. У меня тоже ломались когда делала "прозрачные"

[Valnor]

как можно блины не переворачивать, интересно

Мне вот тоже это интересно

По-моему, если печь в русской печи, то можно и не переворачивать. В остальных случаях, я так понимаю, без переворачивания не обойтись.

[Азикон]

У меня почему-то всегда получаются суховатыми,вроде и масло добавляю сколько надо,и все равно суховатые и по краям ломаются.Испробовала несколько рецептов.Что не так?Подскажите,пжл.

каждый блин смазывать сливочным маслом пока горячие и блины делать чуть-чуть потолще. У меня тоже ломались когда делала "прозрачные"

Да вроде и не тонкие ,и смазываю.Они у меня по краям тонкие получаются.Теперь попробую еще толще.Спасибо!

[наемная убийца]

Да вроде и не тонкие ,и смазываю.Они у меня по краям тонкие получаются.Теперь попробую еще толще.Спасибо!

значит толщина в середине отличается от краев. надо разливать равномерно.
а так даже и не знаю почему у вас так получается.

[Азикон]

Я начинаю заливать с центра,может с краюшек надо?Может в этом проблема?

[наемная убийца]

Я начинаю заливать с центра,может с краюшек надо?Может в этом проблема?

в общем надо равномерно чтобы было распределено. и не важно откуда заливать)
а может слишком пережариваете?

Сообщение отредактировал наемная убийца: 01.04.2013, 16:36:29

[Азикон]

Попробую,как вы сказали завтра.Дети очень блины,ради них вот пыталась научиться Спасибо еще раз!

[ай_лана]

как можно блины не переворачивать, интересно

Мне вот тоже это интересно

По-моему, если печь в русской печи, то можно и не переворачивать. В остальных случаях, я так понимаю, без переворачивания не обойтись.

ну печи у мну нет) есть сковорода. ножичком поддеваю край, беру прям руками и переворачиваю. по первой конечно пальцы горят)

[Valnor]

ну печи у мну нет) есть сковорода. ножичком поддеваю край, беру прям руками и переворачиваю. по первой конечно пальцы горят)

Аналогично переворачиваю.
Как то пытался перекидывать. Первый раз получилось. В следующие разы видимо расчет был не такой. Часть на сковородку попадала, но часть шла мимо. Нужен навык.
А делаете ли вы блюда из блинов. Типа пироги и проч.? Ведь классический рецепт кулебяки, насколько я знаю, тоже предполагает использование блинов.

[ай_лана]

А делаете ли вы блюда из блинов. Типа пироги и проч.? Ведь классический рецепт кулебяки, насколько я знаю, тоже предполагает использование блинов.

блины лю вообще и без начинки. так что извращаться уже над готовым к употреблению продуктом как-то не хочется))

[Vereskovii Med]

Лет 5 назад, еще когда не умела готовить ничего кроме яичницы, нашла в интернете рецепт блинов. До сих пор пользуюсь им, и он пока не подводил.
3 яйца
2 стакана молока ( беру любое, хоть 1,5%, хоть 6%)
1 стакан теплой воды
2 стакана муки
Чуть соли и сахар по вкусу ( я не очень люблю сладкие, поэтому беру немного)
3 ст.ложки растит масла.
Перемешиваю хорошенько и начинаем выпекать. Готовый блинчик смазываем сливочным маслом.
Получаются тонкие и очень вкусные.
Надеюсь, что кому-нибудь пригодится рецепт.