Войти
Регистрация
Публикации
N/A
Издательскому Дому "Афиша" требуется офис-менеджер/информационный редактор.
Девушка с приятным голосом и внешностью, знание ПК.
С хорошим русским языком, интересующейся культурной жизнью города.
Резюме пожалуйста присылайте на мейл info@afisha.kz
Звоните: (727) 392 15 16
AfishaKZ
А ГДЕ ДЕСЕРТ?
12.12.2007, 13:36:38
А ГДЕ ДЕСЕРТ?!
Текст: Михаил Коган
Вы славно пообедали (поужинали). Все вроде бы хорошо, но чего-то не хватает. И тут ваша спутница (спутник) требовательно восклицает: “А десерт?” – и все становится на свои места
Safran
(пр. Достык, 36)
Это как раз тот случай, когда после экзотического арабо-израильского обеда хочется такого же приятного завершения. Тогда вы просите десертное меню и начинаете внимательно его изучать. Надо отметить, что десерты здесь подразделяются на две основные группы – с тестом (штрудель в марокканском стиле, пончики по-мароккански или загадочные блины “атаеф”) и без такового (не менее загадочный “шоколадный ганаш”, натуральный йогурт с соусом из абрикосового ликера и меда, шоколадное суфле и другие).
Мы выбираем два десерта: один диетический – “творожный тюрбан” (900 тенге), а второй для тех, кто не хочет худеть, – “крем-брюле из халвы с освежающим лимонным щербетом” (950 тенге). В Safranе, как ни странно это звучит для ближневосточного ресторана, принцип подачи блюд скорее китайский – все должно быть не только вкусно, но, в первую очередь, красиво. И поданные десерты мы сначала оценили с точки зрения дизайна. “Творожный тюрбан” так и выглядел тюрбаном, надетым на сочную малиново-смородиновую “голову”, из завитка которого лихо торчала веточка мяты. А крем-брюле подали в двух красивых плошечках, между которыми расположилась рюмочка трехслойного “освежающего щербета”.
Теперь о вкусовых особенностях. “Тюрбан” – идеальное блюдо для дамы на диете: обезжиренный творожок, свежие (ну ладно, свежезамороженные, декабрь же на дворе) ягоды в собственном соку. Вкусно, легко и малокалорийно. Крем-брюле – типичное наоборот: сладкая карамельная корочка, а под ней крем из фисташковой халвы в одной плошечке и из медовой – в другой. Чтобы не было слишком сладко, перемежаем ложку крема ложечкой щербета, в котором слоями малина, кислющий лимон и рубленые фисташки.
Честно сказать, жаль такими десертами заканчивать трапезу – они абсолютно самодостаточны. Десерты и умело заваренный марокканский чай – вот и все, что нужно для полного счастья.
Текст: Михаил Коган
Вы славно пообедали (поужинали). Все вроде бы хорошо, но чего-то не хватает. И тут ваша спутница (спутник) требовательно восклицает: “А десерт?” – и все становится на свои места
Safran
(пр. Достык, 36)
Это как раз тот случай, когда после экзотического арабо-израильского обеда хочется такого же приятного завершения. Тогда вы просите десертное меню и начинаете внимательно его изучать. Надо отметить, что десерты здесь подразделяются на две основные группы – с тестом (штрудель в марокканском стиле, пончики по-мароккански или загадочные блины “атаеф”) и без такового (не менее загадочный “шоколадный ганаш”, натуральный йогурт с соусом из абрикосового ликера и меда, шоколадное суфле и другие).
Мы выбираем два десерта: один диетический – “творожный тюрбан” (900 тенге), а второй для тех, кто не хочет худеть, – “крем-брюле из халвы с освежающим лимонным щербетом” (950 тенге). В Safranе, как ни странно это звучит для ближневосточного ресторана, принцип подачи блюд скорее китайский – все должно быть не только вкусно, но, в первую очередь, красиво. И поданные десерты мы сначала оценили с точки зрения дизайна. “Творожный тюрбан” так и выглядел тюрбаном, надетым на сочную малиново-смородиновую “голову”, из завитка которого лихо торчала веточка мяты. А крем-брюле подали в двух красивых плошечках, между которыми расположилась рюмочка трехслойного “освежающего щербета”.
Теперь о вкусовых особенностях. “Тюрбан” – идеальное блюдо для дамы на диете: обезжиренный творожок, свежие (ну ладно, свежезамороженные, декабрь же на дворе) ягоды в собственном соку. Вкусно, легко и малокалорийно. Крем-брюле – типичное наоборот: сладкая карамельная корочка, а под ней крем из фисташковой халвы в одной плошечке и из медовой – в другой. Чтобы не было слишком сладко, перемежаем ложку крема ложечкой щербета, в котором слоями малина, кислющий лимон и рубленые фисташки.
Честно сказать, жаль такими десертами заканчивать трапезу – они абсолютно самодостаточны. Десерты и умело заваренный марокканский чай – вот и все, что нужно для полного счастья.
