я делала так
1 стакан манки
1 стакан сахара
2 яйца
500 гр творога
200 гр сметаны
щепотка разрылителя
желтки отделяешь от белков
смешиваешь желтки, половину сахара, творог , манку ,сметану, разрыхлитель
оставляешь минут на 10 смесь, чтобы манка набухла
потом взбиваешь часть сахара с белками до пены, добавляешь в тесто
выкладываешь в форму
в прогретую хорошо духовку на 180 градусов ставишь форму
первые 10 минут, потом можно добавить температуру до 200
и запекать минут 30 потом
я еще добавляю несколько ягод малины сверху, и посыпаю корицей
а запеканку вкусно есть с творожком данисимо со вкусом пломбира, вместо соуса.