Добрый день!
Лучше не замораживать, теряются свойства
Который год замораживаю, не могу сказать, что сыр после заморозки гораздо хуже! Другой немного, да! Но меня утраивает!
И ещё хотела спросить, если брать четверть круга, как правильно хранить сыр, можно замораживать?
Ответ утвердительный! Можно. Я свою четвертинку делю на девять частей: сначала на три, потом каждый на три! Два-три оставляю в холодильнике, остальные на заморозку. Вытаскиваю из морозильника накануне и размораживаю в холодильнике.