Сообщений в теме: 23

[Yl.V.]

В наших овощных магазинах всю зиму продаются опята, шампиньоны и степной гриб. Кто, что может сказать: где выращивают? безопасны ли?

[Macheto]

Шампиньоны точно тепличные и китайские, едим часто в любом виде, думаю как и весь товарь китайского производства, как минимум бесполезен, " искусственный " как бы! Однозначно, нужно тщательно промывать, желательно замачивать, так как при транспортировке обрабатывают химией , да бы не портился продукт!

[Inga]

да их что зимой, что летом одинаково выращивают...

разве что белый степной бывает курдайский иногда... а шампиньоны все "тепличные" (ну или где их там выращивают?)...

Сообщение отредактировал Inga: 19.12.2012, 17:44:18

[Stronger_@]

Грибы любим очень, покупаем часто шампиньоны, вешенки и шииитаке (опята). Пока никто не умер

[Porsche Cayenne]

На новый год привезли родственники шампиньоны ,не знаю правда где покупали.Все нормально вроде ,кто ел у всех все нормально.Думаю что не опасно зимой покупать шампиньоны,а вот по поводу других грибов я не знаю.

[TIN@]

Я в чем разница то, зимой или летом, иль в межсезонье? Выращивают то их в теплицах, что шампиньоны, что вешенки, что шитаки

На новый год привезли родственники шампиньоны ,не знаю правда где покупали.Все нормально вроде ,кто ел у всех все нормально.Думаю что не опасно зимой покупать шампиньоны,а вот по поводу других грибов я не знаю.

А Вы не ели, ждали результатов? Умно!

Сообщение отредактировал TIN@: 03.01.2013, 01:56:30

[*Небесная*]

Я грибы часто покупаю свежие на рынках города. А вот баночные мне не нравятся, вообще на вкус не грибы а что попало. Еще в Универсаме раньше продавали очень вкусные соленые грузди. Давно не брала правда, поэтому не знаю как сейчас на вкус.

[TIN@]

Баночные мне Экопродукт понравились

[lady_tiana]

да их что зимой, что летом одинаково выращивают...

согласна насчет шампиньонов, они как елка "зимой и летом одним цветом" (в смысле, белые и одного вкуса )
Покупаем всегда их, не сказать, что в восторге, но уж явно лучше консервированных в банке!

[Arkadii]

Странно, но эи покупные шампиньона не пахнут. Уж на что люблю готовить и вкусно поесть, но сними никак не могу смириться. Обжариваю на сливочном масле, а запаха нет. Как такое может быть? Ведь гриб же все таки, пусть и в неволе выращенный.

[novaj]

Странно, но эи покупные шампиньона не пахнут. Уж на что люблю готовить и вкусно поесть, но сними никак не могу смириться. Обжариваю на сливочном масле, а запаха нет. Как такое может быть? Ведь гриб же все таки, пусть и в неволе выращенный.

Действительно тоже заметила что покупные грибы не пахнут при готовке.Которые летом продают частники совсем другие.Очень любим суп-пюре грибной но не сухие китайские ни с овощных совсем не пахнут.Еще вот подумываю замороженные попробовать.

[Solomon Kane]

Думаю что не опасно, даже уверен. Сами собирали в августе, до сих пор едим и храним в холодильнике.
Те кто занимаются заготовкой грибов на зиму, используют соль как консервант, потом промывают и вымачивают.

[floranecvetok]

Думаю что не опасно, даже уверен. Сами собирали в августе, до сих пор едим и храним в холодильнике.
Те кто занимаются заготовкой грибов на зиму, используют соль как консервант, потом промывают и вымачивают.

Никогда не морозила грибы, сохраняются ли вкусовые качества после заморозки?

[Solomon Kane]

Думаю что не опасно, даже уверен. Сами собирали в августе, до сих пор едим и храним в холодильнике.
Те кто занимаются заготовкой грибов на зиму, используют соль как консервант, потом промывают и вымачивают.

Никогда не морозила грибы, сохраняются ли вкусовые качества после заморозки?

На вкус они будут такие же, а вот на ощупь, ни и на ощущение во рту будут другими, вялыми ну или мягкими. Как то так.
Но опять же смотря какие. Лучше засушить, чем морозить.

[Сорбонна]

Никогда не морозила грибы, сохраняются ли вкусовые качества после заморозки?

На вкус они будут такие же, а вот на ощупь, ни и на ощущение во рту будут другими, вялыми ну или мягкими. Как то так.
Но опять же смотря какие. Лучше засушить, чем морозить.

Мы часто покупаем замороженные шампиньоны , если их жарить или варить , по вкусу практически не отличаются от свежих .
А сами тоже несколько раз замораживали грибы - сыроежки , рыжики , грузди , которые собирали летом . Перед этим их слегка обжаривали , зимой можно или дожарить или сварить , вкус такой же .

[Solomon Kane]

Никогда не морозила грибы, сохраняются ли вкусовые качества после заморозки?

На вкус они будут такие же, а вот на ощупь, ни и на ощущение во рту будут другими, вялыми ну или мягкими. Как то так.
Но опять же смотря какие. Лучше засушить, чем морозить.

Мы часто покупаем замороженные шампиньоны , если их жарить или варить , по вкусу практически не отличаются от свежих .
А сами тоже несколько раз замораживали грибы - сыроежки , рыжики , грузди , которые собирали летом . Перед этим их слегка обжаривали , зимой можно или дожарить или сварить , вкус такой же .

Без условно вкус остается тот же. Но по своей консистенции они меняются.

[ms_smitt]

Что летом, что зимой помойму одно и тоже. Грибы, которые у нас продают, все либо из теплицы, либо из Китайской теплицы)
Покупаю, жарю, варю... живы, здоровы..........

[Babywitch]

Никогда не морозила грибы, сохраняются ли вкусовые качества после заморозки?

Да все то же самое. Только вид подуставший у них бывает после разморозки, но в желудке это уже заметно не будет.
Я сама почти всегда покупаю и замораживаю, т.к. быстро их съесть не получается, растягиваю на пару месяцев. Тьфу-тьфу пока не травилась.

[Arkadii]

Я морозил грибы. Тоже не понравилось. На сковороде они тушатся, а не жарятся. Получается жесткое грибное мясо и вода. Так многоводы, что поджарить не получается. Думаю, если сначала проварить, а только потом морозить может лучше будет?

[marysha]

Естественно зимой все грибы тепличные за исключением сушеных или замороженных)) сколько брали ни раз не отравились (опята, шампиньоны, вешенки и белые степные грибы) причем я их не отвариваю, а сразу жарю!