Сообщений в теме: 4716

[Lolli Jolly]

Всем отправила, всем на здоровье!
пытаюсь выложить снова

[Lolli Jolly]

Шоколадный кекс
3 яйца, 200 гр шоколада, 100 гр слив масла, 200 муки, щепотка соли и половинка чайной ложки соды гашеной. На выпечку на 60 мие

обожаю все шоколадное! надо попробовать ваш кексик! жалко что муж шоколадное терпеть не может - сейчас поэтому редко такое пеку - одной мне все не одолеть! вот дитё вернется на лето - буду пичкать ее, но тоже себя уже заранее торможу - по скайпу кажется и там уже щечки отъела, если и я тут закормлю, что с ней будет - плюшечка!


78-я, а с шоколадом вы что делаете? топите его или трете? и с маслом как поступить? хочу-хочу шоколадный кекс!
и еще вопрос - это для маленькой мульти или для большой?


можно еще глазурью шоколадной в тему его облить! шоколад растопить с чуть-чуть молока и сахара на медленном огне постоянно мешая, проварить так слегка и облить. Вообще супер будет!

Сообщение отредактировал I love NY: 05.04.2012, 21:10:45

[Aigera80]

Приготовила сегодня курицу с гречкой по книжке рецептов ILNY, получилось просто супер, все съели по две порции, а я готовила полную мульту с надеждой, что завтра не придется готовить((( Распечатала книжку, теперь сижу листаю, планирую завтрашний обед

[Lolli Jolly]

а я готовила полную мульту с надеждой, что завтра не придется готовить(((

наивная-я-я!!! удачи на завтра!

[78я]

Я делаю так- масло и шоколад ставлю в микроволновку на 2 минуты. Пока греется отмеряю муки и сахара. Смешиваю муку, сахар и растопленое масло с шоколадом. Размешиваю тесто, оно пока остывает. Затем три яйца, и потом сода.

[Lolli Jolly]

78я,

это для маленькой мульти или для большой?

надо же, а я бы не так смешивала, если бы вы не написали - яйца взбила бы с сахаром, потом туда масло и шоколад, перемешала, потом муку смешала с содой и только потом бы замесила ее с жидкими ингредиентами. А по вашему способу уже в готовое тесто яйца хорошо подмешиваются? и сода в конце? ее возможно хорошо вмешать в тесто?

[78я]

Я Юля)))
Все прекрасно вмешивается, в этом и прелесть кекса)
Он занимает 10 минут)))
Понимаете, масло и шоколадка горячие. Поэтому мука и сахар первые. Мешаю миксером, без фанатизма, до однородной массы. Потом яйца. И только потом сода, гашеная яблочным уксусом.
Можно прослоить сметанным кремом. Можно горячий подать с мороженым)))

Сообщение отредактировал 78я: 06.04.2012, 00:07:13

[Lolli Jolly]

Я Юля)))

Оч приятно! я - Алена
да, вот весь вечер порываюсь, но торможу себя, последние минут 10 на полном серьезе раздумываю рвануть и поставить кексик, эх, души безумные порывы....

Юля, так все-таки в какой мульте стряпать?

Еще лежу и думаю - можно и моим любимым быстрым кремом прослоить - сгущенка со сливочным маслом! про сметанный тоже подумала.


В общем, резюме - в душе я его уже испекла! во всех вариантах крема!

Можно горячий подать с мороженым)))

улыбнуло - прощай, зубная эмаль...

Сообщение отредактировал I love NY: 06.04.2012, 00:22:53

[78я]

Пекла и в мелкой и в большой мульте- результат неизменен- главное погасить соду)))
Это дежурный кекс, причем сегодня пекла из остатков конфет и шоколадок, собрала все объедки и переплавила.

[Lolli Jolly]

Шоколадный кекс
3 яйца, 200 гр шоколада, 100 гр слив масла, 200 муки, щепотка соли и половинка чайной ложки соды гашеной. На выпечку на 60 мие

Я делаю так- масло и шоколад ставлю в микроволновку на 2 минуты. Пока греется отмеряю муки и сахара. Смешиваю муку, сахар и растопленое масло с шоколадом. Размешиваю тесто, оно пока остывает. Затем три яйца, и потом сода.

Юля, начала делать и задалась вопросом - а сколько сахара? даже на конфетках и шоколаде, тем более горьком, будет несладким же, посмотрела - в рецепте сахара нету, потом уже он появился! ладно, пока сыпану сама грамм 70-100

[78я]

А забыла я про сахар))) от 100 до 200 гр. Даже 200 не приторно))))

[AstreYa]

Я тоже давно хочу что-то шоколадное испечь. Прямо вот какая-то потребность - хочется шоколадный пирог и все!
Интересно, а шоколад можно какао заменить? А то какао есть, а шоколада нет. Или его надо заваривать, и это уже будет другой рецепт...

[78я]

Меняла и просто какао плюс дополнительные 100 гр масла слив. И если какао не было добавляла поливку шоколадную несквик))) рецепт универсален)))

[AstreYa]

Т.е. какао просто насыпать, не надо заваривать?
Класс! Завтра сделаю

[78я]

Т.е. какао просто насыпать, не надо заваривать?
Класс! Завтра сделаю

Причем рахатовское какао брала)

[AstreYa]

У меня тоже только рахатовское. Другие не признаю))

[Lolli Jolly]

Только что наелась кексика, рецептик супер, очень люблю простые и хорошие рецепты. И выпечку с маслом в тесте, мне всегда так вкуснее, чем со сметаной.

Отчитываюсь!
Сахару взяла 70 г. Яйца нулевки. На шоколад пошли - остатки шоколадки Рахат, 2 конфетки Вечер и 8 конфеток Ромашка (все Рахат с темными начинками, еще есть Мерси, но там остались все шоколадки молочные - горькие слопала, а молочные - бее, не люблю). Всего вес шоколадной массы взяла 150 г. Про какао думала, но не знала чем вес заменить, не хотела нарушать пропорции на первый раз.
Правда когда плавила в микроволновке, конфетки пошли пузырями (даже знаю какие - Ромашки, у них начинка чуть светлее). Ну и ладно, смешала по-своему - яйца с сахаром, соду с уксусом, растопленное масло, потом туда шоколад, хорошо промесила и муку (из 200 г ложки 3 столовые остались, но в бисквитах так всегда - надо смотреть по факту теста).

Пекла в маленькой мульте 60 мин. Постоял он там с приоткрытой крышкой, открываю - а там как грибок шапка поднялась, думала - упадет - нет, так и осталась!

Купила сегодня специально сгущенку, но испугалась, что сильно приторно получится (сладкое я не очень), поэтому смешала сметану с немного сахару, разрезала тортик на 3 части (такой хороший получился, что можно было спокойно на 4-5 поделить) и промазала немного. Сразу уселась чаевничать, стала отрезать ломтик - сама удивилась - до чего мягкий, резался как по маслу, вообще сопротивления ножу как в выпечке не было!

Завтра муж прилетит, хочет он или не хочет - будет есть как миленький! В общем, спасибо Юле за рецепт!
Чуть позже какие есть фото прицеплю, если прицепятся - не пойму - превышают размер и все тут, хоть как сжимаю их!

Ну чудеса по фото, уже неделю ничего здесь не могу прилепить, хоть как уменьшаю (фотку с посудомойки про клапаны мультиваркины смяла до размера почтовой марки - прицепилась кое-как). Что делать-то? все другие-то цепляют фото!

Сообщение отредактировал I love NY: 06.04.2012, 23:25:27

[Цуккини]

Девочки, а 100 гр сахара м мультяшном стакане - это скока? по какое деление?

[Lolli Jolly]

Специально смерила-взвешала - это ровно на сантиметр выше половины.

Наслаждаюсь кексиком, пью чаек - ну до чего вкусный получился! мне еще вчера сразу напомнил наш любимый с подругой рулет трюфельный, она как ко мне ехала - всегда брала рядом с работой в Трех толстяках, пока не родила, теперь я к ней как-нибудь с этим кексом испеку и пойду, порадую молодую мамочку !

[Цуккини]

спасибо, Алена!
буду знать теперь
приятного аппетита

[Lolli Jolly]

Спасибо, Дискотека, а как по имени? давайте уже знакомится!