Сообщений в теме: 111

[kyr4avi]

Товарищи, где они, самые лучшие?

ответы, моя жена, моя мама, моя теща, моя любовница, моя сестра, моя бабушка, готовит лучшие чебуреки не принимаются, мы этого никогда не узнаем, ну или я уж точно !!!

[h00k]

Вспоминаю как делала бабушка, что бы было пузырчатым ко всем ингредиентам теста добавляла грамм 50 водочки

[yeah-man]

когда мама дома сама готовит или моя любимая!

[Vandr]

когда мама дома сама готовит или моя любимая!

Это приглашение попробовать чебуреки? На выходные Все вместе к любимой?

[qwestLEDI]

хочу советские чебуреки))не те что дома готовят с кучей мяса а именно те огромные )и мало мяса)

[FioreDiLuna]

хочу советские чебуреки))не те что дома готовят с кучей мяса а именно те огромные )и мало мяса)

Поддерживаю, хоть мяса было мало и много лука, они были очень вкусными, особенно тесто.

[kyr4avi]

Товарищи, где они, самые лучшие?

ответы, моя жена, моя мама, моя теща, моя любовница, моя сестра, моя бабушка, готовит лучшие чебуреки не принимаются, мы этого никогда не узнаем, ну или я уж точно !!!

Реанимирует тему?
Где же сейчас можно отведать лучшие чебуреки?

[lady200381]

Эх, какие были чебуреки на Никольском базаре, возле колледжа банковского дела...

[Fixa15]

Меня сейчас забрасают камнями (!), но я беру чебуреки Барон в магазине и жарю их дома. Вкусно! Тесто хрустящее, внутри сок и мясо. Попробуйте.

Сообщение отредактировал Fixa15: 04.09.2015, 12:03:19

[ftor04]

но я беру чебуреки Барон в магазине

 

ни разу не видел в продаже. а где берете если не секрет

[Айназка]

небольшой секрет приготовления вкусного теста для чебурек - добавляете в тесто (на 300-500 гр муки) растительного масла примерно 50 гр, соль как обычно и сахар 2 столовых ложек растворить в воде. тесто месите обычное , как на манты.. гарантирую будет очень вкусно.

[Fixa15]

 

но я беру чебуреки Барон в магазине

 

ни разу не видел в продаже. а где берете если не секрет

 

В Магнуме есть, и в магазине у дома есть. Еще в Параде видела, в Грине то же есть.

[Fixa15]

небольшой секрет приготовления вкусного теста для чебурек - добавляете в тесто (на 300-500 гр муки) растительного масла примерно 50 гр, соль как обычно и сахар 2 столовых ложек растворить в воде. тесто месите обычное , как на манты.. гарантирую будет очень вкусно.

 

Я видела рецепты, где конъяк рекомендуют, но не пробовала. У меня плохие отношения с тестом, не месится Мясо-рыба, деликатессы всякие - подчиняются, а вот тесто нет...

[Айназка]

 

небольшой секрет приготовления вкусного теста для чебурек - добавляете в тесто (на 300-500 гр муки) растительного масла примерно 50 гр, соль как обычно и сахар 2 столовых ложек растворить в воде. тесто месите обычное , как на манты.. гарантирую будет очень вкусно.

 

Я видела рецепты, где конъяк рекомендуют, но не пробовала. У меня плохие отношения с тестом, не месится Мясо-рыба, деликатессы всякие - подчиняются, а вот тесто нет...

 

 

добавляйте воду по немногу и больше месите. это тесто, кстати очень удобно раскатывать без муки. дайте отстоять тесту часик, при этом пару раз замести в теч. этого времени. после чего, берете тесто и раскатываете в длину , по толщине примерно как сардельки. потом отрываете небольшие кусочки. эти кусочки в ладошках покрутите , чтобы стала плоской шляпкой. даете отстоять минут 15 и раскатываете.

[ftor04]

В Магнуме есть

 

ок там поищу

[Малайкина]

Пейш - автомойка, второй этаж, за Дворцом Республики по луганского.

кто знает, Пейш на сегодняшний день живет и здравствует?

чебуреки там раньше действительно зачетные были 

[Добрая бабка]

Чтобы тесто для чебуреков не лопалось при жарке, было слоистым, хрустящим и пузырчатым, надо использовать очень горячую воду, почти кипяток, или горячее молоко. Яйца я не использую. Заварить тесто, вымесить, дать остояться час, снова вымесить. И оставить в покое на весь день. Чем больше тесто отлежится, тем лучше. В последний раз вымесить примерно за 1 час до лепки, после пусть еще отдохнет и можно творить ))) Проверено, делаю чебуреки только таким способом.

[счастьеподарю]

Попробовали чебуреки фирмы барон
По мне так уж сильно жирно...
И фарш одни я извиняюсь сиськи письки...
Раньше в кулинарии при тропикане на Шевченко были вкусные, а сейчас не очень(
Тоже хочется советские огромные ...)

[ХищниК]

Секрет чебуреков, сочных это в том что нужно добавить в фарш воды. Что бы не как на манты или пельмени, а то получатся котлеты внутри)) а надо что бы прям жидкий фарш.

[Fixa15]

Попробовали чебуреки фирмы барон
По мне так уж сильно жирно...
И фарш одни я извиняюсь сиськи письки...
Раньше в кулинарии при тропикане на Шевченко были вкусные, а сейчас не очень(
Тоже хочется советские огромные ...)

 

а что значит сиськи письки? Типо плохое мясо?

[TIN@]

Эх, какие были чебуреки на Никольском базаре, возле колледжа банковского дела..

 

Это да.Работала  в стародавние времена там неподалеку в Гипрониихиммаш, В обед гонца засылали за чебуреками.И ведь не надоедали они.В Тропикане тоже одно время были высшие чебуреки, пока не оборзели они.

Из современности...В кулинарке на Сейфуллина-Джамбула.Но, не стабильно.Объективно судить не могу, т.к. очень редко покупаем, когда ностальжи по советским чебурекам совсем замучит  Получается порой прям нямка, а порой иначе.Видимо от повара зависит.