Сообщений в теме: 23

[TIN@]

Я морозил грибы. Тоже не понравилось. На сковороде они тушатся, а не жарятся. Получается жесткое грибное мясо и вода. Так многоводы, что поджарить не получается. Думаю, если сначала проварить, а только потом морозить может лучше будет?

Просто надо сперва на большом огне жарить, чтобы вода выпарилась.Я сперва бросаю на сковородку без масла, а когда вода выкипит,добавляю масло и жарю до румяности.И ни разу жесткими не получались.Кстати, свежие грибы тоже сок дают, не в таком количестве, конечно.

[Arkadii]

Спасибо, попробую воспользоваться Вашим советом. Напишу что у меня получилось.

[Better_than_ur_ex]

мы частенько в магнуме покупаем грибы. ассортимент у них часто меняется то вешенки, то лисички. только китайские шампиньоны не берем, те что без единой чревоточинки - подозрительно как-то ) тфу тфу тфу пока все нормально было ) варить стараемся подольше. а вообще как-то лично сама видела как у друзей сосед в подвале выращивал шампиньоны в мешках больших тканевых. наполнял их чем-то, проделывал отверстия и вот из этих отверстий грибы и лезли ))) круглогодичный у него такой бизнес...

[temperament]

Скажите где в алмате можно найти соленые грибы российские? Из сибири желательно. На зеленом в последнее время не могу найти