Сообщений в теме: 279

[china-town.kz]

Каждому чаю - свой чайник?

У людей, впервые сталкивающихся с миром китайского чая, зачастую встает вопрос: "Можно ли заваривать все чаи в одном глиняном чайнике?" Многие слышали, что китайцы заваривают один чай в одном чайнике и никогда не нарушают это правило. На столько ли это важно? Один из видов заваривания китайского чая подразумевает использование глиняного чайника из исинской глины, эта глина пористая, поэтому при использовании "нарабатывается", то есть пропитывается вкусом и ароматом чая, который в ней заваривается. Используя это удивительное свойство исинской глины, чайные люди стали улучшать таким образом посуду, то есть нарабатывать ее под определенный вид чая. Чаще всего в одном чайнике заваривается один вид чая, то есть отдельно берется чайник для улунского чай, отдельно для красного, отдельно для зеленого. Таким образом сохраняется чистота вкуса и аромата чая, к нему не примешиваются ноты других чаев. Допускается в одном чайнике заваривать похожие виды чаев, то есть зеленые, желтые и белые - в одном чайнике, а красные, черные в другом и улуны в третьем. Конечно же для ароматизированных чаев следует использовать отдельную посуду, лучше всего стеклянную или фарфоровую, чтобы она не впитывала аромат чая. Эти правила использования посуды достаточно гибкие, то есть для своего домашнего чаепития Вы всегда можете найти компромисс.



Чайный магазин тут: http://china-town.kz/

[china-town.kz]

Когда так хочется свежести!

Начинается лето и приносит с собой не только яркие впечатления и насыщенные краски, но и зной и изнуряющую жару, которая еще мучительнее переживается в условиях большого города. Китайцы уже давно нашли рецепт хорошего самочувствия в жаркое время года. Конечно же это чай! Но не весь китайский чай обладает способностью охлаждать организм и насыщать влагой, избавляя от обезвоживания. В этом смысле лучше всего подходит свежий зеленый чай, такой как Лун Цзин, Би Ло Чунь, Хуан Шань Мао Фен, Е Шен и другие зеленые чаи. Подобрав зеленый чай подходящий Вам по вкусу и аромату, Вы сможете наслаждаться не только изысканным напитком, но и приносить пользу организму. Также подходят для летнего сезона Шен Пуэры, белый чай, например тонкий Бай Хао ИньЧжэнь и светлые улуны, такие как Те Гуань Инь, Алишань, Дун Дин, Шань Линь Си и другие. Светлые китайские и тайваньские чаи удивительным образом придают бодрости и свежести, хотя и пьются теплыми.



Чайный магазин: http://china-town.kz/shop/group_608/

[china-town.kz]

Желтый чай

Жёлтый чай изготавливается из сырья высокого качества, в основном в китайской провинции Фуцзянь. Считается императорским чаем, очень долгое время жёлтый чай тщательно оберегался от иностранцев, за разглашение его тайн строго карали. Относится к элитным и достаточно редким видам чая. Для этого чая есть правило «9 несрываемых», согласно которому нельзя собирать чай в дождливый день, нельзя срывать почку, покрытую росой, почку фиолетового цвета, полую почку, хотя бы малость раскрывшуюся почку, почку, повреждённую насекомыми или морозом, вялую почку, а также слишком длинную или слишком короткую почку. Так как жёлтый чай делается из сырья высокого качества, в нем содержится большое количество витаминов, микроэлементов, аминокислот, полифенолов и т. д. Снимает спазмы, головную боль, активизирует защитные силы организма, прекрасно бодрит, восстанавливает при усталости.



Чайный магазин:http://china-town.kz/

[china-town.kz]

Красный Китайский чай

Полезные свойства красных чаёв в оновном обусловлены продуктами ферментации, «выработанными» в чайных листьях просушкой при высоком температуре. В красном чае среди множества веществ содержатся полифенолы, несколько видов сахаров, аминокислоты, витамины и иные полезные компоненты. Помимо этого, красному чаю свойственная особая микрофлора, оказывающая положительное воздействие на организм человека, обеспечивающая сбалансированный обмен веществ и регуляцию энергии организма человека. Исследования, проведенные в Китае показали, что именно красный(черный) чай лучше других повышает иммунитет, защитны свойства организма в целом и способствует долголетию.



Чайный магазин: http://china-town.kz/

[china-town.kz]

Друзья. И вновь у нас акция «Чай месяца». Суть нашей новой акции в том, что мы даем целый месяц очень хорошую скидку на определенный чай. Например в этом месяце наш магазин «Китайский квартал» дает скидку в 20% на знаменитый Китайский чай Те Гуань Инь – Богиня милосердия. В следующем месяце будет другой «чай месяца» и совсем другая скидка. Приветствуется пожелание на чай, который бы вы хотели видеть в акции.



Купить Тегуаньинь со скидкой тут: http://china-town.kz...p_607/item_189/

[china-town.kz]

Полезные свойства Гун Тин Пуэр

Целебные свойства, которыми обладает Императорский Пуэр известны с древних времен, и сегодня доказаны медицинскими исследованиями.

Чай Императорский Пуэр способствует снижению сахара в крови, выводит шлаки, благотворно воздействуют на пищеварительную систему, помогая при похудении. Он рекомендуется для профилактики онкологических заболеваний, облегчает похмельный синдром, выводит мокроту, останавливает кашель. Его употребление возможно даже людьми, страдающими язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Можно много говорить о положительных эффектах данного сорта чая и перечислять его достоинства, но лучше попробовать его самим и ощутить, как день ото дня он будет благотворно влиять на ваш организм.



Заказать Гун Тин Пуэр тут: http://china-town.kz...p_608/item_231/

[china-town.kz]

10 заповедей для любителей чая
Процесс приготовления и употребления чая такой древний, что во многом подчиняется традициям, которые сформировались под влиянием опыта и времени. Знать и соблюдать их, конечно, не обязателен и в Аду вы не будете гореть за их нарушение, но следование своду правил помогает получить более полное наслаждение вкусом этого древнего напитка. Итак, что же должен знать ценитель чая, чтобы получать не только удовольствие от чайной церемонии, но и пользу.
Не пить чай на пустой желудок. В связи с этим в Китае есть такой древний совет: «не пейте чай на пустое сердце»
Температура чая максимум может составлять 56 С, дело в том, что слишком горячий чай вызывает разрушающее воздействие на стенки пищевода и желудка, что в последствии способствует развитию множества заболеваний пищеварительной системы.
Холодный чай также пить не стоит, потому что он вызывает застой холода и накопление мокроты.
Если вы не хотите мучиться мигренью и бессонницей, лучше не пейте крепкий чай, в котором находятся высокие концентрации кофеина и теина.
Не стоит настаивать чай слишком долго: за счёт окисления чайного фенола, липоидов, эфирных компонентов значительно снижаются вкусовые характеристики и уменьшаются полезные свойства.
Заваривать одну и ту же порцию можно максимум три раза.
Чай перед едой снижает вкусовые качества пищи, разжижает слюну и временно снижает усваиваемость протеина, так что время между трапезой и приёмом чая должносоставлять около 20-30 минут.
Тот же промежуток должен отделять приём пищи от последующего чаепития, чтобы избежать затвердевания протеина и железа.
Чай разрушает лекарства, которые из-за входящи х в состав напитка дубильных веществ образуют осадки и плохо усваиваются.
Вчерашний чай, простоявший сутки, не подходит для употребления вовнутрь, но в то же время является прекрасным лекарственным средством: компрессы, полоскания и тому подобные процедуры вдвойне полезнее, если используется чай.




Чайный магазин http://china-town.kz/

[china-town.kz]

Друзья. Напоминаем о том, что продолжается акция «Чай месяца». Участвуя в данной акции, вы можете купить качественный чай со скидкой в 20%. В этом месяце скидка на знаменитый улун Тегуаньинь.



Сроки акции и количество товара ограничены.
Приятных, Вам покупок.
Наш чайный магазин: http://china-town.kz/

[china-town.kz]

Друзья. Напоминаем о том, что продолжается акция «Чай месяца». Участвуя в данной акции, вы можете купить качественный чай со скидкой в 20%. В этом месяце скидка на знаменитый улун Тегуаньинь.



Сроки акции и количество товара ограничены.
Приятных, Вам покупок.
Наш чайный магазин: http://china-town.kz/

[china-town.kz]

С днем Астаны!

С праздником дорогие друзья! С Днем Астаны!!!
Желаем Вам в этот светлый праздничный день крепкого здоровья, счастья и процветания! Мир вашему дому, родным и близким!



С уважением, ИМ «Китайский квартал»!
http://china-town.kz

[china-town.kz]

Кудин - листья падуба широколистного, которые обладают невероятно полезными свойствами для здоровья человека: и для желудочно-кишечного тракта, и для лечения простуды, и при головной боли, и при давлении! Этот нечайный чай следует заваривать при 80 градусах и очень-очень быстро! Иначе и так терпкий вкус Кудина будет неимоверно горчить! Кудин не стоит пить каждый день, но в качестве профилактики 2 раза в неделю просто обязательно!



Чайный магазин http://china-town.kz/

[china-town.kz]

Поступление этнических чаев

Друзья! Прибыли новые чаи в нашу коллекцию. Поступили очень интересные экземпляры этнических чаев. В новинках сегодня Парагвайский чай мате и Южно-Африканский чайный напиток – ройбуш (ройбос). Так же прибыл достойный экземпляр фруктовых чаев – Наглый фрукт.

Подробнее о новинках:

Мате земляничный
Мате «Салида Дель Соль»
Ройбуш «Маракеш»
Ройбуш сливки
Ройбуш трюфель
Ройбуш земляничный
Фруктовый чай «Наглый фрукт»



Приятных, Вам покупок!
Интернет-магазин чая http://china-town.kz

[china-town.kz]

Связанные чаи

Связанный чай – это уникальный напиток. Этот чай производится из верхних почек зеленых, белых или желтых чаев, с добавлением в них ароматных цветов. Чайные мастера, которые вяжут этот чай в бутоны, хорошо знают, цвет какого растения наилучшим образом сочетается с тем или иным чаем. Они знают, как именно связать чаинки вместе, чтобы получить не только вкус и аромат, но и великолепное зрелище при заварке. Абсолютно весь связанный чай производится исключительно вручную. Китайцы - великие кудесники в отношении производственных процессов, но автоматизировать изготовление этого чая невозможно. Тут важны руки мастера. Только вручную!



Интернет-магазин чая http://china-town.kz/

[china-town.kz]

Фруктовый чай представляет собой смесь разнообразных фруктов, ягод, листьев, цветов и тщательно подобранных натуральных ароматизаторов. В своем составе он не содержит чайных листьев, чем и отличается от чая с добавками. Фруктовые чаи являются отличной альтернативой фруктовым компотам.

Чай Наглый фрукт — насыщенный и взрывной вкус; помимо натуральных ягод малины, земляники, вишни, в ней есть кусочки яблок, гибискус, виноград и даже корочки шиповника.



Наш чайный магазин: http://china-town.kz

[china-town.kz]

Камешки Женьшень обладают очень полезными свойствами для здоровья и приятным сладковатым вкусом!



Наш чайный магазин http://china-town.kz/

[china-town.kz]

Хуо Шань Хуан Я (желтые почки с горы Хуо Шань) — один из самых известных желтых чаев, который впервые упомянут еще в знаменитой книге Лу Ю «Ча Цзин» (чайный канон). Для этого чая собирают самые нежные почки (иногда с одним или двумя листочками), которые покрыты белыми ворсинками, и обрабатывают их по сложной технологии, которая была утеряна в 40-х годах 20-го века, однако в 1970-х была восстановлена тремя старыми чайными мастерами. Полученный чай имеет уникальный свежий аромат с интересными нотками, которые напоминают сладкую кукурузу, зеленый горошек и авокадо. Вкус чая свежий и сладкий, отличается от зеленых чаев дополнительной пикантностью.
Воздествие этого чая: мягко бодрит, даруя ощущение свежесть и легкости. Умиротворяет, проясняет ум. Неизменно поднимает настроение. Природный антидепрессант.

Желтый чай относится к ферментированным чаям. Благодаря тому, что чай проходил дополнительную стадию обработки — процесс медленного окисления катехинов, это привело к тому, что в нем содержится большое количество пищеварительных ферментов, что очень полезно для желудка и селезенки. Так же именно благодаря этой стадии производства чай приобретает желтый цвет, мягкий сладкий вкус, что является характеристикой желтого чая.

В желтом чае содержится большое количество антиоксидантов (сохраняется до 85% после обработки), которые очень эффективны в борьбе с воспалительными процессами и раком. Последние научные исследования установили, что желтый чай богат полифенолами, полисахаридами, витаминами и аминокислотами, но особое влияние желтый чай оказывает на профилактику и лечение рака пищевода. Желтый чай чистит печень и кровь, выводит из организма токсины, обостряет зрение, создает возвышенное настроение. Желтый чай содержит большое количество полифенолов, а точнее катехинов. Эти антиоксиданты благотворно влияет на физическое здоровье. Epogallocatechin (EGCG) как полагают, оказывают благотворное воздействие на сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, некоторые виды рака и живость ума, и это всего лишь некоторые выгоды для здоровья.


Наш чайный магазин:http://china-town.kz/

[china-town.kz]

Чайные почки, или как их еще называют Юнньнаньские почки, - очень вкусный, нежный напиток со сладкими нотками. Будьте осторожны, не ошпарьте их, тогда они наградят незабываемыми ощущениями вкуса! Так же они очень полезны для пищеварения и желудка, поэтому у кого есть проблемы - завариваем!



Чайный магазин http://china-town.kz/

[china-town.kz]

Пуэр Лао Ча Тоу — Старые чайные головы получил своё название из-за формы сырья для изготовления: когда чай проходит стадию влажного скирдования, самые нежные и мягкие чайные листья и почки образуют округлые образования, которые китайцы назвали чайными головами. Пуэр из этих «голов» получается очень изысканным и мягким и обладает карамельным послевкусием. Обратите внимание что данный чай собран в 2009 году, это говорит о том, что хотя ферментация и была спровоцирована искусственно, однако продолжалась в течении 3-х лет, что придает чаю неповторимый аромат. Настроение данного пуэра очень легкое и плавное, сильно медитативное. Этот чай может стать неповторимым подарком настоящим ценителям пуэра.



Чайный магазин http://china-town.kz/

[china-town.kz]

Полезные свойства Гун Тин Пуэр

Целебные свойства, которыми обладает Императорский Пуэр известны с древних времен, и сегодня доказаны медицинскими исследованиями.

Чай Императорский Пуэр способствует снижению сахара в крови, выводит шлаки, благотворно воздействуют на пищеварительную систему, помогая при похудении. Он рекомендуется для профилактики онкологических заболеваний, облегчает похмельный синдром, выводит мокроту, останавливает кашель. Его употребление возможно даже людьми, страдающими язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Можно много говорить о положительных эффектах данного сорта чая и перечислять его достоинства, но лучше попробовать его самим и ощутить, как день ото дня он будет благотворно влиять на ваш организм.




Наш чайный магазин: http://china-town.kz/

[china-town.kz]

Чай для расслабления

Тысячи людей во всем мире любят и систематически употребляют китайский чай и, если говорить о хорошем китайском чае, то многие пью его не только из-за вкуса, а скорее из-за особого состояния после чаепития. Действие чая можно грубо разделить на тонизирующее или бодрящее и расслабляющее или умиротворяющее. При этом важно понимать, что "усыпляющего" чая не существует, то есть посоветовать чай, как напиток перед сном не получится. К расслабляющим же чаям, мягко влияющим на нервную систему можно отнести светлые улуны, такие как тайваньские (Дун Дин, Алишань, Лишать, Сы Цзы Чунь и др.) и южнофуцзяньские (Те Гуань Инь, Хуан Цзинь Гуй, Мао Се), а также белый чай. Если же говорить о зеленом чае, то его действие индивидуально, одних этот чай сильно бодрит, особенно свежий элитный, а других что ли не усыпляет. Строго говоря действие любого чая индивидуально, но чаще всего светлый чай умиротворяет, а темный бодрит.

Проверить, какой чай подойдет именно Вам в той или иной обстановке, можно только попробовав несколько сортов чая и прислушавшись к их состоянию.



Заказать чай можно тут: http://china-town.kz/