Fixa15

 

Попробовала магнумовские, если честно, то не понравилось.

странно. а вы в каком магнуме брали? я затариваюсь на момыш-улы ташкентская. 

может уних от кухни зависит?. в любом случае я только за справедливость.  отчет был бы интересен. вообще фото зачастую нагляднее слов. 

 

на Абая-Момышулы (по -моему), который по абая стоит проезжая Саина. Хорошо, Момышулы -Ташкентская, это по большой Момышулы, который новый?

 

Везде где спрашивала говорят только соленый.

Нет, не для молока, просто кушать.

 

 

Если еще не нашли, где купить несоленый миндаль, то он почти всегда есть  в интерфуде. Вот такой

 

 

В Метро есть этот бренд и в Рамсторе - там намного дешевле, чем в Интерфуде!

Подскажите где можно купить хороший китайский чай для себя и в подарок?

Есть магазин, называется Чайкофф - они на вес продают, там всякие сорта и китайские и какие хотите!

 

Да? Хмм.... наверное я чего-то не понимаю. Возьму попробовать Магнумовские по Вашему совету для сравнения.

попробуйте. может это мне так "везет". да и цена удивила - меньше 700 тенге за пачку с 15 мантами.  

 

Попробовала магнумовские, если честно, то не понравилось. Тесто - рветься и толще чем у барона, куски мяса не жуются, разложила на ингридиенты, то заметила, что там много хрещей и отрубов, а не мяса. В принципе понятно, они их делают из остатков, что не попадает в нарезки мяса. Без спорно в мантах от магнум куски крупнее порезаны, но их не приятно есть, только глотать приходится. Эстетики в них нет. А разница в цене за кг в 200 тенге (у барона дешевле).

Еще разрезала в замороженном состояние, заметила, что воды там много, за счет этого и вес больше (я с замороженными морепродуктами работала, на производстве), лук не кубиками порезан, а как смогли и его там больше чем мяса. И жир, кусками отдельными был.

Если хотите, то могу на выходных с фотоотчетом сделать, сравнить барон и магнум (осталось 6 штук от магнума не размороженных).

И позвонила в барон, спросила о посещении их фабрики, спросили не конкурент ли я, объяснила ситуацию, сказали что если сама могу доехать до них, то в любой день в первой половине дня, а если нет, то ждать когда они автобус организуют. Кто хочет и кому интересно, только будьте честны если вы от конкурентов.

 

Вы теперь сами готовите чебуреки? Или как справляетесь с "хочунчиками"?

 

Теоретически  обязан бы был готовить их сам  (образование инженера-технолога-пищевика это позволяет), но ленюсь. Тесто не должно впитывать столько масла, чтобы оно потом текло (если это так,то скорее всего либо оно было недостаточно нагрето, либо в процессе жарки добавляли свежее масло), но для себя отметил (практика то у меня  обширная была по понтовитым кулинариям в 90-е)-вот если жаришь пять чебуреков в пяти литрах масла на производстве-получается вкусно (тесто при этом-простейшее, мука, подсоленная вода, буквально немного по производственным меркам яиц) причем тесто делалось в тестомесильной машине впрок и из него и чебуреки и манты и пельмени лепили. Тесто очень крутого замеса. (воды мало) после машины его делили на куски и домешивали вручную. А дома кто будет изводить масло 5-литровыми банками за раз? Поэтому дома сложнее добиться "того" вкуса. Для себя же покупаю бароновские (вчера в магазинчике во дворе были по 480 тенге за 6 штук), покупаю их нечасто. 

 

Очень интересно! Раз вы технолог спец, я любитель с хорошим вкусом, может мы с вами пройдемся по всем полуфабрикатам и свои комментарии напишем?

Кстати, про чебуреки Барон, я видела у них 3 вида, два с мясом (говодяна или баранина) и еще с курицей, может они будут менее жирные?