Сообщений в теме: 1179

[Polly-pol'za]

натуральное мороженное самим не трудно приготовить, мы так и делаем,когда химия надоедает

[Lelijiya]

натуральное мороженное самим не трудно приготовить, мы так и делаем,когда химия надоедает

Ой, а дайте пжл рецептик, так хочется нормального мороженного из детства.

[Polly-pol'za]

натуральное мороженное самим не трудно приготовить, мы так и делаем,когда химия надоедает

Ой, а дайте пжл рецептик, так хочется нормального мороженного из детства.

С радостью, вот
сливки (33%) -чуть меньше стакана,
яичные желтки - 3 шт,
стакан молока, сахар - 160-170 г,ванилин, по желанию можно корицу добавить
Приготовление
В кастрюльку налить молоко, довести до кипения, снять пенки и остудить до комнатной температуры.
Желтки растереть с сахаром и взбить в однородную массу.Не прекращая взбивание влить в желтки с сахаром молоко (вливать тонкой струйкой и помешивать).Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не загустеет.(Готовность крема можно узнать, проведя пальцем по обратной стороне ложки(ложка деревянная) - если от пальца остается след - крем готов).Готовый крем остудить, а затем убрать в холодильник(на полчасика).Затем взбить сливки и добавить их в охлажденную молочно-желтковую смесь.Все это переложить в удобную емкость, подходящую для замораживания или пластиковый контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку на 2-3 часа
Через 2-3 часа вынуть мороженое из морозилки, переложить в большую миску и быстро взбить миксером или растереть вилкой (взбивать нужно быстро, чтобы мороженое не начало таять, желательно предварительно охладить миску, в которой будете взбивать массу, венчик или вилку).Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 3 часа.Взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого более однородной, поэтому сами смотри как вам больше понравится. Перед подачей, желательно, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник, иначе мороженное будет сильно заледеневшим
Сделать из мороженого шарики, разложить по креманкам и, по-желанию, посыпать тертым шоколадом, орехами или раскрошенным печеньем, я добавляю маленькие кусочки мармелада и фрукты

Есть еще рецепт, он проще, но для меня жирновато получается, как пломбир.
Мороженое со сгущенным молоком
Есть еще более простой способ приготовления домашнего мороженого. Для этого способа нужно взять ~600-800 мл сливок (33%) и банку или чуть меньше банки сгущенного молока (~350-400 г). Сливки нужно взбить до мягких пиков, не прекращая взбивание, влить сгущенное молоко (от количества сгущенки будет зависеть сладость готового мороженного - чем больше сгущенки, тем слаще получится мороженое).
Получившуюся массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и заморозить таким же способом, который описан в основном рецепте.

[ШумOFF]

Спасибо за рецепт! А то и впрямь химия в упаковках с надписью "Мороженое" надоело... Даже ГОСТовское мороженое сейчас Г....

[Обычный студент]

Покупаю Швецарское movenpick. По качесву думаю самое лучшее из тех которые завозят к нам. Хотя цена за него 24000 теге и выше

[Mr.Buh]

Хорошее мороженное в бц"Алматы таурс" на втором этаже.

[Alive]

хочу быстрее лето,чтоб мороженное поесть,а то дома не интересно,а на улице холодно!

[missLoca]

а я люблю Мовенпик, клубничное и банановое если судить по кафешкам, то самая недорогая цена в "3х апельсинах" - 750 тг за вазочку с 3мя шариками

[Marsianin]

БАСКИН РОББИНС САМОЕ ЛУЧШЕЕ ИРИСКОВОЕ МММ...

[D_me]

уже неделю не могу поесть мороженное!
сегодня съем...

[nova_ya]

Где можно поесть вкусное мороженое, если только за ним и идти, ну и за чашкой кофе-чая? И чтобы выбор был большой

[Devochka-Pripevochka]

попробовала Ленинградское эскимо в простой обертке из фольги, сразу вспомнилось детсво!

[zantax]

А я хочу давилку.

Жду когда станет теплее.

Сообщение отредактировал zantax: 06.04.2011, 19:30:44

[RealShiningStar]

Все-таки, когда на улице не жарко, как-то мороженое не так аппетитно съедается, недавно еле одолела 3 шарика.

[zantax]

Я в детстве мороженое круглый год ел перед началом фильма. Мороженое было в большом дюралевом бачке, обложенное льдом, набиралось буфетчицей ложкой в свеженький вафельный стаканчик. Это был настоящий Пломбир.

[Alive]

Слышала готовят мороженное с чесноком. Кто побывал???

[ms_smitt]

Слышала готовят мороженное с чесноком. Кто побывал???

Мультик про Спандж Боба - луковое мороженное
Люблю простое Фуд мастеровское мороженное в стаканчиках без всяких начинок и шоколада.
Вообще часто вспоминаю советский пломбир и мороженное в двух вафлях было. Вот бы сейчас такое попробовать

[Camerino]

жду мороженное от KFC

[zantax]

Новосибирский пломбир

в меру сладкий, только порция маленькая.

[Shinigami]

Слышала готовят мороженное с чесноком. Кто побывал???

Если увижу то куплю обязательно, хоть и не люблю чеснок, но я просто должна это попробовать