1) Мин вату можете взять любую. А вот чтобы она не зацвела пароизоляцию стоит взять подороже, изоспан точно не подойдет. Присмотритесь к тайвеку (и, кстати, крепить его можно любой стороной).
3) Нет, эта конструкция сильно много на себя не заберет.