Сообщений в теме: 275

[Lisichkin]

Кста, говорят, что сейчас рыбу вымачивают в чем то и потом она приобредает запах и цвет полноценно копченой рыбы. Кто слышал - знает о подобном? Поясните, плз...

Все очень просто. Раствор называется "Жидкий Дым". Если интересует, то продаётся в Гросе.

[Surge]

тема отличная - копченое и вяленое. Кстати. никто не откликнулся - где бастурму купить? Помнится, ее давно в Третьем тайме подавали

На мехпоселке поискал и нашел на базарчике. Цену уже не помню, к сожалению, но там она хорошо высушена и просолена.

cушки, толькао их трудно найти, те, которые были раньше - тердые, ядреные, ниразу не ванильные
*Ностальгируя о пивной Думан (Гоголя Фурка)*

Сушек соленых правда мало, но есть одно местечко, которое держат наши соседи) Это в районе Железноводская. Короче ехать надо по Рыскулова - если кто помнит, там был поворот направо через говны, чтобы объехать закрытый Белинского. Так вот в самом конце эта грунтовка поворачивает и кончается. Та вот на этом самом повороте и есть магаз.

Кстати рекомендую..... даже не ожидал.... Короче, продукт называется "раки в расоле", упакован в красную коробку содержит 35 штук маленьких рачков.......... цена около 1750 тенге, расплачиваешься карточкой - получаешь скидку.....
Раки действительно маленькие, но вкусные.........

Где покупали?

[Gandja]

Где покупали?

В кулинарии "На Шевченко"

[ART_D]

А такие продают, или сами варите????, Если продают, то где и как выглядят???

Сами варим. 50х50% вода-пиво. Пучок укропа. Воду солим. Черный перец - горох. И почти до закипания. Тут нельзя проморгать и дать полноценно закипеть.
Наука понимаешь

[Zonder]

Кста, говорят, что сейчас рыбу вымачивают в чем то и потом она приобредает запах и цвет полноценно копченой рыбы. Кто слышал - знает о подобном? Поясните, плз...

Все очень просто. Раствор называется "Жидкий Дым". Если интересует, то продаётся в Гросе.

фигня этот дым!! лучше живой коптильни во дворе с опилками ничего нет - Проверенно!

[Lisichkin]

фигня этот дым!! лучше живой коптильни во дворе с опилками ничего нет - Проверенно!

Согласен на все 100

[eugene_bis]

Креветки, раки, семечки, и внимание - курт. Рекомендую!

[eugene_bis]

А по сабжу - нет, не было и не будет для меня лучшей закуски к пиву, чем иссык-кульские чебачки... Которых ждёшь целый год, а потом летом бегаешь с голодными глазами за друзьями, которые едут на Иссык-Куль, клянчишь привезти хотя бы связочку... А потом, истекая слюнями, растягиваешь кайф от каждого кусочка

А зачем год ждать и клянчить? В Гросе купите, не всегда отличного качества, но все-же лучше чем ничего.

[Lisichkin]

Те которые привозят с Исык-Куля на порядок, а то и на два вкуснее. А то что продают у нас это уже третий сорт.

[ccm]

Лучшая закуска это рыбка, а особенно Вобла!

[Zonder]

Креветки, раки, семечки, и внимание - курт. Рекомендую!

а вот четвертую позицию непробовал!!! оценю..... спасибо за наводку!

[Surge]

Причем курт для пива лучше который в коробочках продается, он имеет форму толстой монетки (лепешки)).

[Bairon]

Сами варим.......Наука понимаешь

Вот спасиб..., про весь процесс знал и раньше, ну там укроп, перчик, а вот о пиве впервый раз слышу..., чтож всё когда-то бывает впервые... попробуем...

и внимание - курт. Рекомендую!

+1, кайфовая закуска к пиву..., впервые попробовал в Бухаре в 1992 г. (даже запомнилось), оч-ч-ч-чень классно с пивком...

Сообщение отредактировал Bairon: 22.08.2007, 17:30:29

[insane]

мне лично нравится чипсы Начос с соусом каким то похожим на огонек который подают в Тинькофе

[Twilight]

открыл для себя новую хрень к пиву - на базаре (Сарайке) беру горбушу копченую. Товарищи - это НЯМ! Первый раз рыбка массой около 1 кг. ушла у нас с женой под Козел минут за 5! НЯМ конкретнейший!

[*****Saimon*****]

в ильпатио можно фокачу к пиву заказать тема, а так лучше копченой рыбки сиг ни че на свете к пиву нет!!!

открыл для себя новую хрень к пиву - на базаре (Сарайке) беру горбушу копченую. Товарищи - это НЯМ! Первый раз рыбка массой около 1 кг. ушла у нас с женой под Козел минут за 5! НЯМ конкретнейший!

а ты еще попробуй ее лимонным соком полить ваще руки по локоть себе откусиш!!!!

Сообщение отредактировал *****Saimon*****: 05.09.2007, 17:27:30

[Anfiska]

зачем я все это читаю в конце рабочего дня..... аж слюни побежали, хлчу пиво и все что вы перечислили к нему

[Эпик]

Креветки, раки, семечки, и внимание - курт. Рекомендую!

Что-то мне с кутом не понравилось...Если с семечками, то безусловно с солеными...Ну а Рраки - это уже классика...Хотя я сам предпочитаю рыбку, в частности воблу, мням...Однако и вяленый сазанчег к пивку, ниплох, главное, чтобы не пересушен был, имхо

[nastyak]

а вы когда-нибудь пили пиво с шоколадными конфетами?
а я пила... и знаете что? мне нравиться!!! самое главное пиво чтоб не горькое было..

вот такая вот извращенка