![334a64e1341502edda1c8214896f18a8.jpg](https://uploads.tapatalk-cdn.com/20151221/334a64e1341502edda1c8214896f18a8.jpg)
#4974
Отправлено 22.12.2015, 12:45:19
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
веха
milestone, как грицца
ну и пожрать чёто надо жа
вот я индейку ни разу не делал сам всегда мамашка
на НУРе чото жуткое пишут по рецепту:
Итак, мясо индейки требует определенного подхода в отличие от курицы.
1. Размораживать индейку надо в прохладном месте, ни в коем случае, ни в воде, ни в духовке, ни в теплой кухне.
2. Индейка требует 4-5 часов вымачивания в соленой воде в прохладной температуре, тогда мясо при запекании будет нежным и сочным.
3. Маринад для индейки нужно, внимание! наносить не на кожу — а ПОД кожу. нежно, равномерно — на область грудки и ног. Вам нужно найти места в области шеи и аккуратно разместить маринад под кожу, ни в коем случае не нарушая ее целостность.
4. Наш любимый маринад — травы и мелко порезанный миндальный орех.
5. Запекать индейку нужно при температуре 180С 3-4 часа
6. Начинать запекать ее нужно на спине, а потом на животе
7. Вначале в фольге и в последний час без нее, чтобы и сочная была и с корочкой.
8. Отличный гарнир к индейке — запеченная айва и припущенная красная капуста в вине. О, Боги, это покорит даже самое черствое сердце.
9. Разделывать индейку нужно по суставам — ноги, крылья, а оставшуюся часть — тонкими полосками очень острым ножом.
10. Хранить приготовленную индейку лучше в посуде с крышкой, чтоб она не высохла, тогда и 1 января она порадует ваш стол в виде холодной закуски, начинки для сэндвичей или добавки к салатам.
понятно что НУР не истина в последней инстанции но УЖЕ НАСТОРАЖИВАЕТ!!
#4975
Отправлено 22.12.2015, 12:48:07
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
ну вот не НУР:
Покупайте индейку не ранее чем за два дня до приготовления – при этом тушку свежей птицы следует тщательно промыть под водой, вытереть досуха изнутри и снаружи, накрыть фольгой и поставить в холодильник. Замороженная индейка нуждается в медленном оттаивании – либо в помещении, либо в холодной воде, которую нужно периодически менять. Помните, что птица весом 9 кг может размораживаться двое суток.
- Никогда не подвергайте тепловой обработке холодную индейку, поскольку только мясо комнатной температуры получится мягким и сочным. За час до начала готовки достаньте птицу из холодильника.
- Перед запеканием индейку лучше предварительно замариновать, чтобы она получилась более нежной и вкусной. В качестве маринада используются вода, вино, шампанское, коньяк с сахаром, медом, специями, пряными травами, лимоном и чесноком. Индейка должна находиться в маринаде до трех суток.
- Вместо маринования можно натереть тушку снаружи и изнутри смесью чеснока, соли, оливкового масла и розмарина, оставив ее на несколько часов для пропитывания.
- Наполните индейку начинкой (не очень плотно) и зашейте отверстие.
- Как приготовить индейку в духовке, чтобы мясо получилось сочным? Поместите птицу грудкой вниз на противень, в рукав или в фольгу, установите температуру 170-190 градусов и запекайте, поливая тушку образующимся соком.
- Время запекания рассчитывается по весу мяса (включая начинку) – на каждые 450 граммов добавляйте по 18 минут.
#4978
Отправлено 22.12.2015, 12:59:17
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Чёта сложнаваста..
Индейка с овощами под пряной подливкой
Темы с аналогичным тегами ред мистика, творчество
![]() |
Барахолка →
Продам →
Рукоделие →
Готовые картиныАлмазная мозаика, картины по номерам Автор: Soul_im, 12.12.2021, 16:41 ![]() |
|
![]() |
|
![]() |
Барахолка →
Продам →
Детский сад →
распродажа игрушекзакрываем склад Автор: Аленушка_Интернешнл, 14.05.2019, 16:53 ![]() |
|
![]() |
|
![]() |
Барахолка →
Продам →
Рукоделие →
рукоделочкатовары для рукоделия Автор: Татьяна Медведева, 15.01.2018, 20:22 ![]() |
|
![]() |
|
![]() |
Прочее →
Флейм →
Психушка для бредоголиков [часть 10]Автор: Администратор, 30.03.2017, 19:07 ![]() |
|
![]() |
|
![]() |
Барахолка →
Продам →
Детский сад →
Подарки на 8 мартав школу, детский сад и не только Автор: Аленушка_Интернешнл, 28.02.2017, 23:32 ![]() |
|
![]() |
Количество пользователей, читающих эту тему: 3
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 3, скрытых пользователей: 0