Сообщений в теме: 1545

[Семен Семеныч]

 

Зеленый на мясных рядах, не всегда на виду правда, спрашивать надо

тоже хотела сделать - домашние колбасы, купила там на зеленом, о май год, она так воняет, короче выкинула, если все таки сделаете, напишите, ваш опыт, пожалуйста, раньше был в галина бланке такой наборчик, специально для домашних колбас, очень удобный, и вдруг исчез, не могу найти (((

 

Вы их чистили ? Кишки я имею в виду?

ЗЫ. Аналогичная оболочка что была в галине продается отдельно, в ней был самый дешманский вариант коллагеновой оболочки

[Yulyasha]

вариант коллагеновой оболочки

ой ну подскажите пожалуйста где ее добыть, эту коллагеновую оболочку, да она была вроде чищенная, (или еще какие то нужны процедуры??? меня просто запах убил,брала там, где казы делают....

[BAZARBAY]

Здравствуйте.

Предлагаю услуги по заточке любого инструмента, в том числе, поварских ножей!!! ЛЮБЫХ!!! Металл не жгу, весь процесс заточки проходит при охлаждении. Однажды попробовав поработать качественно заточенным ножом, Вы поймёте, что такое удовольствие от приготовления пищи...

 

тел: +77477334401 Александр.

[TIN@]

да она была вроде чищенная, (или еще какие то нужны процедуры??? меня просто запах убил,брала там, где казы делают....

 

Чаще всего продают кишки, очищенные от их содержимого, ну Вы поняли, о чем я, и промытые.Они бело-розовые не прозрачные.Такие кишки надо еще очищать от внутреннего жира.Тогда они становятся тонкими, как пленка и почти прозрачными.Вот уже в них надо набивать колбасу.

А вообще, даже не очищенные от внутреннего жира кишки, если их нормально первично обработали, если они не протухшие, вонять не должны.

Я несколько раз мучилась с чисткой, надевая  кишку на кран с водой, как советовали, чтобы кишка вывернулась наизнанку..Результаты были печальные, уделанная кухня, порванные кишки, я - вся мокрая Потом нашла в сети этот ролик.Все оказалось легко и просто

 

http://go.mail.ru/se...99&d=1141645600

 

Теперь на чистку 1-1,5 кг кишок у меня уходит 20-30 мин.

Сообщение отредактировал TIN@: 08.06.2015, 18:11:33

[Семен Семеныч]

Теперь на чистку 1-1,5 кг кишок у меня уходит 20-30 мин.

 

TIN@ а где кишочки берем? Или тож Зеленый?

[TIN@]

а где кишочки берем?

 

В Тастаке, правда, там только свиные встречала. 

[Amenidad]

Никому в последнее время не попадались шампиньоны, странные на вкус? Мне попались, при двух последних покупках( брала в разных местах). Внешне никаких проблем - белые, крепкие. Запах вроде тоже обычный поначалу. А приготовишь - у них какой-то непонятный привкус. Описать не смогу, но что-то совершенно нехарактерное для шампиньонов и неприятное. В запахе тоже это чувствуется. Что это? Какие-то "новые технологии" выращивания? Или у меня глюки?

[Семен Семеныч]

В Тастаке, правда, там только свиные встречала. 

 

Йопс, в павильоне?

ЗЫ. Сам в Тастаке живу, а за кишками все на Зеленый мотаюсь

[Семен Семеныч]

 

вариант коллагеновой оболочки

ой ну подскажите пожалуйста где ее добыть, эту коллагеновую оболочку, да она была вроде чищенная, (или еще какие то нужны процедуры??? меня просто запах убил,брала там, где казы делают....

 

В Тастаке, магазин специй Перчики (Туркебаева 93А) периодически бывают в мелкой расфасовке

[Yulyasha]

@TIN@, спасибо вам огромное за такой подробный ответ и видео, там еще вы видели, где ваше видео, еще есть видео как со спицами очищать  - " литовский способ "  - вообще красотища ))) 

@Семен Семеныч, - вам тоже спасибо )

[TIN@]

Йопс, в павильоне?

 

Да, где свинину продают.Только надо спрашивать, на прилавке ни разу не видела. 

[Аля1991]

Уважаемые ЦТ-ки!

Обращаюсь ко всем посетителям с просьбой!

Помогите найти кафе или ресторанчик которое(ый) сдается в аренду.

Примерно в квадрате ленина - аль фараби - розыбакиева - ташкентская.

В целом буду рад любой информации о сдаваемой в аренду площади.

Наверняка кто-нибудь что-нибудь заприметил, что ускользнуло от моего ока ))

Заранее благодарен!

 

[dilyaaaa]

День добрый,

Большая просьба написать отзывы о ресторане Версаль, который находится на Тимирязева Бальзака.

Может были какие-нибудь мероприятия, свадьбы...

Очень нужно!!!!

[оспанова]

Разыскивается кондитер ,который изготовит фигурки на торт из мастики. типа :

[Piksel]

если есть желающие отдам даром (самовывоз район Алматы I ,ниже Рыскулова)

колу обычную 1 литр (подарили когда заказывали суши на дом , а мы колу не пьём)

и пудинг карамельный 1 шт(думала йогурт оказалось пудинг- я такое не ем, сладкий сильно) годен до 15 сентября этого года

[Семен Семеныч]

Кто нить видел в продаже сироп Blue Curacao? Нужен именно сироп, а не ликер.

[CVlana]

ПОдскажите где можно купить итальянскую муку 00 (мука из твердых сортов пшеницы) в Алматы?

Сообщение отредактировал CVlana: 08.07.2015, 19:43:17

[Семен Семеныч]

ПОдскажите где можно купить итальянскую муку 00 (мука из твердых сортов пшеницы) в Алматы?

Интерфуд на Гоголя бывает

[Piksel]

если есть желающие отдам даром (самовывоз район Алматы I ,ниже Рыскулова)

колу обычную 1 литр (подарили когда заказывали суши на дом , а мы колу не пьём)

и пудинг карамельный 1 шт(думала йогурт оказалось пудинг- я такое не ем, сладкий сильно) годен до 15 сентября этого года

колу и пудинг забрали

[Семен Семеныч]

Кто нить видел в продаже сироп Blue Curacao? Нужен именно сироп, а не ликер.

Сироп попался в АДК, большой ассортимент от БариноФФ, гадость конечно но на безрыбье