Сообщений в теме: 4798

[- 합기 -]

MODERATORIAL

Эта тема создана для обсуждения ВВ-шниками тех или иных заведений, а не для рекламы оных силами их хозяев и сотрудников (с 1-3 постами в активе). Замечено - отток юзеров из тем прямо пропорционален увеличению рекламных постов. Поэтому за рекламу - плюс по п.2.2.4 вплоть до бана.
Вот тут пониже на шесть постов список заведений с корейской кухней, составлен Неко Тян.

MODERATORIAL

Категорически запрещено обсуждать блюда, приготовленные из мяса собаки. Нарушители будут караться по пункту 2.2.7 Правил.

Сообщение отредактировал Uncovered: 21.03.2012, 20:06:30

[damir2007]

Здравствуйте!
Подскажите где можно купить именно такую тёрку как на фото? У бабули тёрок много, но нужна именно такая.

На базаре в Ташкенте, на Куйлюке, там умельцы делают и не плохо, друг постоянно покупал матери ножи на 2,5 мм для шинковки. Щас уже как пол года в Корее работает! а так попробуйте на зеленом, видел давно или на Олтын орде там и моченку и тяем Ташкентским можно запастись, но цены кусачие. Лучше Куйлюка только Куйлюк! Если не найдете попробуйте заказать с Куйлюка. Может кто нибудь привезет

[damir2007]

Посетил недавно Кореан Кафе (Абая-Клочкова) Не зацепило, ну обо всем по порядку:
В жаркий летний день захотелось холодненького кукси и было принято решение наведаться в данное кафе. Закзали два кукси, при чем оно у них нескольких видов, но нигде не указанно что холодное, об этом стоит уточнить у официанта. Из салатов как всегда не смог отказаться от камди-ча, а супруга выбрала хе из кальмаров. Вторым блюдом были камдя-пегодя. Так же принесли пять салатиков бесплатных, буквально по пол ложки. Кукси вкусное, но без изюминки чтоли, да еще и кукси-мури было не очень холодным. Камди-ча вкусное, а вот кальмары были жесткие, на кихтенко их готовили лучше. А теперь внимание, когда принесли камдя-пегодя мне стало как-то смешно, потому что они выглядели как маленькие вареники да еще и с неслепленными краями, из-за чего начинка из них вываливалась. Да и близость к улице Абая не располагает к приятному поглощению пищи.

Кукси стоит там кушать? И какое кукси мури, кислое или сладкое? Я обожаю кисленькое и холодное! Мне очень понравилось кукси и мури в кишмише, щас не знаю как там? в Массисо возле сарыарки кукси не то, нехватает той изюминки. Не давно съездил в Таш, покушал плова, шашлыков, самсы, а вот кукси не получилось отведать . Но и за это, желудок спасибо сказал! На счет Камдя пегодя, их очень сложно делать, постоянно надо делать и мочить крахмальное тесто в горячей воде(даже теплая вода не то), а это очень сложно! У многих не получается даже тесто слепить. Процесс очень горячий!

[damir2007]

Мы постоянно ходим в "Масисо" которая возле Сарыарки. Очень нравится! Рекомендую, кому близко в том районе. (не реклама)

Тоже с женой там бываем, даже дисконт на 15 % приобрел! Топчаны на улице, холодный компотик , вкусно и не дорого!! Единственный минус, но для них плюс, это постоянные каждодневные банкеты из за этого они бывает, могут и не обслужить! Оно раньше называлось у Маеры, я так и не понял, это имя повара? И что то по розыбакиева по моему видел у Маеры. а как обстоят дела Масиссо на верещагина, там также уютно и вкусно?

Сообщение отредактировал damir2007: 21.07.2012, 00:28:50

[damir2007]

отмечали д.р. в "Масиссо":
*да,чуть не забыла,в аквариуме плавают две жуткие пираньи

Не беспокойтесь! это пираньи "черные паку" они травоядные, в мире более ста видов пиранья из них 4 вида плотоядные. Так что, кушайте спокойно, они не выпрыгнут и не укусят. И не сьедят ваш ужин пока вы отлучитесь, кроме салатов конечно же !

[temperament]

Кто ходил в кафе , которое на Виноградова - Нурмакова. Где здание боулинга. Держат южаки. Там было кор кафе, потом закрылось, а новое как?

ничего от нового не заметил. При обоих владельцах все тоже самое.

То же самое в смысле как? Одинаково хорошо или одинаково плохо?

наверно будет точней одинаково никак. Короче это то место, куда прийти еще раз поесть уже не хочется. Хотя явных промахов по кухне нет. В общем на раз пойдет, но не больше

[temperament]

На счет Камдя пегодя, их очень сложно делать, постоянно надо делать и мочить крахмальное тесто в горячей воде(даже теплая вода не то), а это очень сложно! У многих не получается даже тесто слепить. Процесс очень горячий!

а зачем мочить тесто в горячей воде? Тесто замешивается горячее, но мочить в процессе лепки уже не нужно

Сообщение отредактировал temperament: 21.07.2012, 02:23:40

[Шинуазри Корум]

Мне очень понравилось кукси и мури в кишмише, щас не знаю как там?

Кукси там вкусный! Куксимури там сладит, но там сразу выносят уксус, тире и камкочи - чтобы можно было довести по своему вкусу. Порция - 750 тенге, полпорции - 700 тенге))))
Единственное - это место быстро поесть и уйти, с детьми там не посидишь - рядом букмекерская контора, вечно ошиваются пьяные типы, мат-перемат, перегарище, а внутри не лучше - пахнет кухней и табаком.
Обстановка не семейная в общем, но готовят вкусно.

[damir2007]

На счет Камдя пегодя, их очень сложно делать, постоянно надо делать и мочить крахмальное тесто в горячей воде(даже теплая вода не то), а это очень сложно! У многих не получается даже тесто слепить. Процесс очень горячий!

а зачем мочить тесто в горячей воде? Тесто замешивается горячее, но мочить в процессе лепки уже не нужно

А вы попробуйте слепить с десяток пегодя, начинив, залепив. Если еще размером, как вареники, как было указано выше, то вам штук 100-200 налепить надо чтоб семья наелась! Крахмал долго ждать не любит и как говориться пегодя не слипнется

[Гавайи]

Здравствуйте!
Подскажите где можно купить именно такую тёрку как на фото? У бабули тёрок много, но нужна именно такая.

На базаре в Ташкенте, на Куйлюке, там умельцы делают и не плохо, друг постоянно покупал матери ножи на 2,5 мм для шинковки. Щас уже как пол года в Корее работает! а так попробуйте на зеленом, видел давно или на Олтын орде там и моченку и тяем Ташкентским можно запастись, но цены кусачие. Лучше Куйлюка только Куйлюк! Если не найдете попробуйте заказать с Куйлюка. Может кто нибудь привезет

Понятно. Спасибо.
пока в Алматы поищем, если не найдем, то к вам обратимся.

[tenandre1]

Лучше Куйлюка только Куйлюк! Если не найдете попробуйте заказать с Куйлюка.

[Lisichkin]

Кукси стоит там кушать? И какое кукси мури, кислое или сладкое?

Оно вкусное, но только из-за кукси я туда больше не пойду.

А вы попробуйте слепить с десяток пегодя, начинив, залепив

Смысл тогда в меню заявлять сие блюдо, если повар его делать не умеет

[lady200381]

мы когда лепим камди -пегодя, у нас все родственники собираются, т.к одно тесть замесить кипятком чего стОит, а потом ещё надо всё быстро налепить, пока тесто не остыло....

а кафе "Масисо" возле Сары-Арки что-то не порадовало, хотя частенько ужинали там семьёй.
В последний раз кукси был-голимый уксус, даже поесть не смогли....

[temperament]

На счет Камдя пегодя, их очень сложно делать, постоянно надо делать и мочить крахмальное тесто в горячей воде(даже теплая вода не то), а это очень сложно! У многих не получается даже тесто слепить. Процесс очень горячий!

а зачем мочить тесто в горячей воде? Тесто замешивается горячее, но мочить в процессе лепки уже не нужно

А вы попробуйте слепить с десяток пегодя, начинив, залепив. Если еще размером, как вареники, как было указано выше, то вам штук 100-200 налепить надо чтоб семья наелась! Крахмал долго ждать не любит и как говориться пегодя не слипнется

не знаю как у вас, а у нас все обходится без процесса намачивания

[Мортиша Аддамс]

Сходили мы в заведение на Нурмакова -Виноградова. Впечатлений масса!
Обстановка показалась внушающей доверие, обратила внимание что посетители все юж корейцы. Ну, думаю, значит готовят нормально, подвоха не увидела...
Заказали пипимпаб и самгепсаль. Пипимпаб выглядел как-то странно: рис и пара ложек овощей и я сразу спросила официантку где все остальное. Она обещала узнать и ... пропала. Вызвала опять, на этот раз пришел администратор, молодая хангучка. На мой вопрос что это за пипим и где мясо и яйцо, с улыбкой ответила "это так мы делаем - ПРОСТО пипимпаб" ! И ушла.
Тут до меня дошло, что это не "просто пипимпаб" , а рис с остатками пары- тройки панчаня, а от заявленного блюда там НИЧЕГО нет вообще. . Тогда я сказала официантке, что платить за ЭТО не буду. Она исчезла. Когда я попросила счет и опять напомнила что платить за "просто пипим" не буду, она удивленно возразила: "да нет вам не надо платить! Это сервис заведения, бесплатный!". - решили видно сохранить лицо таким образом. Я не стала высказывать ,что такой "сервис" даже забесплатно есть не буду. Оплатили мы за др блюдо и ушли с твердым решением больше туда ни ногой.
Увы ,большинство юж кор заведений придерживаются политики "наши заведения только для наших".

[sansiro]

Мы постоянно ходим в "Масисо" которая возле Сарыарки. Очень нравится! Рекомендую, кому близко в том районе. (не реклама)

Тоже с женой там бываем, даже дисконт на 15 % приобрел! Топчаны на улице, холодный компотик , вкусно и не дорого!! Единственный минус, но для них плюс, это постоянные каждодневные банкеты из за этого они бывает, могут и не обслужить! Оно раньше называлось у Маеры, я так и не понял, это имя повара? И что то по розыбакиева по моему видел у Маеры. а как обстоят дела Масиссо на верещагина, там также уютно и вкусно?

поправлю- У Майера. так по-моему шеф-повара звали.Хозяйку знал раньше-отличная женщина. даже скидку нам давали. на верещагина все вкусно. на твердую 4. жаренная требуха, тыби кимчи, твендян-все понравилось.только что пришел от туда.

[lara-yara]

недавно открыла для себя новое кафе по саина, выше джандосова, возле санатория каргалы, вкусно готовят! как оказалось, ташкентские корейцы!

[2-909-000]

в масисо на рыскулова кухня щас уже стало намного лучше, чем раньше

[Лицедейка по всем статьям]

мы когда лепим камди -пегодя, у нас все родственники собираются, т.к одно тесть замесить кипятком чего стОит, а потом ещё надо всё быстро налепить, пока тесто не остыло....

а кафе "Масисо" возле Сары-Арки что-то не порадовало, хотя частенько ужинали там семьёй.
В последний раз кукси был-голимый уксус, даже поесть не смогли....

когда леплю одна на достаточно большое количество людей то просто ставлю картофельный отвар в двух кастрюльках на одном замешиваю, тем временем второй готовитца.... в принципе не сложно....

[Юль_Ка]

Где нормальный самгепсаль подают? Желательно, чтобы можно было самим пожарить.
Мне в Ритц паласе нравится, но далековато ехать.

Сообщение отредактировал Юль_Ка: 26.07.2012, 16:17:48